很多老年人比较喜欢喝粥，像是一些杂粮粥啊，小米粥呀，黑米粥呀，大枣粥，枸杞粥，八宝粥、蔬菜粥、豆腐粥、等等。还有很多功效性营养粥，比如养胃、润肺、补肾、健脾、化痰止咳、补气养血、补血、补脑、明目益智等，因为有食疗功效所以大家都非常喜欢给老人熬粥喝，目的就是追求功效保健身体。
俗话说“老人喝粥，多福多寿”，从古至今，很多老年人都把这句话当作养生名言，人老了，消化系统衰退了，适当喝粥的确有利于消化，但如果天天如此，反而对身体不利，因为老年人的运动量减少、肠胃功能减弱，适当喝粥能养胃护胃，但不能作为一日三餐的主要食物，必须搭配蔬菜、水果、糕点、杂粮、谷物、豆制品等食物。
虽然都会从消化方面来辩证老人长期喝粥的诸多不良结果，然而事实到底如何必须要有一分为二的态度来看待，假如一日三餐主食都是喝粥，对一个正常老年人来说是不利的，如果每天早晨喝粥，其他两餐吃别的食物组合，结果又是怎样的呢？我们总是拿理论性的常识来辩证和判定结果，我认为每一个人的肠胃吸收、消化功能不一样，虽然是喝粥，但是粥的组合成分也有直接的关系，因为很多粥里有坚果、杂粮、豆类，如果再配以蔬菜那岂不是完美的营养食物组合。
粗杂粮和大米搭配做粥的话就相当的完美了，不仅口感很好，而且不用费力的咀嚼，谷物与水长时间混合熬煮后，形成食糜，几乎无需牙齿的咀嚼和唾液的帮助就被胃肠消化，缺乏咀嚼，唾液中的淀粉酶就不能将粥中的淀粉充分分解为麦芽糖，从而影响消化，唾液还有中和胃酸、修复胃黏膜的作用，喝粥时口腔几乎不用分泌唾液，自然也就不利于保护胃黏膜，因此如果要喝粥，最好加些辅料。
很多人都不赞同老年人长期喝粥，原因都是因为喝粥缺乏咀嚼，这只是一方面的担心，其实老年人都喜好不用咀嚼、比较松软、熟烂的食物，是因为牙齿功能不好或者嚼起来比较费劲，然而我们所认为的观点和真正的老年人生活状况有间隙，我们说点观点并不完全正确，所有的论点都应该跟真实的老年人生活相关联才会有体会，老年人就算爱吃各种各样的食物，关键是牙齿不行啊！肠胃消化功能也不是太好，所以老年人就必须多吃熟透、熟烂、松软的食物，尤其是喝粥，只要喝粥和蔬菜、水果搭配好，不会有问题的，因此我们也不能一概而论的拿一些常识来断定，或者过于坚持自己偏执的观点。
老年人每天都要吃新鲜蔬菜、水果，尤其是深颜色的蔬菜、水果，它们富含抗氧化物质，如叶绿素、叶黄素、β-胡萝卜素和维生素C等，还提供大量可溶性膳食纤维，具有非常高的营养优势。
老年人每天都应该吃大豆其制品，如豆腐、豆腐干、豆腐卷、素鸡等，增加蛋白质、钙的摄入量，老年人可根据自己身体需要和膳食状况，在营养师的指导下，选择适合自己的强化食品或营养补充剂。
老年人要合理选择营养强化食品，老年人因生理功能减退、食物摄入不足等原因，特别容易出现矿物质和某些维生素的缺乏，如钙、维生素D、维生素A缺乏以及贫血、体重过低等问题。
老年人食量减少，基本上都是多餐少食的饮食习惯，这就要通过饮食结构保证老年人的营养需求，最好的方法当然就是喝粥搭配各种蔬菜、水果、豆制品、谷物，只要不是单一的以喝粥为主食，绝不会影响老年人的健康状况，也许我的观点你并不赞叹，但是我相信老年人坚持食素，就可以长期搭配喝粥，因为食素能够修复免疫系统，提高抵抗力，增强消化系统功能，千万不要因为疼爱老年人给他吃肉类、多糖食物，因为这两种物质不易消化，会造成便秘、厌食、消化不良的情况，关爱老年人就给他多吃水果蔬菜。
