时间过得飞快，一转眼已经过半，炎炎夏日已经到来。每年的夏天，我们都要经历一段高温、高湿的日子，这段日子就是人们常说的三伏天。那么今年的三伏天是从哪天开始的呢？在农村关于三伏天又有哪些风俗呢？
“夏有三伏、冬有三九”，一年之中三伏天最为炎热，三九天最为寒冷。众所周知，数九寒冬是从冬至这一天开始算起，每九天为一个单位，所以很多人认为三伏天是从夏至开始算起，其实并不是，在农村有“夏至三庚数头伏”的说法，也就是说，三伏天是从夏至节气后的第三个庚日开始算起。
三伏分为初伏、中伏和末伏三个阶段，初伏和末伏分别是10天，中伏有的年份为10天，有的年份则为20天，中伏的天数，决定了三伏天的天数，如果中伏是10天，三伏天共30天，如果中伏是20天，那么三伏天便是40天。
古时候人们喜欢用“天干地支法”来记录日期，把10天干和12地支组合起来，循环使用，在天干地支中，只有“庚”日出现，便是庚日，一般重复的时间为10天。因为每年有365天的时间，并不是10的倍数，所以庚日出现的时间就不固定，入伏的时间也有所不同。
今年夏至的时间是6月21日，从这一天开始算起，第三个庚日出现的日期便是入伏，所以今年入伏的时间便是7月16日，初伏结束的时间是7月25日。中伏从7月26日开始，到8月14日结束，共20天的时间。末伏是从8月15日开始，到8月24日结束，今年一年的三伏天也就结束了。
在我们这里有“头伏饺子二伏面，三伏的烙饼摊鸡蛋”，也就是说，在头伏第一天要吃饺子，二伏第一天要吃面条，三伏第一天要吃烙饼卷鸡蛋。之所以在三伏的第一天都要吃面食，是因为在头伏到来前，麦收已经结束，家家谷仓都已经填满，吃饺子、面条和烙饼，既可以开胃，还能补充炎炎夏日身体中所流失的营养。
今天已经是7月1日，距离三伏天还有半个月的时间，虽然还没有到三伏天，但是天气已经变得异常炎热，再加上今年的三伏天足足有40天的时间，所以朋友们应提早做好防暑降温工作，以免中暑。
