素什锦这道菜如果做得好，我觉得比肉菜还要好吃。这里就给大家介绍一下简单的做法。
素什锦的食材通常都是不固定的，看自己喜欢吃什么就放些什么，就拿最常见的素什锦来举例子吧，一般都有香菇，木耳和豆制品等等。
做这道菜也不需要用到常规的葱姜蒜，对于一些不吃这些的人是十分友好的。首先把所有的食材都进行处理，该切段的切段，该切片的切片，如果想要菜的颜色出来更好看的话就配上一些青红椒切成三角块。
第一步就是把锅烧热倒油，然后把食材放进去快速翻炒，不好熟的可以早一些放，然后放盐调味，这道菜也不需要太多的调料，盐蚝油鸡精就差不多了，过多的调料反而会影响菜的鲜美。调味以后，在即将出锅的时候给它勾上芡，这一道菜就完成了。
素什锦好吃在于它的鲜，而且还有这食材本身的味道，大人小孩都喜欢。
