红烧猪蹄的做法_红烧猪蹄怎样做好吃，红烧猪蹄的做法_红烧猪蹄怎样做好吃的一些做法？喜爱美食也是对生活的一种热爱，每天吃的健康营养才是最重要的，今天北京东博来为大家发福利了，教大家红烧猪蹄的做法_红烧猪蹄怎样做好吃的一些美味做法，一起跟着北京东博来学习一下吧。先用高压锅将猪蹄压熟。这样有个好处，就是可以除去多余的油脂。同时一起压的还有黄豆，汤要少一点。肉里烧点黄豆又好吃又便于营养吸收。在油锅里将大葱、老姜、蒜粒、花椒炒出香味，加两粒八角、适量香叶、三奈和草果。
1久违的红烧猪蹄
1、事先将猪蹄洗干净，大火烧开，去沫，加一朵八角，直接上瓦铛煲两小时，筷子可以触透猪蹄为宜。
2、萝卜半根，去皮切滚刀；老豆腐4块，烧煎，切成方块。
3、铁锅烧热，放少许油，下萝卜炒开，再放豆腐，加上煲猪蹄的汤汁和桂皮，半锅为宜，加入酱油和糖，大火烧开，改中火炖10分钟。
4、再倒入刚刚炖好的猪蹄，和萝卜、豆腐一起炖7-10分钟即可。
5、亦可盛在砂锅里，因为冬天砂锅比较容易保温。
6、记得出锅前撒上一些芹菜叶。
2红烧猪蹄
1.将猪蹄洗净放入冷水锅中至水开（汆一下）捞出备用
2.炒锅置火上放入少量食用油,待油微热放入上述大料煸香改小火放入面酱,酱油,加入适量水,调入盐鸡精调味,然后放入处理好的猪蹄大火炖十分钟
3.我用的是九阳电压力锅,把炒锅中的猪蹄和汤一起倒入压力锅中盖好盖选"豆蹄筋"档,等待就好了
提示:汤不要放太多,压力锅锁水功能很好的,放多少汤就是多少汤
先在炒锅中炖一会是为了汤汁黏稠
猪蹄含胶原蛋白很多,多吃对皮肤很好,对哺乳期的产妇帮助也很大哦
3红烧猪蹄
1.一定要把猪蹄多洗几遍，刮掉细毛.
2.锅里注半锅水，把葱白和一半的姜片放进水里，水烧开后，把猪蹄放下去，加点料酒，煮开后，把猪蹄捞起.
3.另起锅，用小火，放油，把捣碎的冰糖倒进去，慢慢炒，直到糖融化成黄色的糖浆，把猪蹄倒进去转中火快速翻炒，倒料酒，陈醋，酱油，一点老抽，上色后加水继续翻炒.
4.把香料放进一同继续炒，最后加盐，味调好后，转到高压锅，再加点水，合上盖大火煮开后，转中火煮15分钟，就可熄火，等高压锅的气散后，把猪蹄捞出上盘就大功告成 了
小诀窍
P.S:为了健康和简单化,我平时都是把(3)的步骤省略掉,把灼过水的猪蹄直接放锅里,把调料 和香料直接放高压锅时里一起煮熟就上碟了,味道差不多.这次为了颜色好看,就尝试了 炒糖色(也就是(3)这个步骤),不知道是不是自己技术问题,觉得没多大分别.
4红烧猪蹄
1、猪蹄剁成块，洗净焯水
2、锅中放少许油，煸出香味，入猪蹄煸炒，加入黄酒，老抽，八角翻炒，加入清水没过猪蹄，煮沸后改小火炖约90分钟，中间要翻几次，以免粘锅
3、猪蹄炖烂后加入冰糖，再煮约15分钟，待汤汁浓稠后出锅(其间要多次翻动)
小诀窍 1、冰糖要最后阶段加入
2、加入冰糖后要多翻动,以免粘锅
5电饭锅红烧猪蹄
1.猪蹄斩好焯水。
2.热锅倒油，加冰糖，加猪蹄，加水，加生抽。YES，一气都加进去就行啊！
3.一个钟后就熟了
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