肉泡沫酸豆角是大米的真正杀手，一次吃一斤是不够的，他酸酸可口，而且下饭
虽然是秋天，但还是很热，很多朋友会发现自己的胃口和胃口都不太好，所以我想分享一道酸酸可口的下饭菜：肉泡沫酸豆角，这肉末酸豆角才是真正的米饭杀手，每次吃饭，我可以用两碗白米饭吃一斤酸豆角，因此我总觉得想吃，肉末酸豆角是传统的湖南益阳菜，属于湘菜，他也相对简单易用。
我父母有一个小院子，通常他们喜欢种些时令蔬菜，长豆的生长速度太快了，他们吃不下，所以我突然有了一个主意，事先腌制长豆子，做成酸豆角，这种吃法也是从去年的湖南开始的，我觉得一日三餐非常下饭加粥、面条和米饭。
如今随着人们生活水平的提高，人们开始注重荤素搭配，因此的酸豆角与猪肉匹配，这些豆子不仅脆，而且非常鲜香，当你贪吃的时候，就吃吧，这道菜能刺激我们的食欲和味蕾，让我们来看看酸豆角的制备方法和营养成分。
豆角是时令菜，豆类中优质蛋白质和矿物质相比较的含量高于其他蔬菜，还含有大量的维生素和蛋白质，豆类中的维生素C能提高人体免疫力，常食可降血糖、减肥、辅助治疗疾病。猪肉中含有蛋白质和脂肪，对人体有很大的营养，所以肉菜搭配在一起是健康营养的。
【菜名】：肉沫酸豆角
[配料要求]：五花肉120克，酸豆角150克，泡椒，生姜1片，大蒜2片，韭菜1根，干辣椒2片，菜籽油15克，老抽1勺，糖3克。
【烹饪步骤】：
1、腌制酸豆角腌制后，用水清洗干净，然后切成小块，放入碗中备用，还需要将泡椒切成豆子。（如果家里没有他=腌制的酸豆角，可以直接从超市购买）
2、用水洗净猪肉，切碎肉放入碗中备用，您也可以从超市购买猪肉。
3、干辣椒需要把种子去掉，切成辣椒圈。
4、韭菜和生姜需要同时清洗，然后将韭菜切成葱、姜切成块。
5、准备一个不粘锅，在锅里加入适量的菜籽油，当油温达到60%时，我们先把猪肉放入锅中炒。
6、炒菜后，要加姜、蒜、胡椒炒香。
7、接下来，我们需要将准备好的酸豆角放入锅中。
8、炒匀，使豆子能充分吸收猪肉中的油。
9、然后加入1茶匙老抽和适量糖，炒至均匀。
10、最后，把葱放进锅里。
【烹饪小贴士】：
1、酸豆角我们可以自己腌制或从超市购买腌制产品，酸豆角中有食用盐，所以在烹调过程中要尽量少放食用盐，我们可以尝尝，否则会影响整道菜的味道。
2、猪肉我们尽量选择五花肉，肥瘦的味道会使肉末酸豆角，如果我们买猪肉然后自己砍，我们可以让商家在市场上处理，这样我们回家可以节省很多时间。
3、喜欢吃花椒的朋友可以配些小米胡椒粉，这样可以刺激我们的味蕾。
【撰稿人】木海市二娘
