如何做家常炒之豆干豆芽炒肉丝儿好吃 怎么做家常炒之豆干豆芽炒肉丝儿好吃，如何做家常炒之豆干豆芽炒肉丝儿好吃 怎么做家常炒之豆干豆芽炒肉丝儿好吃做法图解？民以食为天，吃对我们还是非常重要的，一道美味的食物入口的那一刻也是最美妙的感觉，今天新领袖扶持会为大家带来如何做家常炒之豆干豆芽炒肉丝儿好吃 怎么做家常炒之豆干豆芽炒肉丝儿好吃做法图解，我们一起来学习一下吧！1.绿豆芽去根，泡入冷水，豆干切片儿备用，切葱花，姜丝儿2.瘦肉切丝加盐，料酒，鸡粉，生抽，生粉，抓匀腌制，3.滚水焯熟豆芽，再过冷水备用，
1家常炒之豆干豆芽炒肉丝儿
1.绿豆芽去根，泡入冷水，豆干切片儿备用，
切葱花，姜丝儿
2.瘦肉切丝加盐，料酒，鸡粉，生抽，生粉，抓匀腌制，
3.滚水焯熟豆芽，再过冷水备用，
4.热锅下油爆香葱花，姜丝儿，加入瘦肉爆炒，加老抽调色，倒入豆芽豆干翻炒，加鸡粉，盐，生抽调味，即成。
2青椒炒肉丝——简单家常菜
1.木耳提前泡发， 里脊肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻，泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。
2.油锅烧热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚挺盛出备用。
3.锅中再加少许油爆香葱姜，倒入木耳和青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少许盐翻炒均匀，把肉丝倒入混合翻炒，淋入适量的香油，翻炒均匀关火。
小诀窍
1.这是一道快手炒菜，青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火，不要时间长，以免影响青椒的口感。
2.将青椒换成蒜薹，就成了蒜薹肉丝了！
3.勾芡时，切忌：“红清白黄”。意思就是红色的肉如，猪肉、牛肉等用蛋清勾芡。白色的肉如，鸡肉、鱼肉等用蛋黄勾芡。
3豆芽炒肉丁
1.将黄豆芽洗净豆皮，沥去水；
2.猪肉洗净，切成小丁，用湿淀粉20（淀粉15克加水）抓匀上浆；
3.锅内加油烧至四成热，放入肉丁滑透，倒入漏勺滤油；
4.锅内留底油30克烧热，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切）末炝锅；
5.放入黄豆芽、料酒、酱油略炒，再放入白糖，加鲜汤、精盐，加盖用小火烧透，放入肉丁炒匀，加入味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。
4豆干炒肉丝
1.豆腐干顺长切成丝，用开水烫一下捞出控干水；
2.猪肉切成丝，加入盐、料酒、湿淀粉调匀浆好；
3.蒜黄择洗干净，切成4厘米长的段；
4.葱、姜均切成末；
5.取锅上火烧热，注入花生油；
6.先下肉丝炒散，再下入豆干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐（少许）、酱油、味精、蒜黄炒匀后淋入香油即可；
7.蒜黄下锅后，不宜久炒。
5豆干炒肉丝
1.将肉丝加入所有的腌料中，静置10分钟。
2.将黄豆干切成片状；红椒切片；葱切段，备用。
3.取锅烧热后，放入1大匙油，放入作法1腌好的肉丝，以大火炒至肉色呈白后盛出。
4.将作法3放入作法2的豆干片，以小火炒至表面香脆。
5.将作法4放入蒜末、水、作法2的红椒片、葱段、作法1的肉丝与所有的调味料，转大火快炒1分钟即可。
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