以下是前几年的推荐产品集合
淘宝上有哪些网购美食? 年来每年 1 月都会更新一版。
在知乎上这个答案超过 12 万赞,是全乎赞数最高的答案之一。
明天要发 年的新版,今天先来回顾一下,有什么喜欢吃的,先剁起来哟。
淘宝上有什么好吃的肉干瓜子爆米花?
1-3. 几年推荐积累,3 种牛肉干
台湾金门产的高坑牌牛肉干,回购过多次,因为大片,软,调味好。
但有北方同学觉得,高坑的调味有些偏甜。所以又找到一种同样是台湾金门产的牛肉干:良金牧场,还是超大片那种。
比起高坑牌,它家的高梁酒味牛肉干加了甘草,调和了配方里的甜味,很好吃。
第三种则是广东同学的童年美食:广东中山产的乐高沙爹味牛肉干,松软好嚼调味佳,很讨喜。
高坑有十几种口味,喜欢麻辣味和沙茶味。原味和高梁酒味都偏甜,北方同学未必喜欢。
良金牧场的高梁酒味相当好吃。
4. 水果罐头,还是它赢
小小的凤梨罐头,台湾糖业出品,每罐都配一个小叉子。
水果罐头,还是它赢:清甜,多汁,好吃!
搜「台糖 罐头」
5.老字号的香港蜜饯,买它
永吉街柠檬王,是腌柠檬里的老牌子,在香港和澳门都有店。这是去年上榜的,一年来多次回购。
甘草柠檬是他家招牌。甘草粉微苦,搭配柠檬干的微微酸,回味甘甜。
薄荷柠檬的口味要清新得多,薄荷味很足,有一种清新的甜。
蔡澜先生写过这个牌子,很经典的港式蜜饯。
这些年陆续试了一些港澳老字号话梅,一部分配方太传统,添加剂多。
另一些则贵得没道理,比如 10 元一粒的话梅。若不是从小吃到大有感情加分,应该有更合适的选择。
6.若选一款咸蛋黄点心,看它
「阿聪师」是台湾芋头酥之父吴聪朝 年自立门户的新品牌。
屡次回购,还是挺喜欢的。就是挺简单的酥皮、芋泥和麻薯,配方简单,自然清淡。
外观长得像芋头,可爱。
7. 瓜子儿,嗑新疆的
如果想买一袋简单又好吃的葵花子,推荐这款新疆产的「傻老大」,纯原味。
最初还是我的一位广州朋友推荐,她是一位瓜子爱好者。说这家瓜子个头大,炒得刚好,嗑久了不口干。
其实内蒙古所产葵花子也有好的。今年饱记茶点盒里用的即是内蒙产。
8-10. 米花糖,我的爱
我对米花糖的爱,应该是小时候每次爆米花的大叔来,我都会带一小袋米去找他爆。
我小时候怕一切巨响,爆竹打雷都怕。但说到为了吃,我好像就英勇了。
长大后到处找,找到两款日本人做的米花糖,和小时候的感觉差不多。
这款是南国牌玄米花:
另一款则是「坂金」牌。吃它,我也放在碗里捧着吃,和小时候差不多……
去年新上榜了一款台州产的,今年也买了好几次:
松脆,有米香,不粘牙,还有喷喷香的烤红糖味儿:
台州这家买的是糯米烤糖和小米烤糖,小米的红糖味更浓更甜,需要配茶,不然可能会嫌甜。
店名叫「黄岩红糖专业合作社」。
缺点是手工制品,偶尔不稳定。想要保险就买南国或坂金的吧。
11. 第一年就上榜的蛋卷,香港老字号
有多少人是看了这款又贵又容易碎的香港蛋卷入坑的?
