奶油芝士蛋糕的做法,怎么做奶油芝士蛋糕,吃得好,还要吃得健康!今天给大家带来的奶油芝士蛋糕让你吃得开心吃得放心。1.芝士买回后如一次用不完,用干净的刀将其分割成你需要的大小块,用保鲜膜包裹几层,放进盒子入冰箱冷藏室保存。但建议还是用多少买多少哈。2.低筋面粉和玉米淀粉过筛备用。准备好细砂糖,牛奶(或酸奶),柠檬汁,和盐。
1云石芝士蛋糕,芝士我最爱耶!
1、将 A 的蛋白搅拌至湿性发泡,捞起待用。
2、将 B 搅拌至松发,待用。
3、将 whipping cream 搅拌至松发, 待用。
4、将拌好的 A 加入 B,拌匀,加入 C 拌匀,再加入 D 搅拌匀。
5、最后加入 E 和 F 即可。
6、将 G巧克力煮溶后加入牛奶水搅拌至均匀, 然后加入200g以上的芝士面糊。
7、将 9 寸圆模或正方模涂油铺纸, 然后将 1/3 芝士面糊倒进去,再将少许巧克力芝士面糊铺在上面,再将剩余的其他面糊倒在上面。
8、将剩余的巧克力芝士面糊放入纸花挤袋里,挤出直线条在表层,然后用竹签由左至右,右至左挤出花纹形状。
9、将它放在烘盘里, 盘里放水,用 150c 烘 90 分钟至凝固即可。
2芝士蛋糕
1.先把消化饼压碎,尽量能压多碎就多碎,然后加入融化的牛油,记得把他们混合得完全充满牛油的香味, 然后用力均匀地把他们压在蛋糕模最底层,放入冰箱,大约两三个小时。
2.把第二层所有材料用力搅拌,使他们均匀混合在一起, 放入冰箱几个小时,让他们可以凝固在一起。 这一层最关键是啫哩一定要用柠檬的,因为只有柠檬啫哩才能和芝士配合,用水稀释啫哩的时候,一定要少量的水,因为它的作用是让所有的材料凝结在一起。
3.稀释浓缩的啫哩, 这次用的水比上一层多一半,然后放入自己喜欢的水果,放入冰箱冻三小时左右,就可以吃拉。初学者建议用例如橙或者是菠萝味的浅色啫哩,因为万一第二层还没凝固就倒入第三层的话,颜色也不会破坏第二层的。
3苏芙蕾芝士蛋糕
1.黄油隔水融化,蛋白放进冷冻冻到周围结一点点薄冰为止,玉米粉过筛,模子里垫上烤纸,烤箱180度预热
2.奶油奶酪放进微波炉里打软,36度左右,然后和融化后的黄油一起放进一个盆里打发,有点分离也没有关系
3.另用一个盆放进蛋黄和砂糖搅拌后加进玉米粉搅拌均匀
4.煮沸的牛奶加进2的盆里快速搅拌,将盆放在沸水里面,用搅拌器快速搅拌蛋糊,直到粘稠为止立刻离开热水
5.将4趁热倒进1的盆里面搅拌均匀
6.用块绞干的热毛巾盖在5上待用
7.蛋白里面放进一点点砂糖用中速打发2分钟,不要过头
8.剩余的砂糖分两次加进蛋白里面,第一次用低速搅拌30秒,第二次用画圈的方式慢慢搅拌蛋白,提起来的蛋白有光泽,且尖尖垂下就OK了!比戚风的蛋白还要细腻
9.8里的1/4加进6里面从下到上的方式搅拌
10.将剩余的蛋白全部加进9里面搅拌均匀
11.入模后烤盘上注入热水(如果是活底模的话请用锡纸包好,或者用蛋糕架架在放有热水的烤盘上,或者用一个皮萨圆模子装上活底模子,然后放在烤盘里面)
12.180度烤箱15分钟后降低温度至160度烤25分钟,蛋糕会膨胀起来会开裂,没有关系,因为烤箱脾气不同,上面上色后就立刻关火,不要烤过头,然后不要立刻从烤箱里面拿出来,让它在里面静静的呆40到60分钟,你会发现蛋糕缩下去了,然后拿出来冷却后连模子一起包上保鲜膜进冰箱冷藏一个晚上,第二天你会尖叫的!一定
4奶油芝士蛋糕
1.烤箱预热到摄氏175度。
2.轻轻将软化的奶油干酪打散,然后加鸡蛋、糖、香草精和柠檬皮,打散到稀释并蓬松后倒在蛋糕底上。
3.在预热到摄氏175度的烤箱里烤25分钟左右。等蛋糕冷却后可以根据个人喜好,在顶上浇樱桃或蓝莓馅料。最后放冰箱冷藏8小时以上即可品尝。
5酸奶油芝士蛋糕(大理石芝士蛋糕)
酸奶油的做法:
100克淡奶油加2小勺柠檬汁,搅拌均匀,冷藏备用
蛋糕的做法:
1奶油奶酪软化后加糖打匀
2分次加入蛋液打匀
3加入酸奶油搅拌均匀
4加入淡奶油搅匀
5将奶酪糊倒入事先涂油撒粉的模子中
6巧克力加少许淡奶油,隔水融化后挤在蛋糕糊表面,用筷子划出花纹
7烤箱预热150度,水浴法,90分钟左右
8烤好冷却后放冰箱冷藏,冷藏后脱模即可
小诀窍
方子是6寸的量,活底模要用锡纸包一下哈,记得冷藏后再吃哦,那样的口感是最棒哒:)