蜜汁叉烧如何做好吃 蜜汁叉烧的做法，蜜汁叉烧如何做好吃 蜜汁叉烧的做法如何做最美味？生活中有很多厨房小白，爱吃会吃却不会做，今天cuiq55教大家的这道菜，做法简单又易学，味道也很好，希望cuiq55的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美食。1.梅花肉去皮清洗干净，用厨房纸把多余的水分吸干，加2-3匙叉烧酱（视肉的分量而加减）、一点点生抽、老抽、白糖、油搅拌均匀，带上透明塑料手套按摩10分钟，放入冰箱低度保鲜半天（为充分入味，推荐2天），定期翻面翻动更佳。
1蜜汁叉烧
里脊肉一大块洗净，整块拍打过大约十分钟然后切成四长条状备用.蒜粉，味精，酱油(用日本酱油味比较淡)，老抽，候柱酱，蜜糖要下多点，味香甜而肉烤好后又明亮好看，橙甜菓酱(可加可无)，五香粉，红色素，玫瑰露(调味随自己的喜爱而下，老抽，五香粉，红色素慢慢下调味，千万不要下太多)，一起搞匀再倒入里脊肉里放进冰箱醃24小时，每六小时记得将肉调转腌匀.烤箱预热325度再放腌好的里脊肉于烤箱的底层下烤25分钟，记得每五分钟拿出再刷匀些叉烧酱在里脊肉上，翻面后将腌料又刷在里脊肉上，再放入烤箱继续烤25分钟，然后每五分钟拿出再刷匀些叉烧酱，烤熟后取出立刻再刷些剩下的叉烧酱腌料即成蜜汁叉烧，晾后切片装盘即可…
2蜜汁叉烧
在碗中放入叉烧酱，调入大蒜碎、广东白酒（或黄酒）、老抽、白砂糖和蜂蜜，拌成稀稠适度的腌料酱汁。
将整块猪前臀尖肉切约成4cm宽、2cm厚、10cm长的肉条。将腌料酱汁均匀地涂抹在每根肉条上，将涂抹好的肉条连同剩余的酱汁一起放进保鲜盒内，密封放入冰箱冷藏室，腌制12-24小时。
烤箱预热同时，将腌制好的猪肉条均匀地放在烤盘中。确定东菱电烤箱的调温旋钮在“200度”，功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至30分钟（或者按下“烘烤”键，通过“时间/温度”的上下键以及“定时“键把温度调整为200度、时间调整为30分钟）。将摆放了猪肉条的滴油碟及烤盘放入烤箱炉腔内，关上烤箱的玻璃门，进行烤制。
15分钟后，取出烤盘及猪肉条为其翻面并刷汁一次。再接着送入烤箱烤15分钟后，取出烤盘及烤好的叉烧肉即可。
小诀窍
东菱电烤箱部分型号特配有滴油盘，为您轻松解决易滴油滴汁的肉类食品烘烤后的清理问题，让您的烹饪、清理工作就像享受美一般简单！
待叉烧肉自然冷却后再切，切片会更整齐、漂亮。叉烧肉所用的原料是前臀尖肉，也叫做梅肉，因其瘦肉中带有均匀的脂肪而得名。腌料中的蜂蜜可以换成麦芽糖，会有不同的风味。
3蜜汁叉烧
1.梅花肉洗净，切成1.5厘米厚，长宽均匀的肉块。
2.加所有配料拌匀，放在深口碗中，淋一点色拉油在上面封住肉块，免得水分流失。放入冰箱腌一个晚上。
3.取出肉后，用竹签串好，平放在铺了锡纸的烤盘上，用刷子把碗里的蜂蜜叉烧汁刷到肉串上，上面再盖一层锡纸；送入200度预热5分钟后和烤箱，中层，烤20分钟，取出，再刷一次蜂蜜叉烧汁，烤10分钟。
小诀窍
各家烤箱功率不一样，烤的时候，要注意观察，不要过火，如果发现焦了，就马上关火。
4蜜汁叉烧
1.猪肉洗净，用刀尖在肉上刺小孔，以便入味，再抹上酱汁，放入保鲜盒内冷藏腌制1天1夜
2.腌好的肉放地烤网上，下面用垫了锡纸的烤盘接油，180度60分钟，中途翻面刷酱汁
3.取出继续用剩余的酱汁放保鲜盒再腌一夜，腌肉放垫了锡纸的烤盘上，200度30分钟，中途翻面酱汁
5蜜汁叉烧
【私房宝典】
1.猪梅条肉（属于里脊类，但是比里脊肉还要嫩点）一条，纵剖开成两条，用生姜片、红酒、少许淀粉、李锦记叉烧酱半罐、两茶匙蜂蜜腌制一晚上。
2.烤箱200°预热，烤盘用锡纸垫好，将腌好的肉条放在锡纸上（因为有蜂蜜，烤的过程中如果直接放烤盘上会粘黏，烤后的盘子不好清洗），用腌制后的酱汁淋在肉条上，再盖上一层锡纸，牙签戳出气眼，放在烤箱中8-10分钟。
3.取出烤盘，掀去覆盖的锡纸，将肉条翻面后，直接放烤箱中烤，这个时候需要每烤3-5分钟就取出翻面刷上酱汁后再烤。
4.肉全熟后（用筷子戳一下可以知道是不是熟了），刷上蜂蜜烤2-3分钟上色，另一面也是这样。
5.冷却后切片装盘。
小诀窍
叉烧排骨也可以这么做，不过是把肉换成骨头~~~
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