香港北角德成号老铺的牛油鸡蛋卷第一年就上榜了,层层松脆,香气扑鼻,有一种罪恶的好吃。
缺点是贵,只有代购,而且容易碎。大家自行决定吧。
12. 古早味的苏打饼干
想找好吃的苏打饼干,也是因为小时候非常喜欢吃苏打饼干。
台湾「福义轩」苏打饼干,最初是这两年在台湾很火,现场好多人排队买,有人当手信带给我。
结果拆开吃了就停不下来:松脆,简单,椒盐味非常香。
13. 粗犷大片,炭烤猪肉脯
猪肉脯是大家每年都会问的,留了一席给新加坡的老字号「林志源」。
他们的招牌猪肉脯很大片,非常粗犷地用纸包住一整片肉脯放入包装袋里。
炭烤香气,咸鲜里带点甜,汁多肉香,适合大口吃!
淘宝上有哪些好吃的肉肉肉?
14. 感谢代购,可以和南京人买只烤鸭
南京烤鸭名店金宏兴的代购,是去年在淘宝上出现的。
真是太令人开心了。因为南京人的烤鸭,绝对是我在国内最喜欢吃的几种鸭子之一。
南京人的烤鸭,鸭皮很香,鸭肉很嫩又多汁。一定要蘸附送的酱料吃!
蘸料里有店家多年老卤,香得不得了!
南京人做盐水鸭和烤鸭,都讲究经年老卤。
少时在杭州,也有小店模仿南京烤鸭的,可惜不如南京当地老店远甚。
15. 熏鱼,包邮区的老字号
去年选江苏常熟老字号「马咏斋」的熏鱼时,本来担心偏甜,但湖南和山西同事都表示喜欢得不得了。
酱香味很浓,麻油放的很足,香。鱼骨大,没有鱼刺,属于老少皆宜的熟食零嘴。
「王四酒家」的熏鱼也不错。
16. 给我一个行李箱,我能买下整条牛街
写牛街漫游记时,是 年 1 月。饱记刚正式成立十几天。
这几年来有无数人和我说起,去北京出差旅游时,会顺道去牛街一逛。
当时北京小伙伴向我推荐了牛街的精华:姚记肚包肉。
羊肚或牛肚里灌上羊杂、牛杂、羊头肉或牛羊肉,吃时切薄片,肉质鲜美,香得厉害:
后来,淘宝上就有了代购。切开真空包好,拆开来像是中式 Salami。
17.在马老师的家乡特产店里买猪肉
浙江嵊州是马云老师的故乡,盛产黄酒。用黄酒糟泥腌制的猪肉、鸡鸭和大肠都超级好吃。
嵊县人的糟肉,又香又糯,带着凉沁沁的酒香。应该是我吃过的全国各地熟食里,最喜欢的之一了。
提供两种购买方式。一种是大众点评杭州搜「嵊县糟味馆」,定安路地址,让老板给你快递。
淘宝上有家店「江南嵊州再品江南」,雪菜和年糕也很出色。
糟肉到手就冷吃,千万别加热!
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18.爱喝粥的人,也会爱吃腐乳
有一年,偶尔试到一款台湾江记的梅子豆腐乳,十分喜欢,是我那年的年度粥菜。
这款还能继续买。但明天的 年度推荐里,会有三款新的腐乳,也都是我的爱!
19. 松树蕈油,拌面最香
每年春天都会去江苏常熟兴福寺,吃一碗蕈油面。
蕈油,是用当地特产的野生松枝蕈子油浸而成,一打开罐子就香得不得了
下一碗素面,浇点酱油,拌上蕈油,就是极佳的方便面!
