有木有想法get一项新技能呢？做菜就是最简单的新技能了哦！快来了解一下如何做碧玉虾饺好吃如何做好吃吧，接下来瓜gx子要分享美味如何做碧玉虾饺好吃的做法教程，1.材料A中的澄粉装入刚盆内，加入沸水调成煳状后，再加入太白粉揉成糰状。2.材料B中的温水、太白粉和抹茶粉搅拌揉成糰状后备用。3.将作法1和作法2中的材料搅和在一起揉成糰后，用塑胶袋包好备用。
1鲜虾碧玉白菜包
1）将胡萝卜去皮切成细丝。3根韭菜剁碎。虾肉剁碎。姜去皮切成碎末。将这4样原料放在碗中。藏红花用温水浸泡20分钟。
2）锅中倒入水，大火煮开后放入洗净的白菜叶焯烫变软，沥干水分备用。剩余的3根韭菜放入焯烫变软后备用。
3）平底锅中倒入油，待油7成热时，放入胡萝卜丝，韭菜碎，虾肉碎和姜末炒2分钟后调入1/2茶匙盐，味精和香油盛出备用。
4）平底锅再倒入油，待油8成热时，倒入打好的蛋液，摊成鸡蛋饼后拿出切成细丝。和（3）混合。
5）用焯烫好的白菜叶将内陷包裹起来，并用韭菜系起来封口。放入蒸锅中，继续蒸5分钟。
6）趁着蒸制的过程，将锅中倒入少许高汤（没有的话，用清水替代），将泡藏红花的水倒入锅中，调入另外1/2茶匙盐，煮开后，淋入水淀粉。
7）将白菜包摆入盘中，淋上汤汁即可。
超级�嗦：
**为了使白菜包做出来好看，最好在市场上选择叶子是绿色，而非白色的白菜，否则成品的卖相不好。
**藏红花也叫番红花或西红花，是一种非常名贵的药材，有活血化瘀，治疗头痛、牙痛，养神、美容、解毒、降压等功效。可入药，也可入菜，除了有种独特的香味之外，还可以给菜品调色，但用量别太多。
Prawn Filled Jade Wrap
Ingredients：
Leaf of the Chinese cabbage： 6
Chinese chive： 6 leaves
Egg： 2
Peeled prawn： 100g
Carrot： 1
Ginger： 1 small piece
Saffron： a little
Seasonings：
Salt： 1 teaspoon(5g)
Monosodium glutamate(MSG)： 1/4 teaspoon(1g)
Sesame oil： 1/2 teaspoon(3ml)
Liquid starch(mixed starch and cold water)： 2 soupspoon(30ml)
Directions：
1)Peel and finely shred the carrot， finely chop the 3 leaves of Chinese chive and the peeled prawn， peel and finely chop the ginger， soak the saffron in warm water for 20 minutes;
2)Pour some water into a saucepan， boil the water over high-heat， when boling， put in the washed Chinese cabbage leaves， blanch them unitil soft then take out and dry. Also blanch the rest 3 leaves of Chinese chive until soft;
3)Pour some oil into a pan， when the oil is 7/10 hot， add in the shredded carrot， chopped Chinese chive， prawn， and ginger， stir-fry for 2 minutes and then sprinkle 1/2 teaspoon salt， MSG， and sesame oil， take out this mix from the pan;
4)Again， pour some oil into the pan， when the oil is 8/10 hot， pour in the beaten egg to make an omelet， then take out， finely shred， and add into the stir-fried mix in the step 3). so far， the filling is ready;
5)Wrap the filling with the blanched Chinese cabbage leaves and tie up with the Chinese chives;
Put them into a steam cooker， steam for 5 minutes;
6)Meanwhile， pour some soup-stock or water into a pan， add in the water that soaked the saffron and the rest 1/2 teaspoon salt. After boiling， pour in the liquid starch;
7)Place the steamed wraps into a plate and finally evenly splash the seasoning soup(made in the step 6). Finish
2虾饺
1、澄粉、玉米淀粉与盐混合，慢慢倒入开水并搅拌成颗粒，加盖闷五到十分钟。（与汤面是一样的）
2、将面揉成团，加入一匙猪油，揉成光滑面团，加盖待用。
3、鲜虾去壳、从背部切开，取沙线，虾肉切两半。
4、将材料混合搅拌均匀。
5、将面团揪成等份的剂子，加盖待用。
6、取一个剂子，放在保鲜袋上，将另一半保鲜袋盖在上面，用擀面杖擀成薄皮，包入馅。
7、将胡萝卜切薄片，摆入蒸帘中，蒸锅水烧开，将虾饺放在胡萝卜片上，沸水大火蒸8分钟，出锅即可。
小诀窍
1、由于面皮没有筋度，所以包起来很容易破，水平不高的话只要保证皮不破，馅不露就行。
2、一定不要蒸过火，不然皮会裂开。
3、按别人的教的，一般一次包八九个就上锅蒸，等一锅蒸好，另一锅也包好了。
3虾饺
1、面用开水烫熟，稍凉后取出揉成面团。
2、将肉糜和虾仁用盐、胡椒粉、料酒、姜腌制片刻，加少许一点芹菜末，做成馅料。
3、面团揪成剂子，擀成皮，包上馅，做成饺子，放蒸屉里。
4、大火蒸10分钟即可出锅。
4碧玉虾饺
1.材料A中的澄粉装入刚盆内，加入沸水调成煳状后，再加入太白粉揉成糰状。
2.材料B中的温水、太白粉和抹茶粉搅拌揉成糰状后备用。
3.将作法1和作法2中的材料搅和在一起揉成糰后，用塑胶袋包好备用。
4.将水和高汤块煮滚后马上转小火，再加入洋菜一边搅拌一边慢煮至洋菜完全融解于水中后熄火，再倒入盘中，并切成碎末状备用。
5.鲜虾洗净后，分别去掉肠泥、头、尾和虾壳的部分，剁成泥状后备用。
6.高丽菜洗净后，剁成碎末状，抓干水分后备用。
7.生姜洗净后切成碎末状备用。
8.将作法4、5、6、7的材料混合搅拌作成馅料。
9.将作法3中的面糰搓成长条状后，再分成小块面糰，将小块面糰桿成薄皮，如同水饺般放入作法8的馅料，将面皮对折后，由右侧起利用拇指压合面皮的方式，捏出螺旋花边即可。将包好的虾饺放入小蒸笼内用中火蒸约30分钟即可。
5翡翠虾饺
1.虾洗净，挑去虾线，去壳
2.竹笋洗净，剁碎
3.虾仁和肥肉剁碎，放入剁碎的竹笋，再放入适量盐、细砂糖、1/2茶匙姜汁，顺时针方向搅拌起胶即可
4.用一半的澄粉，分次把热开水倒入澄粉内，一边用筷子搅拌成雪花状
5.再加入一半的玉米淀粉混合
6.等面团的温度略降低后，用手把面团揉至光滑，再加入1/2茶匙猪油继续揉至均匀。盖上保鲜膜醒15分钟
7.重复上面的步骤，只不过用榨好的菠菜汁烧开代替了开水，做成了菠菜绿面团
8.把两种面团分别搓成长条
9.白色放中间，绿色放两遍，叠在一起粘紧
10.然后切成小剂，用擀面棍顺直擀成薄片，中间白色纹路要清晰
11.包上馅料，中间对折粘紧，向中间推出花纹
12.入笼蒸5分钟即可
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