3、检验检疫是发现新冠病毒的有效手段,目前我国海关对进口的食品都进行采样并进行新冠病毒检测。
4、为了预防被新冠病毒污染的食品进入食物链，当前加大各环节的监管力度，加强食品企业主体责任，加强消费者自我保护意识是非常重要的。
进口食品如海鲜、牛排等可否正常购买食用？
国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴：
可以正常购买食用。但要和平常一样按照WHO的食品安全5要点做好防范，具体包括以下几点：
1、使用清洁的食材和水
食材：购买时选用新鲜的肉、水产品、果蔬等食材；
水: 清洗和加工食物、清洁烹饪用具和餐具、洗手时均应使用清洁的水。
2、保持清洁
新冠期间应该在以下四个方面做好清洁：
保持家庭厨房加工台面、餐具容器的清洁。
不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品防止溅洒污染（若确实需要清洗，可将肉放到有水的盆子里清洗，这样不会产生飞溅的水花）。
制备食物，特别是处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。
外出购物、食品制作过程接触生鲜食材的手不要直接触碰眼鼻。
保持家庭厨房加工台面、餐具容器的清洁。
不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品防止溅洒污染（若确实需要清洗，可将肉放到有水的盆子里清洗，这样不会产生飞溅的水花）。
制备食物，特别是处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。
外出购物、食品制作过程接触生鲜食材的手不要直接触碰眼鼻。
3、生熟分开
加工和存放食品时要生熟分开；尤其在处理生肉、生水产品等食品时应格外小心，避免交叉污染。
4、食物烧熟煮透
生鲜肉、水产品等食物加工时一定要烧熟、煮透。
5、在安全的温度下保存食物
（1）生肉、生水产品等食材在放入冰箱冷冻之前最好分割，并按一次食用量分别包装，包装袋要完整无破损；存放时要与熟食分开。
（2）食物做好后要尽可能在2小时内吃完，若一次吃不完应该放入冷藏设备中保存，吃前再次加热。
（1）生肉、生水产品等食材在放入冰箱冷冻之前最好分割，并按一次食用量分别包装，包装袋要完整无破损；存放时要与熟食分开。
（2）食物做好后要尽可能在2小时内吃完，若一次吃不完应该放入冷藏设备中保存，吃前再次加热。
对于集体食堂、餐馆等集体供餐场所除了以上提到的外，还应该注意以下几点：
6、人
（1）加强对食堂工作人员的健康监测，若出现新型冠状病毒感染的肺炎可疑症状要及时隔离就医，不要带病上班。
（2）工作人员工作期间做好个人防护。除穿戴必要的工作服（帽）外，要带好防护口罩。
（3）勤洗手。接触食物前、加工食物前及加工过程中接触其他物品、便后等都要洗手。
（1）加强对食堂工作人员的健康监测，若出现新型冠状病毒感染的肺炎可疑症状要及时隔离就医，不要带病上班。
（2）工作人员工作期间做好个人防护。除穿戴必要的工作服（帽）外，要带好防护口罩。
（3）勤洗手。接触食物前、加工食物前及加工过程中接触其他物品、便后等都要洗手。
7、环境
（1）公共接触物品（如水龙头、门把手、冰箱冰柜、各种电器开关按钮等）表面要及时清洗和消毒。
（2）保持食物加工操作间接触台面、刀板等加工器具和容器的清洁干燥，及时清理厨余垃圾。
（1）公共接触物品（如水龙头、门把手、冰箱冰柜、各种电器开关按钮等）表面要及时清洗和消毒。
（2）保持食物加工操作间接触台面、刀板等加工器具和容器的清洁干燥，及时清理厨余垃圾。
8、提倡分餐、使用公勺公筷。
信息来源：锐科技