好吃,不亚于云南的鸡枞菌油。
买常熟老字号「王四酒家」的即可。
20. 一碗光面,香气扑鼻
香港元朗,有家叫「好到底」的虾籽面云吞店。以前写香港指南时去过,虾籽捞面做得相当棒。
走进店里,就能闻到新鲜的虾籽面香气:
店家自产的虾籽面就是有一种新鲜虾籽香,下碗光面,加点蚝油,就香气扑鼻。
21.蒸排骨酱,秒变大厨
香港的酱园老字号九龙酱园,以前我也常买酱油。不过最后留下来的,还是一瓶蒸排骨酱:
蒸完排骨,肉汁混着酱汁,异常鲜美。酱里有梅子,微酸解腻,十分清香:
方子很简单:
1 斤肋排切小块,用盐巴搓洗去掉血水。
加入 1 瓷勺料酒、2 瓷勺蒸排骨酱,搅匀,倒入排骨中,捏匀。
倒入生粉捏匀,使得排骨表面有浆。
垫两片姜,蒸锅水开后蒸 20-30 分钟。
22. 老字号的贵酱油,鲜醇清甜
去年上榜的酱油,是湖州老字号老恒和的太油。头抽酱油四次套酿,各项指标都很好。
不过最终还是看滋味:鲜得很醇和,带一点点清甜。
酱油很好,但价格相当不便宜,大家看着办。
23、24.一荤一素,两个XO酱
以前写香港城市指南时,特意留心了下贵餐厅的 XO 酱。这两款都可代购。
香港二星餐厅新同乐的 XO 酱,是我在几家餐厅里试下来最好的。
三星餐厅龙景轩的 XO 酱说实话没印象,但有一款总厨自创的素 XO 酱,用豆腐干、萝卜、豆瓣制成,非常好吃!
25-30.粥菜爱好者,6 年榜单选择
6 年下来,似乎积累了不少粥菜,快速地过一遍,请愉快购。
在上海我常去的炸猪排店,是高岛屋百货的名藏。他们配白米饭的咸菜特别好吃,香。牌子叫和富堂本家:
这个牌子是微博网友@漾花衣 专门问了店家,再私信我的。
台湾的金兰酱油烧菜挺香的,他们也出酱菜。推荐两款好吃的:
一种是脆瓜,也就是我们的酱黄瓜。配料表上是瓜、水、糖、酱油和盐。他的酱油好,瓜又够脆,自然是好吃的:
台湾人的口味,和六必居的比起来,更淡且偏甜。
另一种是拌饭拌面酱,我喜欢里面有大粒的豆腐干和浸满了油酱汁的面筋:
用来拌面拌饭略嫌清淡,但下粥是极好的。
前几年找到的肉松牌子,叫广达香肉脯松。相熟的大厨说,好肉松要「绵软干爽,有点像羊毛絮」,调味也咸淡适中。
买这种盒装的。台湾工艺,内地生产。
前年广东同事写阳江城市指南,比较了当地的豆豉牌子,挑出最喜欢的「阳帆牌」,绵软香鲜,微微带甜,我可以空口吃:
我只买这牌子原味的。
31、32.流着溏心的皮蛋,和脆嫩仔姜
去年本来想在淘宝上找一款质量好且品质稳定的四川皮蛋,未果。
还是推荐香港「顺兴行」的皮蛋吧。
剥开总能看到美到惊人的松花。
切开来流出迷人的溏心:
很清新的皮蛋味道。
香港贵餐厅里,皮蛋仔姜往往是一道前菜。配的仔姜我一般买中环老字号「镛记」的:
味甜,辣味清新,清甜多汁可口,和皮蛋一起入口甚佳。
包装长这样,送人也体面。
镛记的皮蛋也出名,但贵死了。顺兴行其实我更喜欢,也便宜得多。
以前写过皮蛋豆腐的做法,大家试试看啊。
淘宝上有哪些巧克力和糖果
33-35. 最爱的巧克力,都在这里
Patrick Roger是巴黎最出名的巧克力大师、M.O.F 。每次去巴黎,我都会在他们店里,对着一整面墙的巧克力排块流口水。
来自世界各个产地,很多都是独有口味。
其实店里最值得买的,是各种口味的手工巧克力( Bonbon )。
淘宝上也有代购,不过客单价惊人。大家看着办。
酒心巧克力还是用 年起的推荐吧,费列罗旗下的Mon Cheri,48% 的巧克力外壳里包裹着一整枚被酒浸透的车厘子。
