对于一个一边熬夜，一边涂眼霜，前半生浪荡，后半生煲汤的中年养生少女来说，我希望每天都是四季如春的好天气，沐浴着南国的阳光，索溜着温柔的鲜汤，小火慢炖着不老的时光。
万万没想到的是，这个看似“做梦”的想法，居然坐着地铁就能实现！乘坐地铁2号线/4号线，到大融城5楼就遇见了这个美梦成真的地方！
丨自然丨天然丨跃然丨怡然丨
店里地方不大却很宽敞，光线澄净透亮，如同上午九点的阳光，温暖地唤醒每一个角落。
一幅孔雀羽扇，一排民族风木凳，精致舒适，却毫不高高在上。惬意地如同在度假，享受着南国的阳光。
高低不同的绿植，装饰着期待雀跃的心情，各种原料干料，渲染着来自自然的味道，透明厨房和古朴的匾画，展现着源于正宗的自信。
很久没有吃到散发着大米香味的米线了，只有用优质大米制作，再用传统烹饪的工艺流程才能做出这种香滑饱满，细腻芬芳的米线。
更值得一提的是【哈尼梯田红米线】：
纯山谷红米制作，原材料来自原生态梯田红米， 一年只产一季的千年谷种，生长期达200多天但亩产量不到300公斤，所以每粒谷子都是浓缩的精华。
小仙儿在这碗红米里，就吃到了最接近阳光的味道！晶莹剔透有筋骨，一碗红线延绵长。
其他做佐料的干料，也都是店家采自各地的好货，食用油也都是正规渠道的鸡油、鹅油，由高汤炼制而成，海鲜肉类都采用正规农场厂家出品的生鲜食品原料。好味道，真的吃的出来！
豪华配置，一个人的盛宴
从未见过如此大阵仗的米线！小哥哥张开双臂才能端起这份米线，一个人的盛宴便由此拉开序幕！
先看这【餐具】
定制的餐盘，左边是米线和熟盘，右边是生盘的蛋和肉。上方是横碟配料，下面是冒着热气的大海碗，别致又郑重。
碗口直径宽达25cm，这是云南米线的标准，而且采用的特制石材，保温效果超一流。
当高汤端上桌后，依旧维持100°C左右的温度，确保食材被烫熟的同时能保留住营养成分。
木质筷子长度30cm，避免了享用米线时被烫伤，细节满分。
再看这【配菜】
两份主打米线的配菜如下
配菜
云南传统金银鲜花过桥米线
云南传统牛肉
过桥米线
生盘
熟土鸡块 猪里脊 土鸡脯肉 宣威火腿 鱿鱼 香酥 鱼片
熟土鸡块 牛肉片 土鸡脯肉 牛肚 鱿鱼 牛干巴 鱼片
熟盘
豌豆尖 豆芽 玉兰片 韭菜 豆皮 鹌鹑蛋 葱花 香菜 榨菜 草芽 玫瑰花 菊花 木耳
荤素搭配，营养均衡。肉片切片极薄，纹理清晰；素菜颜色丰富，新鲜青翠。
当小仙儿激动地无从下嘴时，沸腾的汤底已经做好了融合的准备，各色新鲜食材可一一投放！当然啦，这里的顺序非常讲究：
先筷头轻轻打散鹌鹑蛋液，然后将猪里脊片、土鸡肉、乌鱼片等生片依次包裹上蛋液，还没下锅就能感受到那份鲜美，然后完美融入热汤之中。
刚倒入锅中的那几秒剧烈翻腾，肉香味马上在高温中四散，闻这个味道就知道是鲜爽浓郁的好汤！
接下来把火腿片、鱿鱼片、酥肉、土鸡块、豆腐丝、韭菜段、玉兰片、依次放入高汤内！
