葱油拌金针菇怎么做 葱油拌金针菇的家常做法,葱油拌金针菇的做法是怎样的?葱油拌金针菇怎样做才好吃?韩欣怡77让你更快掌握最新的葱油拌金针菇做法知识,赶快行动起来吧!黄瓜、胡萝卜各切成丝状,金针菇去掉根部,小葱切小段。锅内加入清水放适量盐,水沸腾后倒入金针菇,烫10秒立即捞出过冷水。
1金针菇拌枸杞
1.汤锅放足量水,大火烧开。金针菇切去尾端,洗净,滴干水,放入开水里煮1分30秒钟(或待煮开后)马上捞出,搁15分钟让水彻底沥干(不能用手挤)。
2.粉丝用温水泡5分钟。汤锅另放干净水烧开,放入粉丝煮1分钟,捞出,沥干水,剪成长段,放少许色拉油防止粘连。
3.枸杞子放入开水里烫30秒捞出。
4.将金针菇、粉丝和枸杞子混匀后摆放盘里。
5.将酱油、白糖、醋和芝麻油放小碗里调匀。让调料搁5分钟使味道融合后浇到金针菇盘里。
6.葱叶洗净,擦干水,切成4厘米长的细丝,摆放在金针菇上。炒锅预热后倒入菜油,加热至八成,关火。将热油小心浇在葱丝上让葱香味出来,拌匀即可。
2凉拌莴笋金针菇
1、红辣椒去籽洗净切丝。
2、金针菇切去根部洗净入锅里煮熟(约5-8分钟)捞出挤掉水分。
3、莴笋去叶去根去皮洗净切丝 加盐抓匀腌渍10分钟左右,挤掉水分与金针菇拌在一起,倒生抽、麻油,撒上红辣椒丝拌匀即可。
3凉拌芹菜金针菇
1.金针菇洗净沥干水,芹菜去叶切断儿洗净,胡萝卜切洗净切丝
2.锅中放水煮沸,加少许盐和植物油(这样焯出的菜颜色更艳丽),分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水(金针菇单独焯水,芹菜和胡萝卜可以一起焯水),焯水后放凉水中冲一下
3.把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中
4.放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可
4凉拌莴苣丝金针菇
(1)莴苣洗净切成丝,放进容器中撒上小半勺精盐腌制一会让其入味出水。
(2)然后,倒去莴苣丝中的水,放入鸡精白糖。
(3)用平底锅把色拉油加热浇在莴苣丝上,用筷子把调味料拌匀,最后把瓶装的金针菇和莴苣丝混合在一起即可。
5蚝油金针菇拌黄瓜
1.金针菇剪去根部洗净焯水。
2黄瓜去皮切丝,青椒洗净切丝。
3加上蚝油拌匀即可。
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