地三鲜的家常做法,地三鲜怎么做？，香甜可口，含有高蛋白质和丰富的维生素，常吃地三鲜的家常做法,地三鲜怎么做？能延缓机体衰老，提高免疫功能。具体步骤有茄子洗净切滚刀块，土豆先煮熟再切块，红，青椒切块，油炸锅里炸好控油。调好料汁：生抽，蚝油，糖，粉芡，煮开后，将炸好的茄子，土豆，青红椒倒入，翻匀，撒葱花，蒜末，出锅.
1蒸地三鲜
1、将茄子切好，放入小碗中蒸熟备用。
2、将土豆煮熟，将皮剥掉，切块后摆在碗中。
3、将青椒切成丁放入碗中，点缀上几个红辣椒片。
4、撒入核桃油、酱油、盐拌一拌即可。
2地三鲜
1、长茄子切块，裹蛋清生粉炸熟；
2、山药蒸熟（可煮），去皮切段；
3、蒜瓣烹锅，爆炒青红椒，稍一断生即出锅；
4、备细碎蒜末；将蚝油、酱油、糖、盐和生粉勾兑成芡汁；
5、蒜瓣烹锅，将炸熟的茄子块炒热，倒入山药、青红椒，倒入蒜末，淋上芡汁，翻炒出锅。
小诀窍
山药很滋补，切勿油炸，否则油腻难以入口。
3山药地三鲜
各种材料切滚刀块。
锅里多放一些油，先炒茄子，软烂时，倒在盘子里备用，
同理，再炒山药，备用
葱姜蒜爆锅，炒胡萝卜，2分钟后，加茄子，山药，最后加辣椒，鸡精，盐，
好了。吃吧。
山药脆脆滴，很营养呢。
4鲜香地三鲜
1、将土豆去皮切小块，茄子切滚刀块。
2、茄子撒入少许盐腌10分钟，青椒掰成小块。
3、锅中倒油，油热后放土豆块，炸成黄色捞出，沥油。
4、锅里留少许油，爆香姜丝，放入土豆、青椒和茄子，调入生抽、老白糖，加少量水，烧一会儿。
5、加入盐，用水淀粉勾薄芡即可。
5地三鲜
1、土豆、茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。
2、将茄子、土豆、辣椒均切成大小一致的滚刀块。
3、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。
4、锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽、糖、盐、味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。
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