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走进成都宽窄巷子:童年的糖油果子 思乡的伤心凉粉 你最爱哪个

时间:2021-10-15 11:32:37

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走进成都宽窄巷子:童年的糖油果子 思乡的伤心凉粉 你最爱哪个

提到成都,大多数人第一想到的就是宽窄巷子。因为宽窄巷子不仅具有成都的传统文化,还有不少成都的特色美食。下面就跟着小景一起来看看宽窄巷子里的美食吧。

小景第一个要推荐的是糖油果子。糖油果子伴随着成都人长大,它具有美好的童年味道。首先看它的外形:它的颜色是黄色的,由于是油炸过的,它的外表十分光亮。上面挂着一粒粒白芝麻,看起来让人很有食欲,让人垂涎欲滴。再说说它的味道:刚咬下去,表皮的酥味与里面甜甜的糯米涌上舌尖。外酥里嫩,甜而不腻,是一道不可错过的美味。

伤心凉粉是四川的特色小吃之一。走进宽窄巷子,自然少不了伤心凉粉的身影。对于“伤心”的解释有两种。一是离家太远,吃到家乡的美食时,因思乡而流泪,故有“伤心”一说。二是凉粉太辣,吃凉粉时会被辣的冒汗和流泪。所以一吃就流泪,别人就解释为一吃就“伤心”。

凉粉分为白凉粉和黄豆豌豆凉粉两种。两种的相似之处就是都很辣。吃起来口感爽滑,佐料特辣辣椒油和葱姜蒜等,让它的味道变得更加麻辣可口。不爱辣的人吃伤心凉粉一般都能被辣哭,而爱吃辣的人对它可是情有独钟呢!

宽窄巷子里大多数店家都卖甜水面。7块钱一份,价格十分实惠。还没吃甜水面,就能闻到它的香味。那是很浓的碎花生渣渣和麻酱的香味。吃下去能感受到较甜的味道,还有淡淡的辣味。面条十分筋道、有嚼劲,可以说它的好吃与实惠,在宽窄巷子里具有极高的人气。

宽窄巷子火锅店是十分有名的,它的生意十分火爆。每天都有很多人来店里吃火锅,店里人每天几乎都爆满。这儿的火锅讲究火候,不疾不徐。讲究配料,有很多种海椒和香料。配上清香的小葱和酱香的豆瓣,加以麻辣的底料。火锅的特色菜是跑马山牦牛肉,肉质鲜嫩、口齿留香。放入火锅中,配上锅里佐料,熟了后,那味道令人流连忘返。

鲜椒牛肉是店里当之无愧的头牌。牛肉腌制后,再撒上青红椒进行腌制,椒类的香味全渗透进了牛肉中,鲜香柔嫩。脆骨墨鱼滑不仅口感Q弹、有韧性,又有墨鱼的鲜美,当把脆骨墨鱼滑下入锅中后,慢慢地,香味扑鼻。下锅后捞出来品尝时,那味道鲜嫩爽滑,口齿留香。真真是天下美味啊!

看完了小景的介绍,是不是口水都流出来了?哈哈!心动不如行动,有机会来宽窄巷子里真实品尝下吧!

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