小伙伴们，大家好呀，今天呢，小编要给大家介绍一道经典的赣菜了，他的名字呢叫做三杯鸡。虽然它的名字叫做三杯鸡呀，但是呀，小伙伴们可千万不要以为这道菜就是用三个杯子来做成的哟。其实呀，三杯鸡的名字呢，是来源于他需要用三杯的调料，他们那分别是一杯米酒，一杯猪油，加上一杯酱油。 所以呀，这道菜呢，也就被称之为三杯鸡了。那么这道菜该怎么来做呢？那接下来呀，小编就来给大家来指导一下这道菜的做法吧。
既然是做菜呢，大家要准备的自然就是食材了。正宗的三杯鸡呢自然是是要用三黄鸡的，但是呀小编觉得呢这个不正要啦，其他的鸡肉也不会很大地影响口味哦，所以小伙伴们只要准备鸡肉就好啦。然后呢，在准备一些香菇，这样主要食材就准备好了，其他的呢就是一些调味料了，例如红椒，姜，蒜，植物油，白糖，白胡椒，生老抽，料酒，香油等。开火之前呢，小编提醒小伙伴们要记得处理食材哦，需要切块的大家要提前切块备用，处理完食材呢就可以开始腌制了，腌制的时候呢小伙伴们要记得加入料酒，白胡椒粉，蒜还有姜片哦，将这些调料品与鸡肉搅拌均匀，但是在这里啊小编要提醒大家了，因为腌制时间大概就半小时左右，所以啊大家呢要将鸡肉切小块一点，这样呢才能更入味啊！
腌制完后呢大家就可以开火了，在这里呀可能很多小伙伴会倒入油然后直接将腌好的鸡肉倒入锅中，其实啊小伙伴们需要掌握好火候才能做出最美的味道哦，所以小编要提醒一下哦，大家在倒入油之后呢最好是让油烧两分钟，待油烧至差不多五成热的时候呢，再倒入鸡肉，这样啊才会散发出更浓郁的香味啊。
将鸡肉炸至六七分熟的时候呢就可以捞出来了，这之后啊就是火炖了，将鸡肉放入砂锅中，加入之前备好的香菇，生老抽，白糖，然后就可以用大火炖至烧开，这个时候啊再用小火焖十几分钟，这样才能尽可能地将味道发挥到极致啊，等到即将起锅的时候呢，可以再用大火进行收汁。最后呢大家就可以品尝到一碗美味的三杯鸡了。当然啦如果小伙伴们喜欢甜食的话呢，大家也可以再最后添加一些白糖等调味就可以了。
不过可能啊，有的小伙伴们呢不喜欢吃鸡肉，那么这个时候啊大家也可以将鸡肉换成鸡翅哦，只要过程掌握好了，就都会是一道美食哦！喜欢做饭的小伙伴们是不是已经想要开始动手了呢，希望大家都可以做出一道美味的三杯鸡哦，不知道大家还有什么喜欢的赣菜呢，欢迎大家给小编推荐哦，小编也迫不及待地想要尝试一下其他的赣系美食呢！