因为樱桃的季节关系,这种巧克力每年只从11月做到来年4月。
整枚酒浸过的樱桃软软又好吃,巧克力内层没有传统酒心巧克力常见的糖壳子,所以甜度不高,我挺喜欢的。
不过这枚酒渍樱桃的味道我见过有人非常讨厌,完全无法接受。请小心。
这么多年,试过几十种巧克力,还是很喜欢Amedei 的 Chuao:很正大光明的美,但又保留了复杂多层次的风味。
酸度清晰,有可可的香与苦,饱满复杂的滋味与香气一层层散发开来,好像一支协奏曲。你可以渐渐辨别出各种乐器的存在,也许某一层滋味会显得微弱,可它负责的这一重旋律却始终纹丝不乱。
这个品牌的 Porcelana 、Toscano 系列我也会买。
36. 一枚中式小糖果:喜欢中国式的甜
苏州采芝斋的松仁粽子糖,形状像粽子。蔗糖饴糖混着香脆的松子仁儿,有一种非常清新且童年味儿的香甜。
吃多了进口糖果,还是我们的甜味吃着最亲切。
37、杏仁巧克力太妃糖:零食界的恐怖片
何谓零食界的恐怖片?答:不敢一个人在家打开。
Sees Candies,美国蛮出名的牌子。这款杏仁巧克力太妃糖,杏仁碎的香、巧克力的微苦和太妃糖的香气,夹心里还有一枚大杏仁。
明天的 版推荐里,还有三种零食界恐怖片,嘿嘿。
38、蜂蜜黑芝麻酱:那种停不下来的节奏
这瓶酱,也属恐怖片之列。我比较不敢打开。因为打开就是直接挖来吃……
正常吃法是抹吐司。
日本老牌子千金丹牌,黑芝麻+20%蜂蜜+植物油+黑糖。
不是齁甜,也不大腻,很是好吃。
39. 好吃的马卡龙应该是什么味道?
Pierre Hermé的马卡龙是业界标杆,被巴黎老字号齁甜口味吓坏的同学,可以试试这家,他们有香港分店,可找代购。
百香果朱克力清甜不腻:
伯爵茶朱古力,用茶味中和了巧克力的甜味,香醇浓厚,层次丰富,很正很好吃。
另外这款开心果红莓,我也一直买:
PH 配方能力很强大,当季款装一盒就好。
确实有人觉得 PH 的马卡龙还是甜,这是和法国人的甜点八字不合了。可弃。
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40. 国宝牌的果酱,你喜欢哪一款?
福南梅森( Fortnum & Mason )是伦敦著名的食品商店和百货公司,女王和凯特王妃至今仍是他家顾客。
它家的果酱可以买来试试,天然果胶,水果风味足,又不是太甜,我是喜欢的。
蓝莓酱里整粒蓝莓。
草莓酱香甜,果肉分明。
覆盆子酱里能看到一粒粒的果籽,甜度适中,很是好吃:
41. 华农大的龙眼荔枝桂花蜜
被农林专业的朋友推荐了华南农业大学的淘宝店:买了龙眼荔枝桂花蜜,确实各款蜂蜜风味不同,香气也各异。
可以试试鸭脚木蜜!这大概是中国惟一一种中药植物产的蜂蜜了,入口有一种药香,蜂蜜香浓,风味极佳:
因是药材,又是冬蜜,岭南人民认为是养生佳品。
42、43. 两款好喝的苹果汁
果汁,最后留的是这两款。
一种是 HPP 冷压技术的新鲜苹果汁:基本上就是喝红富士苹果的味道。
天猫搜「fruiti」。6 瓶一买,冷藏运送。
另一种是日本人做的,五种日本青森县苹果拼配的苹果汁,有香气有酸度,也有甜度,一直在回购。
我用微波炉转热了喝,冬天再加两片薄姜片,外面餐厅卖 42 元一杯的苹果热姜汁,也是差不多的口味。
搜「青研苹果汁」。
44.轻松端出茶餐厅的咸柠七
茶餐厅里我特别喜欢的饮料咸柠七:
只需要这样一罐咸柠檬:
取上一颗,对半切开,冲上七喜
加两片鲜柠檬也不错呀
冬天有暖气的北方小伙伴,最羡慕你们可以喝了!
