胆囊癌在胆囊恶性肿瘤中胆囊癌占首位，其它尚有赘瘤、类癌、原发性恶性玄色素瘤、巨癌肿瘤细胞腺癌等。原发性胆囊癌临床诊断上较为少见，较长时间内并未引起人们的器重，根据国内教科书报道仅占全部癌总数的1%左右。由于B超，CT等临床影像学临床诊断检查的广泛开展，胆囊癌已逐渐被了解，找到率有所进步。
然而胆囊癌的病理变化有明显的地区差别。在印度Gupta报告胆囊癌的病理变化率在全部癌中占2.9%，占消化道恶性肿瘤的31.8%，而美国在消化道肿瘤中位于直肠、结肠、胰腺和胃后，占消化道肿瘤的3%。胆囊癌患者的病理变化率妇科较男人多2～4倍。多见于50～70岁，50岁以上者占90%。临床诊断中不少胆囊癌肿瘤患者都同时伴有胆囊结石，而且他们有着共同的肿瘤饮食习惯———长久不吃早餐。
殊不知，经常不吃早餐会导至胆结石等胆道疾病产生，而胆囊癌与胆结石关系密切，并有日渐递增的趋势。即便是喝点牛奶、吃几片面包都能把胆囊内潴留的大批胆汁排出体外，避免变成结石。由于，经过长达8小时睡眠后，胆囊内存留很多胆汁，假如再不吃早餐，胆汁会积累在胆囊中逐渐变成结石，造成胆囊代谢混乱。
癌症专家指出，假如胆结石直径大于2.5 ~3厘米，其癌前病变几率较大;石灰胆质的人，也就是大家所说的瓷瓶胆囊也极易产生癌前病变，该病多见于65岁以上的妇科。另外，胆囊息肉样病理变化的肿瘤患者中，部分息肉属胆固醇结晶，需注意事项分辨。需求夸大的是并非全部患胆囊结石等病理变化的人，最后都会发展为胆囊癌，但是规律肿瘤饮食、吃好早餐对胆囊息肉和结石肿瘤患者来说极其主要。假如不吃早餐，晚上分泌的胆汁应用不上，存留在胆囊内就会刺激胆囊变成胆囊息肉或使本来的息肉增大、增多，因此建议早餐最佳吃些含植物油的食品。
