导语
花生是日常中比较常见的食物，而花生本身也是具有许多的好处和营养价值，那么花生究竟有哪些好处呢？
花生是日常中比较常见的，而花生本身也是具有许多的好处和营养价值，那么花生究竟有哪些好处呢？
吃花生有哪些好处
现代研究发现，吃花生多的人，患的风险能减少 35%。
这是因为常吃花生能降低「坏胆固醇」 低密度脂蛋白的含量，防止冠心病和动脉硬化，让心脏更。
还有研究发现，如把饮食中的一份红肉换成花生，患的风险会降低 21%。
花生中的钙质也是也很丰富的，无论孩子、孕妇，还是老人，保证每天吃一定量的花生，都可以帮助强健骨骼。
花生的营养
花生享有 长寿果 的美誉，每100克花生约含20克～25克的蛋白质，是蛋白质含量的1.5～2倍。
不仅如此，花生中赖氨酸含量较高。赖氨酸是人体的必需氨基酸，体内不能合成，只能通过食物摄入来获得。而大米、小麦粉的赖氨酸含量很低。
所以花生若能与米、面同食，能起到营养互补的作用，提高米、面的营养价值。
除此之外，花生还含有大量维生素E、维生素B、胆碱和钾、钙、铁、锌等矿物质。
花生是高热量食物，每100克花生所含的热量为563千卡，是瘦肉的4倍！很不可思议吧！
花生最常见的吃法
花生也是一味，有润肺化痰、健脾养胃、滋补调气、疏通血脉、降压通便的，经常食用还能动脉硬化、高血压、冠心病等。
花生最常见的吃法是水煮和油炸，比较而言，水煮远远好于油炸。花生带壳煮或煮花生仁均可，可放少许盐、花椒、大料调味。水煮最能保住原有营养，且容易消化。
油炸花生虽然吃起来香，但破坏了花生富含的维生素。而且，花生本身含油量就不低，油炸会使脂肪含量更高，还容易上火。
花生属高脂肪、高热量食物，虽然可以经常食用，但每餐不宜多吃。如果发现花生发霉，千万不能再吃，否则会引起食物。
（责任编辑：郑冠华）
