桑椹夹心轻乳酪蛋糕怎样做好吃_桑椹夹心轻乳酪蛋糕怎么做好吃,桑椹夹心轻乳酪蛋糕的怎样做?桑椹夹心轻乳酪蛋糕怎样做最好吃?桑椹夹心轻乳酪蛋糕怎样吃有营养?life淫民日报专业为您汇集了桑椹夹心轻乳酪蛋糕最新的食谱大全。让我们一起来做厨房达人吧~1.奶油奶酪软化,加糖隔热水打至无颗粒状2.分次加蛋黄,酸奶3.加浓缩柠檬汁,淡奶油,筛粉后过筛4.混合湿性蛋白5.先倒一部分蛋糕糊入模,烤至表面凝固,倒桑椹果酱,冷冻桑椹围一圈,倒入剩余的蛋糕糊
1桑椹芝士蛋糕
1.饼底,麦维他消化饼100克压碎拌入溶化牛油40克,,铺入模底压实.放冰箱冷藏.
2.芝士和糖一起隔热水打软化.
3.加入柠汁拌匀,加入蛋拌和,筛入粉类拌匀,倒入鲜奶油拌匀.
4.最后加入酒渍桑椹,没有可加蓝莓.倒入模中.烤盘放热水.
5.用蒸烤法170度烤50分钟.凉后脱模.
2轻芝士(乳酪)蛋糕 8寸
1、奶酪芝士室温融化,冬天的话可以坐热水融化,分3次加砂糖30克用打蛋器搅拌成无颗粒的顺滑糊状。
2、加入蛋黄,一个搅拌完再加另外一个,再加牛奶,搅拌成顺滑的奶酪蛋糊。
3、低筋面粉和玉米淀粉过筛,加入到奶酪糊中,搅拌成无颗粒状,加入融化的黄油搅拌。
4、打发蛋白,用干净无油无水的盆子,用电动打蛋器开到最高速档,加入柠檬汁有助更快打发。分3次加入白砂糖。湿性打发。即提起打蛋器,蛋白拉出弯曲的尖角。
5、把3分之1的蛋白用刮刀加入到蛋糊中,用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀。拌好后,把它全部倒回蛋白的盆子继续翻拌均匀。
6、用水浴法,烤盘放点水,模具外面包一层锡纸,模具擦一层黄油,然后把翻拌好的蛋糊倒进模具。轻轻震下气泡,放入烤箱。
7、烤箱下层,175度烤1小时。然后转150度烤20分钟。用筷子插进去,如果没有粘筷子的话,已经熟了。注意烤盘的水没了要加。
8、冷却后可以脱模,冷藏口味更佳。
3桑葚芝士蛋糕
【准备工作】:
1、烤制一个8寸戚风蛋糕做胚,批两片出来,修掉一圈边边,摆冰箱冷藏。
2、新鲜桑葚熬煮5-8分钟后。晾凉,沥出果汁。
【馅料的做法】
1、奶油奶酪融化至室温后,筛入糖粉打发到卡士达酱般柔软。
2、鱼胶粉加上牛奶泡软,加搅拌过的蛋黄,放在小火上轻轻搅拌均匀,冷却后加朗姆酒备用。
3、在打发好的奶油奶酪(1)里加上果酱,用刮刀慢慢拌匀。
4、加冷却备用的蛋黄液(2),搅拌均匀。
5、将鲜奶油打发至中性发泡
6、将(5)分次加入(4)中搅拌均匀,取出冰箱里已放置好蛋糕片的模具,倒入一半馅料,再放入另外一片蛋糕片,压紧后再倒入剩下的馅料,放冰箱冷藏2小时。
【镜面】:120ML的果汁与1片泡软的吉利丁片隔水融化后晾凉,浇在蛋糕体上,再放冰箱冷藏2小时以上。
4桑椹夹心轻乳酪蛋糕
1.奶油奶酪软化,加糖隔热水打至无颗粒状
2.分次加蛋黄,酸奶
3.加浓缩柠檬汁,淡奶油,筛粉后过筛
4.混合湿性蛋白
5.先倒一部分蛋糕糊入模,烤至表面凝固,倒桑椹果酱,冷冻桑椹围一圈,倒入剩余的蛋糕糊
6.水浴法,下层140度80分钟,转最顶层170度10分钟
5芒果流心芝士蛋糕
1、蛋糕片放入模中(我压平了一下)
2、鱼胶粉加温水,隔热水溶化
3、忌廉芝士加糖打至滑身,加入奶油
4、把芒果茸倒入芝士糊中搅拌均匀,加入鱼胶水
5、把芝士糊倒入模内
6、把芒果茸装入唧袋,唧袋插入芝士糊中间,轻轻把芒果茸唧入
7、用少许的芒果茸装饰,然后放入冰箱雪藏2小时
小诀窍
**挤芒果茸的时候要轻轻地,不要太过用力
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