东北网10月21日讯 (记者 王亮) 大米蛋白是越高越好？大米的直链淀粉含量多高是优质的？国际大米节结束后龙江企业如何进一步提高品质……20日，政府农业主管部门负责人、国际大米节评审专家、相关企业家聚在一起座谈，政府给企业把脉，专家为企业支招。
21日上午，省农业农村厅厅长王金会、省农科院农产品质量安全研究所副所长张瑞英、省农科院佳木斯水稻研究所二级研究员潘国君、省农科院生物研究所副所长闫平，佳木斯市、泰来县等市县农业主管部门，以及北大仓粮油股份有限公司、泰来县云桥米业等参与本届国际大米节稻米品评评鉴活动的企业出席了座谈会。
本次座谈会上，张瑞英、潘国君、闫平先后发言，现场介绍了稻米品评品鉴活动情况和成果，阐述了存在问题，建议企业如何选择优质品种，并如何种植出优质大米。
什么是优质大米品种？它有什么样的标准？国际大米节对我省产生怎样的积极影响？张瑞英在会上表示，选择优质大米品种，最重要考虑的是粗蛋白质含量。含量高，大米硬度越高；含量低，是优质米的表现之一，建议控制大米含量为6%左右。其次，考虑的是直链淀粉含量，建议把大米的直链淀粉含量控制在15-16%左右。潘国君表示，本次国际大米节参与度增加了，提升了黑龙江大米在国内外的知名度，并提高了专家的认知度。闫平强调，在选择优质品种上，思想很重要，同时表示，资源是育种的最关键因素。
随后，相关企业进行发言。国际大米节获奖企业代表介绍了获奖品种的经验，未获奖企业总结自身不足。在企业发言阶段，企业提出问题，专家及时地进行解答。记者在现场注意到，省内一未获奖企业表示今年没有获奖比较遗憾，在引述企业生产大米蛋白(粗蛋白)含量要比日本越光高时，专家直接解答，大米粗蛋白含量低，是优质大米表现之一。企业代表表示，在座谈会上受益匪浅，今年回去努力生产出优质大米，争取明年获奖。
最后，省农业农村厅厅长王金会在座谈会上强调，要及时有效转化本届国际大米节的成果。一方面，要通过优质大米的品评品鉴，引导优质水稻育种方向，加速栽培、储存和加工技术改良，进而促进全省稻米质量提升和稻米产业健康发展；另一方面，要通过获奖企业的宣传推广，在大米营销上要做足“文章”，无论是产品包装还是广告上都要背书上获奖的信息，让这一国际奖项加持产品美誉度，提升市场认可度，助力好产品卖得好，进而做大做强黑龙江稻米产业经济。
