玉米面无糖饼干怎么做好吃,玉米面无糖饼干怎样做好吃，吃得好，还要吃得健康！今天给大家带来的玉米面无糖饼干让你吃得开心吃得放心。1.将黄油放入盆中室温软化，倒入盐和木糖醇打发至羽毛状；2.分次倒入鸡蛋，打发成蓬松的脂状；3.加入低粉、玉米面、杏仁粉和发酵粉；4.用橡皮刮刀搅拌成均匀的面团，装入保鲜袋，用手压成稍厚些的片，放入冰箱冷藏30分钟，使其融合发酵；
1抹茶砂糖饼干
1.将糖粉和抹茶粉混合
2.黄油软化备用
3.黄油中加入糖粉抹茶，用打蛋器搅打均匀
4.分3次加入蛋黄，搅拌均匀。♣注意：一定要混合蛋黄和黄油完全混合均匀之后再加入下一个蛋黄
5.筛入低筋面粉，用刮刀拌匀，用手揉成面团
6.用保鲜膜将面团裹上，放入冰箱冷藏松弛30分钟
7.将冷藏松弛好的面团取出，擀成厚薄均匀的面片，用刻模刻出形状，表面撒上粗砂糖。烤箱预热160度，将烤盘放入烤箱中层，160度烤焙约10分钟
2棒棒糖饼干
1.黄油室温软化，加糖粉打发，至糖粉完全融化、黄油颜色变浅体积变大；
2.分2次加入蛋白搅拌均匀，红色面团此时加入红色色素（2迷你小勺色粉+1小匙温水拌匀），拌匀；
3.筛入低粉，拌匀，成团后包保鲜膜放冰箱松弛30分钟；
4.分别将原色面团、红色面团分成5g/个，搓成5-6cm的长条；
5.2个小条合并，向相反的方向扭在一起，呈麻花状，再搓成约13cm的长条；
6.将长条捏成拐杖的形状即可；棒棒糖则是将小条继续搓细，绕成圆饼形，插上泡过水的竹签；
7.烤箱预热，150度，中层，烘烤15分钟，熄火后继续焖5分钟。
小诀窍
1.这里用的是色粉，需用少量水化开后使用，如是液体色素则滴入几滴即可；
2.将面团搓成长条时如觉得螺旋的花纹不够紧密，则捏住两头朝相反的方向搓；
3.竹签提前用水浸泡半小时以上，以防烤后变糊；
4.时间温度视自家烤箱调节。
3棒棒糖饼干
1.把面团擀平，用小杯子刻出一个个圆形面团，再用饼干模具中的小圆形刻一下，取出中心那块小圆形面饼，成一个饼干圈
2.用竹签轻轻插入饼干圈中，棒棒糖的样子就基本出来了。用刮刀铲起整个饼干胚，移入垫了油纸的烤盘中。入烤箱，出炉冷却
3.饼干胚完全冷却后，把卡通糖果用蛋白霜（做法在下面）粘在棒棒糖饼干胚上，在竹签上系上彩带装饰即成
4粗粮细作——玉米面小碗糕
1、准备一个较大的容器，要无水无油的。模具刷油备用
2、面粉和玉米面混合过筛，备用。
3、鸡蛋加糖和油，打发到湿性发泡的程度
4、粉类倒入蛋糊中，搅拌均匀后，倒入模具，磕出气泡。
5、冷水上锅，从冒蒸汽开始算12分钟
小诀窍
糖可以酌情增减，改用其他粗粮也可以。玉米面最好用细的，不然过筛时，会全部留在筛子里。
5微波玉米面小饼干
1.全蛋液加入砂糖，用电动打蛋器中速搅打至体积增大2倍左右；
2.柠檬汁加入到蛋液中；(如果是放香草粉可以和玉米面一块筛入到蛋液中)
3.将玉米面和苏打粉过筛加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌匀，装入裱花袋；
4.微波炉适用的盘子底部垫油纸，将饼干糊挤到油纸上；(也可以直接用小勺子把面糊舀到盘子上)
5.放入微波炉，高火 加热 1分钟， 取出观察了下，基本定型了，再用高火加热了30秒，取出观察，外表已经定型，而且比较干了；
6.把饼干从油纸上揭下，(偶尔有点小小的粘连，小心的揭下就可以了)把饼干翻面，再放入微波炉 低火 1分钟，拿出观察，只有中心的地方还有些湿润，其他部分已经呈现出饼干的状态，再入微波炉低火 1分钟即可。
小诀窍
1.以上材料可做直径3CM左右的圆形饼干25片左右； 2.玉米面是黄色的玉米面，不是白色的玉米淀粉； 3.柠檬汁也可以换成放适量香草粉或者香草精； 4.时间是我实际使用微波炉制作过程中记录的,由于微波炉火力等各方面可能有所不同,大家在制作的时候，根据制作过程中呈现出来的情况,自行调节微波的火力和时间。 (可以把时间设置为30秒或者1分钟为阶段,每一阶段拿出来观察制作的情况,以确定接下来制作的时间和火力)
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