常备的是香港「兰芳园」牌。
45、46.爱心牌杏仁茶,贵妇牌零食店
香港陈意斋其实是个贵妇牌零食店,因为都挺贵,且老派。
一直喜欢它的杏仁霜,泡一杯喝甜且暖:
川贝杏仁粉与粟粉、奶粉混合,易泡开。
川贝杏仁露,甜甜的枇杷杏仁糖浆的味道,也很美。办公室多年咳嗽的同学喝了一杯后就抱走了,说当上班饮料好赞:
要以 10 倍的温水兑开喝。
但更好的吃法,是用杏仁露炖蛋,香甜滑,带着好闻的杏仁香,胜过很多甜品店!
找广东妈妈要了方子,非常简单:
一颗鸡蛋、100ml 牛奶、一瓷勺半白砂糖、一瓷勺杏仁露。
鸡蛋打进碗里,滴两滴油,加入糖打开。
牛奶和杏仁露混合后微波炉中火加热半分钟,然后倒入蛋液,边倒边搅。
拌匀后过筛一次,蒸锅大火水开后,将碗放入蒸锅内,小火蒸 10-15 分钟。
47.一种可以喝的蜜饯
台湾人的牛奶枇杷干,是一种枇杷做的蜜饯。
加了罗汉果、甘草、蜂蜜、薄荷等腌制,直接吃清爽开胃,冰凉 Q 弹。
剪开后泡,枇杷味浓耐泡,是冬季好饮料:
比较喜欢「田丰」牌。
牛奶,是说枇杷种植时以牛奶浇灌。我没亲眼见过,听听就好。
48. 煮奶茶,用什么红茶好?
mlesna是我在斯里兰卡旅行时、跑了产区 20 多家茶厂后找出最喜欢的品牌。
买大包的来煮奶茶喝,性价比高又好喝
这款 Orange Pekoe,简称 OP ,是锡兰红茶的分类,通常指原叶条索茶。粉末状的 BOP 煮奶茶味更浓,这个品牌都有。
49. 英国约克郡小茶包,草莓樱桃玫瑰香
比较了英国国宝品牌福南梅森和约克郡著名下午茶 Bettys的茶包,还是喜欢 Bettys 的多一些。
选了三款花果茶,植物根茎与花果拼配的茶包,非常美:
喜欢他们的一款绿茶,中国绿茶拼英国粉玫瑰:
好像中国的毛尖加了花香,有回甘。
挑了以下四个口味,都很讨喜,试试看呀!
苹果杜松花草茶(Apple & Juniper)
圣诞水果花茶( Spiced Christmas)
草莓樱桃玫瑰茶( Stawberry Cherry & Rose)
粉玫瑰稀有绿茶( Special Rare Green Tea)
50. 真 · 女朋友多喝热水
这是第一年就上榜的推荐。真 · 推荐。
还是台湾糖业出品,一杯冲出黑糖姜茶:
黑糖和姜汁制的冲剂,还挺容易泡开的。
请女朋友多喝热水,这款应该行。
搜「台糖 黑糖姜母茶」,和之前写的菠萝罐头同品牌。
3 个题外
年更到 年,有些店关了,有些推荐下榜了,留出 50 件。
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今年春节,我们仍将精选几种往年推荐里最爆的食物,请他们入驻「艾格吃饱了」天猫旗舰店快闪店!
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梅州客家盐焗鸡¥QmCI10JJntz¥
广东恒益烧鹅¥Ihb910JsCG2¥
杭州楼外楼酱鸭¥UZpd10JtUkY¥
第一年推荐过富平柿饼,但农产品店铺无法保持品质稳定,上榜后质量应声下降(后来我们就不太直接推荐农产品店了),从第二年起,饱记就开始坚持去产地且驻扎发货,坚持以自己的标准来出品富平流心吊柿。今年柿芯软糯流心,尝一口柔滑似蜂蜜。「甄选大果」礼盒16枚,「优选好果」礼盒10枚,感兴趣可以尝尝。
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甄选大果¥hvJuYzWUa9V¥
优选好果¥m56kYzW4nh2¥
本文的研究员
闻 佳
就是那个研究员嘴里
「挑剔的老板」。
关于食物,不是比你懂得多一些,只是比你花了更多的冤枉钱。
编辑部全体
没事干研究院编辑部,
是艾格老师领导下一群自由的人!
用好吃的方式吃一生
祖国各地好风物