怎么做红烧鲫鱼,如何做红烧鲫鱼,怎么做红烧鲫鱼,如何做红烧鲫鱼怎么做好吃?怎么做红烧鲫鱼,如何做红烧鲫鱼本人未命名L特别的喜爱,每次出去必点的菜,自己在做完全不差于外面的菜哦,今天本人未命名L就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜,口感绝佳的怎么做红烧鲫鱼,如何做红烧鲫鱼。先分享它的做法给大家鲫鱼N条,洗净背部刈柳叶刀,里外都用盐抹抹,入味2小时以上。起锅烧热,入少许油烧热后,入少许盐两颗八角、少许葱、姜煸出香味后捞出弃之不用,放鱼,中火两面都煎一下。
1红烧鲫鱼
1.鲫鱼洗净两面切花刀备用。
2.锅内倒入适量的食油,开中火。
3.锅热后放入适量的生姜片、蒜头、辣椒煸香。
4.放入鲫鱼两面稍煎一会,加入适量的黄酒、酱油、水、白糖,盖上锅盖烧煮。
5.烧开后开锅烧,改为中火继续开锅烧煮。用勺子将汤浇到鱼身上,不断的浇汁。
6.约烧煮三十分钟后放入葱,收取部份汤汁,放入适量的味精即可。
2家常红烧鲫鱼
1 鱼身切段,用胡椒粉 、料酒、盐腌制入味。
2 鱼身上涂一层薄薄的淀粉,入油锅煎至两面微黄。
3 锅内烧热油,放入大料和花椒炸出香味,再放入干辣椒丝、蒜片、姜片、葱丝炒出香味,
4.放入鱼,加料酒、生抽、老抽、糖和适量水,水量基本到食材高度一半略多即可。盖盖子
炖一会儿,等汤汁略微收干,淋上湿淀粉,出锅,撒上香菜即可。
3红烧鲫鱼
1、将鲫鱼洗净沥干水,葱白切丝,指天椒剁碎备用。
2、油烧热,放鲫鱼小火煎表面金黄,装盘备用。
3、锅里加油放入姜蒜、花椒、指天椒爆炒一会儿,再放葱白翻炒。
4、接着放鲫鱼,加水去煮熟整条鲫鱼。
5、鲫鱼熟了装盘,剩下汤汁在锅里,放入盐、酱油、鸡精粉调味,再将生粉加水勾芡,最后撒上葱花,将汁淋上鲫鱼即可!
4红烧鲫鱼
1、准备所需材料。将鲫鱼杀洗干净,在鱼的两面划上斜刀,用厨房纸巾擦干鲫鱼表面的水分。
2、锅里倒油烧热,放入鱼,煎至两面金黄色,再放入葱姜蒜煎至出香味。加入郫县豆瓣酱烧至出红油。
3、加入料酒、李锦记天成一味。再加入李锦记秘制红烧汁,加一点点糖和醋调味,糖用来提鲜,醋用来去腥提味,一点点就好。
4、倒入适量的热水。大火煮开后转中小火炖20分钟,中途给鱼翻个身。炖至鲫鱼酥烂样子时,转大火收稠汤汁,撒葱花即可。
5红烧鲫鱼
1、鲫鱼N条,洗净背部刈柳叶刀,里外都用盐抹抹,入味2小时以上。
2、起锅烧热,入少许油烧热后,入少许盐两颗八角、少许葱、姜煸出香味后捞出弃之不用,放鱼,中火两面都煎一下。
3、略放酱油、料酒,入辣椒干、生姜丝,滴几滴香醋,略添水淹没鱼身大火烧开后转中小火慢炖,汁水渐干时,入少许蒜泥,撒少许香菜即可出锅。
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