莴笋肉片的家常做法_莴笋肉片怎样做,莴笋肉片的家常做法_莴笋肉片怎样做怎么做?爱吃美食的你好亲亲55喜欢研究各种美食的制作,一有闲情就会在家里折腾折腾厨房,今天你好亲亲55就教大家做这道美味健康的莴笋肉片的家常做法_莴笋肉片怎样做,赶快学起来吧!1.莴笋削皮去根,切片,五花肉也切片,葱姜切末.我们家里人爱吃五花肉,比一般的肉香。注意莴笋叶不要丢弃,也是可以吃的,它的营养非常丰富,如同芹菜的叶子一样,丢掉太可惜了,不过如果叶子烂掉了,那就不要犹豫丢掉好了。
1莴笋炒酱肉
1.将肉煮熟切片,莴笋切片。
2.起油锅,爆香蒜头,下酱肉煸炒。
3.下莴笋炒至断青,下料酒、盐、适量的生抽调味。
4.起锅前在加点鸡精调味就好了。
2清爽滴说---莴笋炒肉
1.莴笋切圆片拌少许盐~
2.带皮五花肉切小片抓上酱油~
3.坐锅烧油下剁辣椒呛香,下五花肉滑炒变色盛出~
4.锅里余油炒莴笋片,倒入肉片拌匀撒鸡精OK!
小诀窍
莴笋片用盐抓下很脆滴,下锅也不要炒久了,软了就不好吃了~
3腊肉炒莴笋
一、先从冰箱取出腊肉,蒸软切薄片;
二、先在锅内稍微爆下腊肉,不要炒太久,翻炒几下便可;
三、莴笋切片,用蒜茸爆香,点入精盐,兜几下,加入腊肉,喷少少料酒(我喷了白兰地,真香),兜匀,上锅;
4莴笋肉片
1.莴笋洗净后去皮后切片。
2.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、生抽腌2小时。
3.锅内放少量油,烧热后加入猪肉片稍微炒一下后上碟备用。
4.原锅内加入姜片,爆香后加入莴笋片炒熟后加入肉片炒至熟。
5.加入适量生抽调味。
5莴笋肉片
1.莴笋洗干净切片,肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净,沥干水份待用。
2.锅中油热,放姜片,辣椒,葱头,1分钟后倒入肉片大火煸炒发白。
3.翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油、炒肉料。
4.倒入莴笋和切好的少量胡萝卜,大火翻炒3分钟,要是想让菜更爽口,可以勾兑一点淀粉。
5.然后尝尝,差什么味可以补进去,就可起锅了。再淋点香油,喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉,成品就是这样啦~~~
小诀窍
1. 莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法,也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等。 2. 莴笋怕咸,盐要少放才好吃。 3. 焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感。 4. 莴笋是传统的丰胸蔬菜,与含B族维生素的牛肉合用,具有调养气血的作用,可以促使乳房部位的营养供应。 5. 莴苣下锅前挤干水分,可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑,不应挤干水分,这会丧失大量的水溶性维生素。
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