辣味小海螺的家常做法,辣味小海螺如何吃,辣味小海螺怎么做？辣味小海螺如何做才好吃？梦了为何醒为辣味小海螺怎么做汇集了大量最新最全的辣味小海螺做法。欢迎大家阅读。由梦了为何醒图钉分享它的详细做法，小海螺必须浸泡，让它吐尽泥沙；葱姜蒜准备爆锅增香去腥；辣椒切段，可以让辣味更好地出来。油锅入油少许，放葱、姜、蒜、糖、辣椒段入锅中煸炒香，加入些生抽，将洗干净的小海螺倒入锅中，翻炒，加少点盐，（因为生抽也有咸味，少放点盐即可），炒至海螺的头都跑出来，应该就是好了，加入蚝油，再翻炒，OK，可以出锅喽，我和孩子们都爱吃这个，一顿就能吃光光！
1辣味过江鸡
1、鸡开膛洗净，在汤锅内贴煮后捞出，用温水再洗一遍，然后用料酒、盐、味精、胡椒面，将鸡全身抹匀，装盆，把姜、葱节、花椒放在鸡上，腌1小时。
2、鸡上笼蒸至熟软，取出晾凉，从鸡背上划一刀，去尽鸡么，在鸡膛内的一面划成长方块(注意保持鸡皮完整)，胸皮朝下装碗内，将其余鸡肉切长块摆在上面，加汤上笼蒸透，取出翻扣圆盘中，将蒸鸡原汁浇在鸡上。
3、番茄各切4瓣，去皮、去籽浆，烫热，摆在盘边周围。
4、将红油辣椒、油酥豆瓣、酱油、白糖、醋、蒜泥、葱花、芝麻酱、熟芝麻、精盐加汤，对成汁，装4个小碗，同鸡一起上桌即成。
特色：
这个菜的做法考究，吃法别致，造型美观，鸡肉鲜嫩，咸甜酸辣，风味独特。
2辣味革命酥
1、将革命菜切成4厘米长的段备用。
2、鸡蛋、淀粉、面粉、发粉、盐、5克色拉油调和制成糊。
3、将革命菜均匀地拖过蛋糊，放入烧至六成热的色拉油中小火炸3分钟至金黄色，取出后控油，摆入盘中，上面撒上熟芝麻末、辣椒粉、红椒粒即可。
小诀窍 特点
酥爽可口，香辣味美。
革命菜
概述：革命菜又名野茼蒿、安南草，为菊科植物。因革命战争年代，革命老前辈曾用它来充饥，故起名“革命菜”。革命菜有一种淡淡的菊花香，微有苦味，一般可用以做汤或凉拌。
营养成分及保健作用：革命菜含有多种维生素，性平，具有健脾消肿、清热解毒、行气、利尿的功效。革命菜辛香滑利，胃虚泄泻者不宜多食。
3辣味饭
1.将美国长米蒸熟备用。
2.虾米、豆豉分别剁碎；蕃茄切丁；蒜切末；红葱头、辣椒分别切片备用。
3.热油锅，将虾米、红葱头片、蒜末、辣椒片爆香，再依序将豆豉、猪绞肉、蕃茄丁、沙茶酱和鱼露、辣椒粉入锅炒香，最后加入鸡高汤和蒸熟的饭炒至收汁即可。
4辣味咖哩煳
1.热锅，加入沙拉油，放入所有材料A用小火慢慢炒香后，沥除材料A。
2.将洋葱末倒入作法1中，充分拌炒至洋葱末呈深褐色，再加入蒜泥、姜泥拌炒，续加入水、蕃茄煳、蕃茄丁、盐拌炒均匀，炒至水分蒸发呈秾稠状。
3.作法2中加入材料C混合拌炒均匀即可。
5辣味小小酥
1.将过筛的粉料加上蛋黄及软化的奶油，用手抓合成团.放入保鲜膜，压平包好，保存30分钟以上.
2.将面团擀成0.5公分后的薄片.再用3公分左右的模具切割成小圆片状.
3.在面团表面刷上蛋白液.用上火180度下火160度烤20分钟.(我用170度烤18分钟)
小诀窍
1.在将面团擀开时可以适当加些手粉，防止面团与擀面棍粘连，方便操作，最重要的是形状压制好后，用小刀的边轻轻滴刮起面团的1/3处，（这样就可以很容易的把面团取下）快速的将取下的面团放入烤盘中，这样就不会再破坏到它滴型了哦！ 2.不知道为什么，有可能是我用的低粉本身的关系吧，用方子上的100克低粉，就无法让面团成团，必须将粉粉添加到120克左右才可以~~~一开始我还担心这样会影响饼干成品的口感，但没有想到的是做出来的超级酥呢~~~ 3.我用这个量可以考上两盘的量。第一盘我用了17~18分钟，第二盘我用了20分钟，但神奇的是短短2、3分钟的时间，烤出来的成品口感完会有很大的不同，相比第一盘更是香酥（拿出来的时候，还有一点点软软滴，不过放凉后整个饼干真的酥到不行了。第二盘就开始带有一点点点的酥硬在里面虽说颜色上要比第一盘来的深但味道上感觉也不及第一盘 4.这个辣椒粉的用量可以跟个人的喜好增减，如果有人喜欢饼干带有咸味可以加入1/4 勺滴盐哦！ 5.蛋白可刷也可不刷，不过我喜欢刷上去的效果~ 6.大家喜欢还可以吧辣椒粉换作各种香料粉粉哦~一定会给大家带来更不一样的惊喜哦！
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