想要生活得健康！还得吃得健康哦！今日给大家讲解下马蹄爽糕的家常做法 马蹄爽糕如何做？怎么做好吃，感兴趣的朋友们快来看看吧！做法其实很简单，1.将马蹄粉和400克清水混合成生浆。2.将1200克清水和白糖和蜂蜜煮成糖水。白糖按方子上说需要300克，但实际我并未用到100克，在煮水的时候加入两大勺蜂蜜，即可解决甜度问题。
1马蹄糕材料（一个福字模的份量）
1、马蹄去皮切小粒，马蹄粉加250毫升水开成生粉浆，粉浆最好先一晚准备
2、冰片糖加250毫升水烧成糖水
3、然后将两勺生的马蹄粉浆加到煮沸的糖水中，边加边搅拌煮成熟粉浆
4、接着加进马蹄粒，煮至粉浆再次沸腾
5、撞浆
6、把煮好的徐徐倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌，做成半生熟浆
7、拌好的粉浆倒入模子里
8、放锅里大火蒸15到20分钟，待粉浆熟透成透明状，摊凉后便可脱模
小诀窍
1、传统做法糖用得比较多，师傅说糖太少做出的糕不爽口，糖的用量最少也要150克，大家可以根据自己的口味适当调整。
2、香煎马蹄糕，马蹄糕不怎么吃油，所以煎的时候放一点点就够了。
3、晶莹剔透的马蹄糕，香甜爽口，便秘人士不妨多吃一点。
2马蹄糕
1、先将马蹄粉倒入盆中，用450克水开成粉浆至无颗粒。
2、将150克白糖炒成金黄色，加入剩下的清水和糖，将糖全部煮溶解。
3、取50克的粉浆倒入糖水中，使其成稀糊状，再慢慢倒入剩下的浆，边倒边搅，将粉浆烫成半生熟糊状。
4、倒入已扫油的模具中，撒上马蹄粒，入蒸炉用中火蒸约45分钟。
5、放凉切件，冷藏食用更有口感。
3马蹄糕
1、马蹄洗干净，削去外皮，切成小块。
2、马蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，搅拌均匀。
3、把切好的马蹄倒入马蹄粉与清水搅拌均匀的液体里，搅拌均匀。
4、锅中放入黄冰糖，加入剩余的300克水。
5、大火煮至糖融化，变成糖水。
6、熄火，趁热倒入马蹄粉与清水搅拌均匀的液体中，边加边迅速搅拌均匀即可。
7、把拌好的液体倒入模具或比较浅的容器里，放进蒸锅中大火蒸30-40分钟至透明即可。
8、晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。
4马蹄糕
1.马蹄去皮洗净切成小粒
2.马蹄粉倒入大碗，加入400ml清水，搅匀成生浆。
3.600ml清水和白糖混合煮成糖水。
4.把1/2生浆一边搅拌一边倒入煮沸的糖水中，搅成稀糊。
5.把糖水稀糊盛入蒸盘，再倒入剩下的生浆混合。
6.把马蹄粒放入粉浆里搅拌均匀，倒进蒸盘里，弄平表面。
7.锅里放适量水，放入蒸盘，猛火隔水蒸20分钟即可。
8.待放凉后切块，可即食，可煎至微黄再吃，也可切成小粒拌椰浆鲜奶食用。
5马蹄糕
1.马蹄切粒
2.马蹄粉加水，煮开，放入马蹄拌匀
3.将马蹄面糊倒入抹了油的容器中，放锅里蒸30分钟
点击查看全文
