“公筷公勺摆上桌，分餐进食好处多”。
“分餐分筷不分爱，让进餐“筷”乐又健康！”
“一菜一公筷，一汤一公勺，分餐不分爱。“
”长者先动筷，公筷来夹菜，健康一人食。”
伊始，一场突如其来的新冠肺炎疫情，打乱了我们的日常生活节奏，全国范围内也因此陆续开启了在家办公模式，随着疫情逐步得到控制，也唤起了大家对日常生活、工作模式等习惯的反思，尤其是，最近大家热议的话题“分餐制”，将中国人习以为常的“合餐制”传统，推向了风口浪尖，各方观点不一。
日前，为了防止新冠肺炎疫情的传播，也为了减少集中用餐时导致交叉感染的概率，北京、上海、广州、山东、湖南等多个省市陆续推出“分餐制”，明确倡议使用公筷公勺行动。然而，当下我们倡导的“分餐制”，并不会一帆风顺的，会遇到传统观念的挑战，以及现实餐饮习惯的改变，全国范围内全面推广“分餐制”，任重道远，需要循循渐进。疫情期间，也许我们日常饮食可能还会注意分餐，那么疫情之后，你的就餐饮食习惯，会因此改变吗？
中国历史上的饮食文化变革：分餐制到合餐制
在中国几千年的饮食文化历史长河中，中国饮食文化从分餐制转变为合餐制，也不是一蹴而就的，其中经历了一段漫长的过渡时期，而且饮食方式发展转变的过程中，各有鲜明的时代特点。
中国黄河中游地区以龙山文化为主的陶寺遗址的发现，将中国古代的分餐制的历史上溯到史前时代，至少有3000年的发展过程，而且，古代分餐制的发展与小食案有不可分割的联系，小食案是礼制化的分餐制的产物，这也是原始氏族公社制社会里最原始的分餐制，与后来等级制森严的文明社会的分餐制有本质的区别。随着饮食礼仪的逐渐形成，正式的进餐场合不仅有了非常考究的餐具，而且有了摆放餐具的食案，于是一人一案的分餐形式出现了。比如，商周时期，上至宫廷、下至市井都采用分餐制，周天子“九鼎八簋”、诸侯“七鼎六簋”，许多历史壁画也描绘了一案一人、分餐而食的场景。
然而，从古代的分餐制到后来的合餐制，也是经历了一个漫长的过渡时期，据历史记载，在魏晋南北朝的时候，已经出现了围桌而食，可以说是中国饮食文化发展过程中，分餐制的饮食方式的转变；到隋唐时，出现了过渡时期的食餐制度——会食制，直达后来的宋代至明清时期，受政治、经济、文化等各方面因素的影响，会食制经历了一个逐渐转变的过程，直至清朝的“满汉全席”，发展到具有现代意义上、完全成熟的合餐制，延续至今。
总的来说，中国人饮食文化上的“餐桌革命”，是从“分餐制”过渡到“会食制”，最后才演变到现在的“合餐制”，也更加验证了中国饮食文化的博大精深，开放包容，是中国传统文化的历史产物。随着时代的发展，中国的饮食文化和方式一定会发展得越来越科学、健康、安全、便捷，新时代下倡导的“分餐制”也许就是一种很好的形式，当下疫情让大家警醒，也许是推动“餐桌革命”，饮食方式变革的一个很好的突破口。
“分餐制”，不能再说“不”！
据流行病学调查结果显示，我国幽门螺旋杆菌的感染率为59%，也就是说，我们大部分人都可能会在日常用餐过程中，很容易感染到食源性疾病。有专家指出，通过分餐或者使用公筷公勺，可以有效减少肝炎病毒、幽门螺旋杆菌等传播。
其实，我们从小就经常听到“病从口入”，但是我们又有多少人真正放在心上呢？据了解，20世纪80年代，国内就曾出现了“分餐制”的推广，但由于用餐习惯不好改变，没有推广成功；，非典时期，一些人开始反思用餐方式的改进，“分餐制”再次走近百姓生活，但长期的生活习惯和传统观念，只有很少一部分人有所意识，开始尝试改变。，可通过唾液传播的人类疱疹病毒让“分餐制”再度升温，成为热议的焦点，但是疫情过去后，“分餐制”又被大家逐渐淡忘了。
既然“分餐制”不仅可以预防各种疾病的传播并减少交叉感染的机会，还有利于控制饮食量、均衡营养，是值得大力提倡的现代社会文明的进餐方式，为何推广如此之难？希望这次新冠疫情过后，我们能够更全面的全方位执行“分餐制”，从一点一滴的生活习惯改变开始，认真对待健康饮食，守住“舌尖上的健康”，守护“舌尖上的中国”！坚决杜绝“病从口入”，掀起一股“科学健康安全的饮食风”！将疫情期间养成的良好健康的饮食习惯传承下去！
“分餐制”下，想要的陶瓷餐具，全在这里了
当然了，“分餐制”的全国范围内展开实行还是有些传统观念上的局限，以及一些现实情况的阻碍，但是不影响我们追求品质生活的需求，使用精致的陶瓷餐具享用美味餐食。疫情期间，我相信很多人都练就了各种美食手艺，但是，只有你拥有一套高颜值的陶瓷餐具时，才是对你精心制作的美食最诚挚的尊重和认可，所以，各位美食达人们，选择一套盛放美食的餐具也是不能马虎的哦
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