每天每分每秒关于美食的话题总是源源不断的,吃货们从不NG。当然,会吃也是要会做的呢!鲁豫牧业骗子下面精心详解下怎样做涮涮锅好吃的做法教程,感兴趣的朋友们快来看看吧,做法如下哦,1.鸡骨架子汆烫后捞起,用流动的清水洗净;胡萝卜削皮,洗净备用。2.取一汤锅,放入将作法1的材料及其他汤底材料以小火煮90分钟后,滤除去渣,仅取高汤备用。
1麻辣涮涮锅沾酱
碗中放入所有材料搅拌均匀即可。
2涮羊肉锅
1、大白菜剥片洗净。冻豆腐切长形块。粉丝浸冷水泡软。
2、汤底材料煮沸,将其他材料放入锅中涮至适当熟度,蘸取蘸酱食用即可。
蘸酱
三七酱、米酒、醋、蒜末、葱花、香菜末、韭菜花酱、酱油、芝麻酱、香油、红豆腐乳、酒酿
典故
涮羊肉锅由来已久,最早在宋朝的《山家清供》书中即有记载,而到了清代,更是清宫皇室膳单上的料理首位。涮羊肉锅最好要用生炭火的铜锅,夹起羊肉片在高汤中涮几下,蘸以红豆腐乳、芝麻酱、韭菜花酱、葱花、蒜末等辛香料调制的蘸酱,吃了之后全身立刻暖呼呼的,行家的蘸酱则是一味三七酱,将芝麻酱、花生酱以3:7的比例调匀,涮羊肉蘸此酱食用,最是对味。
3涮牛肉火锅
2、制作涮蔬菜汁:将芝麻、松子、盐、味精和适量凉白开水搅拌均匀即可。
3、时令蔬菜、肥牛片、豆制品都洗净;家用火锅中加入适量水、葱段、柠檬片,待水沸腾后就可加入各式材料涮着食用。
4、肥牛蘸涮肉汁食用,蔬菜、豆制品蘸涮蔬菜汁食用即可。
Tips
韩式火锅和中式火锅的区别主要在于蘸料,蔬菜和肉类可依个人喜好自行选择搭配。
4海鲜涮涮锅酱
碗中放入所有材料搅拌均匀即可。
5台式鲜小卷涮涮锅
1.将所有火锅料洗净备用。
2.将大白菜、空心菜、葱洗净切段;冬粉泡水备用。
3.取一锅,将汤底材料全部放入锅中以大火煮开,再放入作法2的大白菜段、葱段略煮。
4.待作法3锅中的汤以大火煮滚后,将鲜小捲放入涮熟即可食用。
5.其余火锅料可依个人喜好放入汤底中,以大火煮熟即可食用。
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