随着猪年春节脚步的临近，节日的气氛越来越浓郁,不少人已经提前预订好年夜饭，而年夜饭的销售也成为商家争相关注的焦点。餐饮店外醒目的年夜饭广告、超市里琳琅满目的半成品年夜饭、电商平台首页的年夜饭广告推送比比皆是……今年，除了传统的餐饮门店在年夜饭的菜肴品质和门店服务质量上下功夫外，不少商超和电商平台也在“半成品年夜饭”上做起了文章。
餐饮店营造氛围提升年味儿
随着消费提档升级，外出吃年夜饭已不是新鲜事儿，年夜饭的客单价也在不断刷新历史。据南京知名餐饮品牌狮王府负责人介绍，今年狮王府的中午、下午、晚上三轮宴席基本全部预订出去，一位预订16席的客人更是指定了13999元高价的年夜餐。
不少商家为了争夺市场份额更是在服务上推陈出新，营造更为浓厚的团圆氛围。狮王府给每桌年夜饭的客人都提供新年的福袋以及订制专属背景服务，在用餐期间有专人拍摄照片，用餐完毕后，将包装精美的照片和礼物免费送上门。作为星级饭店的代表，金陵饭店近年来的年夜饭都在春节前一个月就全部预订完毕。据金陵饭店市场推广总监周海介绍：“今年金陵饭店打造了‘除夕合家欢’产品，在年夜饭期间提供京剧越剧、民俗艺人表演等，全程提供全家福免费拍摄，并有舞龙舞狮互动、财神送福等环节，让年味渗透到每桌年夜饭中。”
网购半成品年夜饭走俏
随着消费方式的提档升级，“网购年夜饭”成了不少年轻消费者的选择。电商平台为年夜饭打造了全场景互联的渠道，品质好的半成品年夜饭颇受消费者青睐。
苏宁易购在苏宁易购APP等多个渠道同步销售半成品年夜饭套餐，价格从几百元到上千元不等，苏宁小店还联合金陵饭店共同推出了品质年夜饭套餐。消费者在线上渠道下单，即可选择收货时间，方便快捷，菜肴品质也能得到保证。南京地区苏宁小店市场经理王祥杰介绍道：“半成品年夜饭里包含了4道冷菜、6道热菜，其中不乏佛跳墙这样的知名菜肴，品质感较高。”
记者在淘宝、京东上也看到不少“半成品年夜饭”商品，种类达千余种。在淘宝网，价值358元的“新雅年夜饭全家福基础款套装”占据销售排行前列，月销达13428件。不少网民表示：“网购年夜饭是过年回家买给父母的，父母年纪大了，过年忙一桌子菜实在辛苦，买个年夜饭礼盒聊表心意，减轻他们的劳累。”
更重要的是，网购年夜饭礼盒免去了消费者到实体店购买的时间和精力，不少人在出发回乡前就上网选购好产品，等自己到家了，礼盒也同步送到了父母手里。
半成品年夜饭线下市场尚待培养
和如火如荼的线上销售相比，线下渠道的半成品年夜饭似乎没有那么火爆。记者连日走访发现，许多超市、餐饮店售卖的半成品年夜饭套餐，销售都寥寥无几。据某知名便利店品牌透露，今年该超市推出的年夜饭套餐有399元、588元两种选择，套餐有10—12个菜肴，所有产品是用保温袋装好的半成品，消费者只需回家根据说明书进行简单处理，即可直接食用。但销售成绩似乎并未达到预期。该超市负责人认为：“今年该项产品在南京首推，销售应该还会有所攀升，但南京的类似消费市场还需要培养。”
记者在南京某知名餐饮店也看到了年夜饭外卖的广告，但询问得知半年来的预订量只有8件。不少消费者表示，实体门店错位经营、开拓市场可以理解，但对于消费者来说，在实体店用餐除了菜肴外，更希望享受到贴心的服务和浓浓的节日氛围。而对于半成品年夜饭这样的商品，还是更倾向于网购，毕竟许多人回老家过年，旅途周折，还是轻松上阵更方便。 本报记者 王婷婷 胡婷婷
（责任编辑 ：王璐瑶）
