如何做酸奶西柚慕斯蛋糕好吃,酸奶西柚慕斯蛋糕的做法，美食根据地域的不同而味道也是千差万别。在诸多菜系中，酸奶西柚慕斯蛋糕美食的味道也是一绝，下面就由一中小队腼q专业为您解答酸奶西柚慕斯蛋糕怎么做好吃，酸奶西柚慕斯蛋糕食谱做法大全吧，1.准备6寸心形脱底模具，如果怕漏底部就包上锡纸。我的模具不会漏就没包2.奶油加白糖稍微打发，6成发就可以了3.牛奶加鱼胶粉小火加热，放一边晾凉
1南瓜酸奶慕斯蛋糕
【南瓜戚风蛋糕】（6寸）
无水无油容器中，放入（A.）中所有材料
用打蛋器高速打发至硬性泡发，成蛋白糊
无水无油容器中，放入（B.）中除低粉之外的其他材料，打蛋器低速搅拌均匀
筛入低粉，翻拌均匀成蛋黄糊
取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将混合好的蛋黄糊再倒入蛋白糊中，翻拌均匀
烤箱150°C预热，将混合面糊倒入模具中后震出气泡，入炉，150°C，水浴25-30分钟后，干烤10分钟左右即可出炉。出炉后震模，倒扣放凉即可。
【南瓜酸奶慕斯蛋糕】（8寸）
将南瓜戚风蛋糕切去表皮后，平均切成三片（取两片用）
将（B.）中材料混合，坐冰水高速打至湿性泡发，为奶油糊；将（A.）中南瓜泥、酸奶、糖放入容器中，低速打匀，为南瓜酸奶糊
将（A.）中鱼胶粉和牛奶混合均匀后，坐热水加热搅拌至无颗粒状，加入南瓜酸奶糊中搅拌均匀，
将奶油糊和南瓜酸奶糊混合均匀，成南瓜酸奶慕斯馅
取一片南瓜戚风蛋糕片垫在8寸圆模中间，浇入一半南瓜酸奶慕斯馅，再放入第二片南瓜戚风蛋糕片
将剩下的慕斯馅浇入模具中，再取方子外的淡奶油一大勺，装入裱花袋中，在蛋糕表面画出同心圆，再用牙签划出大理石纹，入冰箱冷藏一晚即可
2酸奶蓝莓慕斯蛋糕
1.先做蓝莓味的慕斯：蓝莓果酱加热至融化。将泡软的吉利丁加入搅拌至融化。
2.淡奶油打至6分发，与1混合均匀。就是蓝莓慕斯馅l了
3.酸奶慕斯馅：将泡软的吉利丁片放入黄桃水里加热至融化。
4.冷却后，将酸奶加入，搅拌均匀。
5.将黄桃切成丁，加入2中。将打至六分发的淡奶油加入拌匀。即成酸奶慕斯馅
3草莓酸奶慕斯蛋糕
1.蛋糕切成三片，用两片，将要用的那两片蛋糕切小一圈备用
2.明胶用冰水2大勺泡胀，再隔水融化放凉备用
3.将淡奶油打至6分发，加入酸奶拌均，再加入放凉的明胶液拌均，慕斯馅便做好了
4.将一片蛋糕片放入模具底部，倒入一部分慕斯馅，再围着放一圈切成两半的草莓，再放一片蛋糕，再倒入剩余的慕斯馅，放入冰箱冷藏3、4个小时
5.将QQ糖加适量的水隔水融化待用，草莓切片，摆在冷藏好的慕斯蛋糕上，待QQ糖液放凉后倒入蛋糕体上，放入冰箱冷藏至凝固即可
4酸奶蛋糕
1.分离蛋清蛋黄.
2.酸奶内分三次加入三个蛋黄，每次加进去都用打蛋器搅打均匀.
3.面粉玉米粉混合均匀后过筛加入，用切拌法搅拌均匀，不要画圈.
4.蛋白打至粗泡后加入柠檬汁，并且分三次加入糖打至干性发泡（即蛋白尖坚挺，用刮刀盛起蛋白反转不会掉下）.
5.取1/3打好的蛋白加入到蛋黄糊中，切拌均匀之后，倒回剩下的蛋白盆中切拌均匀.
6.倒入8寸实底烤模中，震出气泡。将模具放入到加热水的烤盘中.
7.烤箱预热160度，水浴60分钟（原方子是180度30分钟转160度30分钟，但是这样我的蛋糕开裂了）.
5酸奶蛋糕
1.黄油切小块隔水融化与光明原味酸奶，用手打打蛋器搅匀
2.蛋黄与蛋清彻底分离，将蛋黄一只只依次加入（1）中用手动打蛋器轻轻拌匀
3.筛入已经过筛两次的面粉，搅拌均匀
4.蛋白加数滴白醋，用电动打蛋器打出粗泡后分三次加糖，将蛋白打至湿性发泡
5.分3次用刮刀拌均步骤3跟4，即可入模
6.预热完成的烤箱，最下层用烤盘装一盘热水，倒数二层放置烤网，模具置于烤网上。165度，水浴60分
7.烤制完成即可轻松脱模
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