王某某,成年男性,既往体健,因胃痛、消瘦而去医院就诊。
4年来,一直怀疑癌症,病人做了各种检查项目,但始终没有找到明确的病因。
在此期间,王先生什么也不敢吃,一年内体重下降了30斤,即使每天只吃一些容易消化的馒头、花卷,胃痛也并未得到缓解。
无意中,王先生听说食物过敏也可能会导致胃痛,因此做了食物过敏原检测,发现自己竟然真的是食物过敏。
提到食物过敏,大家身边肯定都会有一两个这样“娇气”的人,比如有的人对牛奶过敏、有的人对海鲜过敏等等。
但王先生的过敏原竟然是蒸馒头用的“面粉”!禁食白面及其相关食品后,王先生的胃痛症状就消失了。
我们通常认为过敏症状就是嘴唇发麻、皮肤瘙痒、起风疹团。
为什么王先生对面粉过敏会出现胃痛呢?
食物过敏,医学上又称为食物过敏症、食物变态反应。
发生食物过敏后,患者全身各个器官、各个系统都可能出现过敏反应。
比如消化道症状、偏头疼、口腔溃疡、关节疼痛、夜尿症、间质性肺炎、肾病综合征、精神症状等。
食物过敏的发生机制比较复杂,每个人的症状表现也各不相同,可能只有一种症状,也可能很多症状同时出现。
如果饮食后,同样的症状反复出现,就要高度怀疑可能是对某种食物过敏。
此时要及时就医,尽快明确过敏原,以防再次出现过敏反应。
可是,我们日常饮食品种多样,有各种主食蔬菜、点心水果,还有各种美味的小零食,每人每天会吃很多种食物。
怎么才能知道自己到底是对哪种食物过敏呢?
最简单的办法就是去医院变态反应科检测过敏原,查询出究竟是对哪种食物过敏。
还有一种更为方便的办法,可以不去医院,自己就能查出过敏原。
那就是写饮食日记,逐日分析食物种类、数量、过敏反应出现的时间与轻重,从而寻找到致敏食物。
需要注意的是,饮食日记的方法可以帮助找到过敏原,但治疗与确诊还需要在医生的帮助下进行。
读到这里,有些人又有疑问了。
在很多人的印象中,对某种东西过敏应该是从小就存在的,而王先生却是成年之后才出现面粉过敏的症状。
为什么小时候不过敏的食物,长大了却对它过敏呢?
其实,这种现象也很常见。
临床中,经常有很多患者突然发现对鸡蛋过敏了,之前没有过敏,为什么现在才过敏呢?
这是因为患者本身是过敏体质,这种食物在体内一直处于一种致敏状态,只是没有发病而已。
现在才发病和当时的自身免疫状态有关系。比如过度疲劳、紧张导致机体的抵抗力下降,再次接触或食用这种食物就会引起异常的过敏反应。
俗话说“民以食为天”,像王先生这样,对面粉这种常见的食材过敏,或者是对自己喜欢吃的食物过敏,那种痛苦,可想而知。
如果发生过敏,就要永远戒掉这种食物吗?
答案当然是:NO!
具体情况要根据患者的症状来决定。因为盲目忌口,尤其是对于儿童、青少年来说,会导致营养不良,生长发育迟缓。
如果患者食物过敏的症状不是很严重,可以通过少量递增法去逐渐适应。
现在的国际惯例是一次吃2-5克食物。
2g是一个什么概念呢?比如说一个鸡蛋是50克,2克就相当于一个鸡蛋的1/25,每次只吃一小口来逐渐适应。
根据个人体质,也有部分患者要从1g开始吃。(注意:宜少不宜多)
这就是少量递增法,相当于口服脱敏,慢慢产生耐受。
当然,如果患者食用某种食物之后,甚至看到这种食物就会发生很严重的过敏症状,那的确就需要严格忌口了。
如果对某种食物出现过敏反应之后,会一直过敏吗?
食物过敏是个阶段性反应,不是终生的,也就是说食物过敏是可以变化的。
比如有些人小时候对某种食物过敏,长大了就不过敏了。有些人是一段时间内对某种食物过敏,三、五年后就不过敏了。
通过观察,将近25%的人(成人和儿童)都经历过一次食物过敏。