根据您自己的口味喜好放入葱花、香菜沫、榨菜丝，最后倒入剩余的蛋液推两三下成蛋花金汤。行云流水之间，将弹润的米线倒入，就等着“过桥”啦！
这一碗，融入了原醇鲜香的肉，融入了清新露水的绿，融入了漫山遍野的花，看着就食欲大增！
甩过这一碗，心里很舒坦！
建议先喝一口汤，推、闻、尝，emmm，是鲜香的味道！尤其是未加佐味调料的原汤。
随口而入的是一股暖流打通全身血脉，清浅入喉，鲜香四溢。毕竟是用桶装纯净水+筒子骨熬制，鸡汤加入了老母鸡，牛肉汤选用优质牛肉8小时老火慢炖而成，熬至肉化掉，汤金黄，鲜而不腻，一口入魂！
夹上一筷子米线。汤汁顺延缓缓流下，诱惑到不行，入口后爽滑软糯尽在齿舌之间，浸泡过后的米线被温热唤醒，完全舒展，爽滑又筋道。而且挂汤能力极佳，混合着肉类递增的层层鲜香和蔬菜的清甜口感，组合成一段绝妙的舌尖舞蹈！这时夹起一块已经烫熟的肉，合着嚼碎还未咽下的米线，简直美味！吃过再来三口汤，快乐似仙女！
大胃王首选，128g的胃也管饱
酸萝卜免费吃！米线免费加！近期最火的就是这款【正宗云南带皮小黄牛米线】了。
小哥哥先会打上一晚正宗牛肉汤，汤底用的是云南红河高原生态放养的3-5周岁小黄牛肉熬制而成。
然后可以到免费的自助台上挑选调味品加到米线里，建议加入韭菜、薄荷等，和米线十分般配。
调好后加入烫制好的手工糙米米线，想加几碗加几碗，管饱但是不能浪费哦。美味在香油亮的汤汁下呼之欲出，激动地搓搓小手！
米线不动声色地将自己全部裹上香醇的汤汁，入嘴时带着汤的香气来到舌头的每一处，细细抚摸，真挚，感人，大写的满足。热汤配空调，爽歪歪，够舒爽！
丨不只有米线丨不只有过瘾丨
云南小吃那么多，如果你知道过桥米线，那就out啦。小仙儿点的这几个小吃，真是个顶个的正宗，不用去云南，也能尝到地道的云南小吃啦。
【汽锅鸡】
将乌鸡切块，连同虫草花、枸杞，一起放入特制的汽锅里，喷涌的蒸汽在鸡肉与紫陶锅之间循环蒸腾。
不仅很好的保留了食材的营养成分，同时也保证了鸡肉的原汁原味。让鲜美的口感在嫩肉与靓汤之间穿梭，清淡绵长，每一口都能感到扑面而来的新鲜！
【云南个旧火车站烤小肉串】
个旧火车站的烧烤闻名天下，最有名的就是这个小肉串啦。肉串穿在牙签上小巧可爱，肥瘦相间，烤的直冒油，肥肉入口即化，瘦肉香嫩可口，一口一串好不惬意。
【凉拌麻辣牛肉】
每一口都是饱满的肉和充实的辣，肉很有嚼劲，每一丝纹理中都浸透了麻辣，配鲜汤米线再合适不过啦！
【石屏北门豆腐】&【建水西门豆腐】
北门豆腐表皮微焦，里面的豆腐满满当当，又紧实口味又嫩。西门豆腐闻着臭，吃着香，疏松可口，鼓鼓胀胀。两种豆腐都可以搭配辣椒面蘸料和油辣蘸料，四棱八角惹人想，三顿不吃心慌慌！
【玫瑰木瓜水】
玫瑰香沁心，木瓜水美颜，两种搭配消水肿又养气血，夏天喝最合适啦！喝完还想带一杯走！
【鲜花饼】
想一起带走的还有这份玫瑰鲜花饼，表皮酥脆，玫瑰馅超温柔，这就是我四年的云南味道！
