怎么做火龙银耳雪梨 如何做火龙银耳雪梨，中国文化博大精深，美食文化做为其中的一员怎么可能少得了呢？今天的火龙银耳雪梨课程让你感觉不一样的美食。银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时。
1杏仁雪梨炖银耳
1. 雪耳用水浸泡半小时左右，直至泡发。剪去根部，撕成小片。
2. 雪梨去皮去核，切成小块；杏仁粒用小刀从中切成2瓣。
2. 雪耳加水适量煮开。
3. 待开后放入杏仁和雪梨，再开后转小火炖煮。
4. 直至汤变得粘稠、杏仁变软后，依个人喜好放入冰糖，待糖溶化即可食用。
小诀窍
1. 雪耳要选择微微发黄的，煮后自然变得透明。如果买来就是雪白的，有可能是用了漂白剂。
2. 煮的时候最好人一只在炉边，因为雪耳汤水如同粥一般，在煮的过程很容易溢出。
3. 个人觉得冰镇后甜而不腻，更美味：）
2银耳莲子雪梨羹
1.将干银耳放入大碗里用温水浸泡1小时。除去蒂，洗净。
2.将雪梨削皮，去核，切成小碎块。
3.把银耳莲子放入汤锅里，加水，盖上。大火煮滚，转小火，煮1小时30分钟，直到银耳莲子酥烂。加雪梨及冰糖，煮30分钟，关火。凉冷后放冰箱里冷藏2小时，味道会更好。
3雪梨银耳柚子蜜
1.用清水把银耳泡开。
2.将新鲜的梨切成丁，与泡好的银耳等材料，一起用清水煮开后，调至小火熬到黏稠，加入适量柚子蜜。
银耳味甘性平，能生津润肠，滋阴止血；雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心等作用；柚子蜜有很好的清热解毒的功效，不像庶糖那样的燥热，又比冰糖多了一份柚子的清香。这款汤不但可以滋阴润肺，还可以宁心止咳，有益肺胃。
小诀窍 柚子蜜制作方法：
材料:蜜柚1个 连皮整个1KG、用了4/5的果肉，全部的皮,冰糖200克、蜂蜜一瓶。
制作方法:(我买的是平和官溪蜜柚)
1.先将蜜柚用盐槎一下 因为现在很多水果表面会被打上腊的 .烧开一点热水关火，将柚子放进去泡十分钟用这个方法可以洗干净表面 .
2.将蜜柚的外皮薄薄的削下来，尽量少削点白色的部分，因为白色的部分是苦涩的，黄黄的皮切成细丝，里面的果肉要剥出来。
3.削下来的皮(皮的功效是最好的)
4.黄黄的皮切成细丝，用盐水浸泡十分钟以去除苦涩味.
5.把柚子的白色皮剥掉.
6.取出里面的果肉,我买的这种里面没有籽的,如果有籽要去干净.
7.将果肉,果皮丝,冰糖,放入锅内,倒入2饭碗水,大火煮开后,转小火慢煮(约煮1小时)
8.煮到皮变透明，全部材料变深色粘稠,水份完全煮干剩糖浆的时候关火。
9.放至温热时即可放入干净的玻璃容器中,放2/3满再倒满蜂蜜.密封瓶盖放入冰箱冷藏发酵10天即可.
4火龙银耳雪梨羹
1.银耳凉水泡开（不要用热水，否则影响口感）、清洗干净，枸杞和青豆用开水泡开待用。
2.火龙果切半取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。
3.将切好的火龙果、雪梨块同银耳、红枣，冰糖一起放入炖锅加满水用小火熬制半个小时。
4.将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。
5银耳炖雪梨
1.雪梨去皮，去核切块。银耳去老根，撕成块。
2.将雪梨、银耳、川贝、冰糖放入炖锅内，文火炖约45分钟即可。
点击查看全文
