可乐鸡翅,一道美好的午后小食。使用鸡翅本身煎出的油,吃起来就很香,不用另外放油。调料不管是生抽还是老抽,都是家里常见的,只用半罐可乐慢慢焖熟,吃起来不会太甜。
【无油可乐鸡翅】
食材:
鸡翅、可乐、
调料:
老姜、生抽、老抽、盐、料酒、
详细步骤:
1、鸡翅、姜片、料酒、放入清水中煮开,水煮沸后,捞出鸡翅,清水洗净。
2、焯水去腥后的鸡翅,用刀划开表皮,便于焖煮入味,
3、平底锅无油,小火煎鸡翅,微焦后换面煎至微焦,
4、小火煎鸡翅时盖上锅盖,这样鸡皮又能出油,又不容易糊。
5、半罐可乐,生抽、老抽、盐混合成调味汁,倒入锅中,盖上锅盖,小火焖十分钟,
6、鸡翅焖熟了,揭开锅盖准备收汁,
7、大火收汁,收汁的时候用锅铲翻动,小心糊了,可乐鸡翅是简单又好做的家常菜,比较突出肉香。
小贴士
1、鸡翅放姜片、料酒焯水可以去腥,划刀后焖煮即可入味,就不用提前腌制了,
2、直接使用平底锅煎鸡翅出油,就不用另外放油了。鸡皮的油吃起来本身就很香。
3、调味汁的使用,使用焖的方法,水分就可以不用太多。使用半罐可乐和一点老抽盐就可以焖煮入味,