要向身体健康,饮食问题不能忽视。芝麻烧饼的家常做法_芝麻烧饼的做法大全怎样做健康又好吃?接下来你我永世难相忘向大家分享芝麻烧饼的家常做法_芝麻烧饼的做法大全做法教程,一起来了解了解吧:1.将面粉放入盆内,加入酵母和水,拌和均匀,调成面团,盖上拧干的湿洁布,静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。2.将花椒,小茴香用锅炒香、碾碎,加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀,备用。
1芝麻烧饼
1、将油皮面粉倒在案板上,开个空心粉墙,加入白糖、油、水混合搅匀。
2、揉成面团,用保鲜膜盖好松驰30分钟。
3、油酥面粉加入猪油,搓油酥。
4、松驰好油皮后,分成20个小面团,油皮包入油酥,口朝下,擀长,再卷起,用保鲜膜盖住再松驰10分钟。
5、再擀长,卷起,盖住松驰(重复两次)
6、再次擀长,用喷壶喷些水,沾上芝麻,放入烤盘即可。
7、放入预热好的烤箱烘烤(倒数第二层,如图所示),上火180度,下火150度,烤35分钟。
2香酥可口的芝麻烧饼
1、面团材料混合揉搓至光滑,放于温暖处,发酵至两倍大。
2、芝麻酱加水、加椒盐混合搅拌成稀糊备用。
3、发酵后的面团擀成一张约3mm厚的大面片。
4、把调好的芝麻酱汁均匀地涂在上面。
5、把面片从一段卷起成筒状。
6、分切成6段。
7、取一个小剂儿把两边切口向下翻转,在底部包住,搓圆,在按成小饼状。
8、把烧饼柸排入烤盘,放的时候中间留一定的空间,防止烤制的时候胀发生粘连。
9、在烧饼柸上刷少许蛋液或糖水,撒上芝麻烤箱170度。用上下火烘烤20分钟即可。
3空心芝麻烧饼
1.面粉中放入白砂糖,搅拌均匀
2.酵母粉用温水调匀,倒入面粉中
3.将面粉揉成面团,盖上湿润的纱布,放置温暖处进行发酵
4.面团发酵至两倍大时取出,反复揉至面团光滑
5.将面团搓成长条状,分成若干面剂,面剂需要一半大,一半小,将大些的面剂擀成圆片,另取一个小些的剂子捏成面球,沾一层油,放在圆片中央
6.用原片将小面球包进去,收口向下摆放,轻轻按成圆饼
7.电饼铛刷一层油,进行预热
8.小饼刷一层水,粘一层白芝麻,放入预热后的电饼铛,芝麻面朝上,小火慢慢烙熟即可
4芝麻烧饼
1.将每个烧饼面糰以桿面棍桿开成长方形,由两边向内折成三折,再桿成厚约0.4公分的长方形,表面涂水,沾上芝麻,将沾有芝麻的面朝下,再以桿面棍桿压一次,重复前述步骤至面糰用完为止。
2.烤箱预热至上、下火均210℃,将作法1移入烤箱烘烤约12分钟至金黄酥脆即可。
5芝麻烧饼
1.烫面作法同1葱抓饼,软酥拌匀。
2.将烫面糰桿成长方厚片状,均匀抹上软酥。折成三摺包好,用面棍略桿,挤出空气,将接缝桿紧(不要桿得太紧)。
3.桿摺成长方块沾少许水,再沾上芝麻,切块,松弛20分钟。
4.锅子预热,芝麻面朝下,盖上锅盖,两面烙熟。
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