用一盏茶的时间静待花开用一朵花开的时间看淡去留无痕
列位看官，我们书接上文。
上几篇文章我们聊了聊茶，在生活中书生经常会被朋友问到这样一个问题：到底什么样的茶才是好茶呢？
其实书生一直认为这个答案是无解的，因为百人百味。
现实中很多人用茶叶采摘的时间或者茶叶的价格来衡量，这个其实也无可厚非。
今天书生想从另外的角度来和大家聊聊如何判断一款茶叶的好坏，且听我慢慢道来！
饮茶多年，其实，评价一款茶的好与不好，如果单从香、味的觉受上来评鉴，其实真的是很难的，因为，味是人为制作出来的，香也是。
在制茶的过程中可以进行调配，我相信大家都遇到过这样情况：不同人，不同地，不同的道具（茶壶），同一款茶的表现是不一样的。
那怕，同一地，同一壶，同一茶，同一水，不同的人，冲泡出来的觉受也是不一样的，再有甚者，同一人，同一壶，同一水土，心绪的变化， 也会影响一个茶的变化。
有朋友可能会说，我今日心情好，冲的茶也特别漂亮。所以，茶不是死物，茶是会变化的，会因因缘汇聚而变化。
所以，单纯味觉上去判别一款茶，实在是难、难、难！
茶
一方水土养一方人，
一方茶，蕴天地之灵秀。
既然味的觉受是会变的，百人百味。那么，如何评鉴一款茶，我是以一款茶的力度的多少来评判一款茶的，好的茶：茶力，不会弱。
" 茶力"，可能会有朋友问，何为茶力？
其实每个人的觉受不同，有些时候，还真的挺难表述出来。所以我们用“茶力”这个词来交流。
“茶力”只是我觉得是一个大家都相对容易理解的词。
"茶力"：体现在“味”“蕴”“韵”
"茶味"是人工制作出来的，炒青，发酵等工艺来调配味道。这个时候，炒茶师的取向，就决定了一款茶的味道走向。
但是“味“需要底蕴来支撑，茶青好，工艺好的话，茶味鲜活。
"茶蕴"来自于一方地势，水土好，采摘时间对，无化肥，则蕴藏一方水土的灵秀就越多。
简单的说：叶子的养分越好，口感通爽，宽阔，流转，蕴好，直接影响的就是味道。我们就会直观的觉得，茶味鲜活，层次丰富。茶蕴所蕴含的是山川的灵秀与地力。山好，地好，生长的条件好，出好茶！
“茶韵”来自于天，茶香也是由韵而生！
例如：普洱 ，大山大岭，大山大岭出产的，气势纵横，如果山高云深，香气飘逸。
举两个例子：
六堡茶，产于岭南，十万大山之地。山不算高，连绵不断，地性带火，所以六堡茶中正平和，底蕴连绵悠长。
六安茶，珠圆玉润，一方水土，养一方人，也养一方茶。茶韵，是茶力渗透的一种后继表现！让我们在品茶的时候，觉一方山水的灵秀！现一方水土韵味！
味，蕴淡了，韵现，茶力依然在继续渗透。所以，常讲酒头茶尾，则是此意。
一款好茶，可以品出山川的灵秀。但这一切的表现依靠的就是茶力，茶力不足，则表现在味方面比较重。
蕴不足，则表现在茶味重，流转不起。不够圆润，一款好茶，茶力足够，即有味，也有蕴，流转圆润，变化丰富，现一方水土的灵秀。
茶力单薄的茶，茶感只会出口腔的前段，上颚有所感受，茶感没有办法越过喉咙。所以真材实料的东西，感觉必定会越过喉咙！
所有人工调配的东西，掺杂的别的东西，不论其味道有多丰富，口感必定不能越过喉咙。
书生通过在生活中的感悟跟大家举个最典型的例子：
在日常生活中我们经常喝奶茶，奶茶中也经常用到各种各种的茶叶，可是它的茶味却停留在口腔中特别短暂。这是因为人心的调配，在得到味的同时，是会消弱茶的力度，让底蕴，天韵缺失的。
大家也可以用一个最简单的方法去验证：超市买一瓶最贵的椰汁，再去买一个椰青直接饮用，一目了然。
如果买不到椰子的话，也可以用一个新鲜的橙子榨汁，再买一瓶最贵的橙汁饮料来对比。感受一下椰汁或橙汁的水感在口腔里的位置变化。
出外面喝汤也是一样，如果加了调味料，或者添加剂的汤水，水感必定也是不能越过喉咙的。无论味道有多么的丰富，都只会在口腔的前段有所表现。
我们把茶的水感只在上颚表现的称之为“浮”。
浮
我们把茶的水感可以穿过喉咙渗透下去的，称之为“沉”
沉
“浮沉”需要茶力来支撑，因为人工的调配会影响茶力，显味，但缺力度的时候。
就显示为浮，蕴，韵缺失，只是口腔的前段有所表现，茶力无法渗透下去。
如果加了化工促发酵的熟茶，除了浮之外，还会满口杂味。一款好茶，天地人合，茶力极强，除了在味道方面有丰富的表现，醇厚之外。流转，生动，现一方灵秀，除了给人味蕾上的享受之外，还渗透全身。
茶力蕴于大山大岭的气势之中，茶韵其实是茶力渗透全身之后产生的一种后继表现。
但是，“浮沉”也只是一种表象，也是人对比出来的。当你喝完一款沉的茶的时候，如果再跟着喝一款更好的茶，你会觉得，原来沉得下去的茶，也是觉得“浮”的。
虽然，“浮”“沉”也只是一种相，但却可以让你可以不断的深入各个不同的层次。
列位看官
本期书生跟大家聊了聊如何判断一款茶叶的好坏。通过茶叶的茶力，浮沉等来感受茶味。
可能有朋友不认可这种方式或者感悟。书生想说的是每个人的好坏标准不一样，评判好坏的标准也不一样。
六潜书生旨在跟大家交流探讨，不是给大家定一个标准。
书生也经常喝茶，有些想法都是结合自己喝茶时候的感受用文字描绘出来的，至于对或不对大家各自评判。
书生最大的感受就是喝习惯了茶，一喝白开水发现淡而无味。静下心来，一想其实人生也是如此：不同的年纪里如不同的茶，亦香亦浓；不同的心态下如百味的水，亦苦亦淡。
在如同白水一般的人生里我们觉浮沉、知茶力、品茶味。
对于茶以及如何品茶，不知列位看官有何感悟和经历，不妨和大家一起交流。
让我们一起品茶论道！
