南瓜土司怎样吃,南瓜土司的家常做法,南瓜土司怎样吃,南瓜土司的家常做法怎么做好吃?南瓜土司怎样吃,南瓜土司的家常做法头桥小弟特别的喜爱,每次出去必点的菜,自己在做完全不差于外面的菜哦,今天头桥小弟就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜,口感绝佳的南瓜土司怎样吃,南瓜土司的家常做法。先分享它的做法给大家1.所有材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至出现透明的薄膜,即使有洞,洞口边缘很光滑。发酵至两倍大2.分成八份3.滚圆4.放入450克土司模具中,发酵至两倍大。烤箱180度预热,下层30分钟左右
1南瓜土司
1.将奶油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中,以慢速拌打至面糰可拉出薄膜,但破裂处呈锯齿状的扩展阶段,加入奶油转中速搅拌至接近面糰可拉出薄膜,且破裂处呈完整圆洞的完成阶段,滚圆放入钢盆中,移入酦酵箱中,进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。
2.取出作法1松弛好的面糰分割为2个面糰,分别滚圆并再次加盖放置松弛约15分钟。
3.将作法2松弛好的小面糰桿开成长条状,撒上南瓜子捲成圆筒状,即可入模,放入酦酵箱中作最后酦酵,至体积膨胀到模型的9分满处时,即可入烤箱烘烤。
2南瓜吐司
1.牛奶加热后晾至40-45度左右,放入酵母粉静置10分钟,之后与除黄油以外的所有原料揉成团 .
2.放入黄油后,用摔揉法揉至面团可以拉出薄膜.
3.放入盆中盖上保鲜膜进行第一次发酵(最佳发酵温度为28度,我是在烤箱内放一碗热水,关上烤箱门大约90分钟发酵完成).
4.发酵好的面团取出排气,分割滚圆成2份,松弛20分钟.
5.松弛好的面团擀卷两次,中间间隔10分钟,最后一次擀卷之后包上南瓜籽卷起.
6.放入吐司模,进行第二次发酵。
7.发至八分满后取出,表面刷一层蛋液,烤箱预热175度,烤箱下层25-30分钟左右.
3南瓜吐司
1.南瓜切片,微波炉高火3分钟,取出用搅拌机绞碎.成泥状,冷却备用。
2.酵母粉和水先混合放入面包机内.待到有小泡泡出来的时候.继续下一步骤。
3.将冷却好的南瓜泥放入面包机内。
4.再加入砂糖.打散的鸡蛋.高粉。
5.在高粉中戳个小洞.放入盐.再埋起来。
6.面包机调到揉面功能,开始揉面.揉的时候人在旁边.面团打转的时候,顺便把面团归位.让其一直保持搅打的状态。
7.揉好后.自动转入发面状态.1小时后检查面团是否发酵完成。
8.面团发酵完成取出.排气.分割成3等份.静置15分钟.整形.入模.进行第2次发酵.大约40~45分钟。
9.发至8分满.刷上蛋液.入烤箱180度--40分钟.出炉立即脱模.OK。
小诀窍 --尺寸-- 450g吐司模一个
4南瓜土司
1.面粉加入南瓜泥,鸡蛋,白糖,盐,酵母,水倒入面包机,10分钟后放入黄油2,搅拌成团后,发酵至两倍大(如果不着急的朋友,可以直接放入冰箱冷藏,用保鲜袋扎好,第二天拿出来用)
2.重新放入面包机,撕成小块,加入50克面粉,和水继续搅拌成团
3.发酵至两倍大
4.取出后,分成四份,滚圆
5.醒10分钟后,取其中一份擀长
6.卷起
7.再重复刚才的动作,擀长
8.再卷起
9.放入土司盒中
10.发酵至8成满
11.烤箱170度预热,最下层,40分钟
5南瓜土司
1.牛奶加热放温后放入酵母静置10分钟,混合所有材料;
2.加入黄油,揉到扩展阶段,准备发酵;
3.第一次发酵结束,取出排气,分割滚圆成2份,饧20分钟;
4.饧好的面团擀卷两次,中间隔10分钟;
5.最后一次擀卷时放入南瓜子;
6.放入土司模子进行二次发酵;
7.发酵至8分满的时候刷上蛋液,烤箱预热175度,35分钟。
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