过年哈妹家包饺子，调好的馅用完了，但饺子皮却还剩一部分，剩余的饺子皮怎么处理才不浪费呢？今天，哈妹教你5种剩饺子皮的做法，款款简单易上手，做好后比包饺子吃更爱吃，再也不怕过年家里多余的剩饺子皮了。
饺子皮春饼
配料:饺子皮适量、生菜1颗、鸡蛋2个、火腿肠2根、蒜蓉辣酱适量、油适量 烹饪步骤:1.准备好食材，拿一张饺子皮刷一层油
2.再拿一张饺子皮盖在上面，再刷一层油（重复刷油再盖一张饺子皮6-7张饺子皮）
3.用擀面杖擀，擀成圆饼
4.上锅蒸熟
5.锅中倒入少量油，煎2个鸡蛋，2根火腿肠（火腿肠一切两半）
6.蒸熟的饼用手轻轻的撕开！非常薄
7.放入生菜，鸡蛋，火腿肠，蒜蓉辣酱，卷起来，简直不要太好吃
饺子皮披萨
配料:豌豆15克、香菇1个、饺子皮9个、玉米粒15克、培根2片、胡萝卜粒15克、马苏里拉芝士碎适量，、披萨酱适量 烹饪步骤:1.玉米粒、豌豆、胡萝卜粒备好
2.香菇洗净去蒂切小粒、培根切小粒
3.锅中烧开水放入胡萝卜粒焯熟后沥干水分备用，再放入豌豆焯熟沥干水份备用，再放入玉米粒焯熟沥干水份备用
4.把饺子皮放入不沾烤盘上，饺子皮表面刷披萨酱，放入所有的配料
5.再撒上马苏里拉芝士碎
6.放入预热好的烤箱，上下火200度，中层10分钟，烤至表面芝士融化变成金黄色即可
7.开吃吧
菜谱小贴士: 烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。
虾仁烧麦
配料:干香菇六七朵、饺子皮三四十张、猪肉一小块、玉米粒一把、生抽二汤匙、糯米200克、青豆一把、胡椒粉适量、盐二茶匙、料酒适量、葱段一把、红米200克、生粉适量、芝麻香油适量、水浸米、鲜虾250克、水泡香菇水、糖一汤匙、油适量 烹饪步骤:1.糯米和红米提前一天夜里浸泡，泡至用手能轻易压碎米粒为宜。
2.香菇提前泡发，泡发的水备用。将虾去虾腺加料酒、少许盐和胡椒粉腌制，裹上生粉，然后再裹上些许油。猪肉剁成泥，加料酒和少许盐腌制，也可抓上些生粉。香菇挤干水，去蒂切成小丁备用。
3.将浸好的米均匀铺在铺上纱布的笼屉上，把纱布盖上再加盖，大火蒸六十分钟，然后开盖检查，米粒通透时取几粒放入口中品尝，米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头，那么就可以起锅了。当然也可以用电饭锅煮，不过米是蒸出来香且米粒颗颗饱满分明。
4.将虾仁也过一下热水，变色捞出沥水。
5.烧开一锅水，加些盐和油，将青豆和玉米粒焯一下。捞起沥水备用。
6.锅中油加热，放入葱段煸香，倒入猪肉糜翻炒变色。浇入料酒。然后倒入香菇丁翻炒。先锅中依次加入蒸熟的糯米和红米、青豆、玉米粒、虾仁翻匀。
7.锅中调入盐、生抽、糖，再加二大勺泡香菇的水。煮三四分钟水份收干，浇些芝麻香油。馅料调好了。
8.将饺子皮边缘擀大擀薄，沿着饺子皮边捏出间隔均匀的褶子，如图。
9.一手拿饺子皮，一手裹入馅料。用虎口掐住烧麦中上部，帮烧卖做一个脖子出来，上半部捏捏紧，也就是上细下胖的样子。
10.将蒸锅水烧开，放上笼屉蒸十分钟。关火后焖盖两分钟再开盖。
11.香喷喷的烧麦出炉了！
菜谱小贴士:
1、我选的都是较小虾仁，虾仁太大只可用刀背稍剁碎些。
2、加红米是因为红米是粗粮，营养价值高，而且颜色漂亮。加了红米蒸煮时间会久些，要注意蒸锅的水会不会烧干，锅中适时添适量热水。3、玉米青豆加盐油焯水，能使其颜色保持鲜亮。
饺子皮版油泼面
配料:饺子皮适量、黄瓜半根、葱1颗、蒜头2粒、八角2片、花椒适量、醋适量、自制辣椒油适量、盐适量、油适量 烹饪步骤:1.买回的饺子皮切成三份
2.把切好的饺子皮拉长，像这样就可以了
3.拉好的饺子皮面
4.把面煮熟
5.黄瓜切丝，蒜头和葱切碎
6.煮熟的面捞出放入盘中，放入黄瓜丝，葱花，蒜末，辣椒油，盐，醋
7.锅中倒适量油烧热，把八角，花椒放入炒香，炒变色捞出扔掉
8.把油泼在面上，能听见吱吱的声音，可以开动了
胡萝卜葱油饼
配料:饺子皮十张、胡萝卜少许、香葱少许、油适量、盐适量、十三香适量 烹饪步骤:1.准备食材。
2.将香葱切成小圈，将胡萝卜切成丝，用小碗装好。
3.往小碗里放入油,十三香,盐，将调味料拌均匀后将其腌制十来分钟。
4.饺子皮平铺在切菜板上，放上腌制好的葱和胡萝卜。然后把铺好菜的饺子皮用另外一张饺子皮盖上
5.同样这第二张饺子皮上也放上葱和胡萝卜，用同样的方法放上去第三张，第四张饺子皮。
6.放到第五张时就不用再放葱和胡萝卜了，直接铺在上面，用擀面杖擀将其擀薄就可以了。
7.擀好的葱油饼。
8.开火，将平底锅烧热，锅里稍微多放一些油，油热后放入擀好的葱油饼。将其煎至两面金黄，煎好的葱油饼。
菜谱小贴士: 将葱和胡萝卜腌制一会儿，胡萝卜变软，擀的时候不容易破皮。葱油饼放入锅中，油一定要热，动作要快，要不然葱油饼容易糊。
