吃!可是一件不容小觑的大事好么!能吃又会做更是一件了不得的事情呢!今天给大家讲解炒面便当的家常做法 炒面便当怎么做?的美味做法,喜欢的朋友记得将本篇文章分享出去哦!做法如下,1.)蛋打散,煎成蛋皮后切丁备用。木耳、小黄瓜及蕃茄等同样切丁备用。2.)拉面煮熟后捞起泡冷开水沥干备用。(可用其他的面如油面或乌龙面等取代)。
1简单炒面
1、将面放入开水中抄一下,别超过1分钟;
2、将鸡蛋放入油锅炒一下,再放入绿豆芽略炒,然后将面放下去炒,加酱油、胡椒粉、孜然粉、盐继续炒,中途看面的情况加适量水,待炒面变成金黄色后即可出锅。
3、摆盘,依据自己口味放上一些香菜、番茄。
小诀窍
1、面不能煮太熟了,不然炒了后不吃就软了。
2、开始油不用放的非常多,炒的时候如果看到要沾锅了可以再放一点儿(或水)
2私家炒面
1、杏鲍菇洗净切长条,青椒、红椒洗净切丝。
2、肉切丝,加胡椒盐、料酒、淀粉腌制一下。
3、起油锅爆炒肉丝,再下菇柳、青椒、红椒一起翻炒。
4、边上锅子下面条,煮好了后放冷水里过一下,再放入锅里一起翻炒。
5、最后放生抽、鲍汁、鸡精、糖、少许胡椒粉就可以出锅了。
3四丝炒面
1.把面用水煮好,过冷河,放在一边;
2.将蒜苗、鸡肉丝、红萝卜炒,点入精盐,兜匀;
3.用不粘锅炒好,不粘着面条,起锅下油,放面,兜到干水,放生抽老抽(这次我放老抽多了,所以颜色深了些,但老抽不太咸的),喜欢的放鸡精等等,我没放,兜到有少少焦的状态,然后倒入刚炒过的配料,兜匀;
4.倒入葱段,兜几下可上锅。
小诀窍
配料可以自己配,喜欢什么放什么,面过冷河炒起来爽些,再就是有句话,就是生葱熟蒜半命韭,蒜苗炒下再和面一起炒比较合理,不会有太生的感觉。谢谢!
4炒面便当
(1)蛋打散,煎成蛋皮后切丁备用。木耳、小黄瓜及蕃茄等同样切丁备用。
(2)拉面煮熟后捞起泡冷开水沥干备用。(可用其他的面如油面或乌龙面等取代)。
(3)油锅加热,先放入洋葱爆香依序放入木耳、小黄瓜丁、蕃茄丁、蛋皮略炒一下,再加入拉面及咖哩粉等调味料拌均匀即可盛入便当中。
(3)四季豆用水烫熟,放盐及少许香油调味料拌匀即可。
(4)将红烧肉切片,放入便当中即完成了。(参考三宝饭中叉烧肉的作法)。
5时蔬炒面便当
1.面条选自己喜欢的就行,都可以,煮熟后沥干水分
2.准备一个大碗,倒入红烧酱油,用热油泼一下,放入煮好的面拌匀
3.胡萝卜擦丝
4.蘑菇洗净撕条,豆芽和油菜洗净
5.炒锅烧热后倒入一些油,先放入蘑菇炒至断生,再放入豆芽翻炒
6.放入小油菜和胡萝卜,加盐炒熟
7.放入面条,可以稍微到点水,加孜然粉和花椒粉炒匀即可