如何做栗子土豆烧肉_最正宗栗子土豆烧肉的做法，如何做栗子土豆烧肉_最正宗栗子土豆烧肉的做法的一些做法？喜爱美食也是对生活的一种热爱，每天吃的健康营养才是最重要的，今天—佐岸来为大家发福利了，教大家如何做栗子土豆烧肉_最正宗栗子土豆烧肉的做法的一些美味做法，一起跟着—佐岸来学习一下吧。生栗子剥皮或冷冻的栗子解冻，土豆削皮切块。把栗子、土豆和红烧肉全倒进锅里，放点盐、糖，烧到栗子、土豆烂熟即可装碗。
1板栗烧肉
1、五花肉飞水；
2、锅中油热后，放入葱姜、花椒、八角煸香，放入飞水后的五花肉翻炒均匀，加入料酒烹香、老抽上色；
3、倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，小火继续煮；
4、将板栗在身上划一刀，锅中水沸后放入板栗煮两三分钟，迅速放入凉水中，顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣；
5、五花肉煮半个小时后，放入去皮的板栗，继续煮十五至二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可。
summer的小提示：
板栗煮得时间不要太长，我这次煮的时间就长了，后来板栗都碎了，不如上次好看，但是味道仍然很好吃：）
2栗子土豆烧肉
1、生栗子剥皮或冷冻的栗子解冻，土豆削皮切块。
2、把栗子、土豆和红烧肉全倒进锅里，放点盐、糖，烧到栗子、土豆烂熟即可装碗。
3毛栗子红烧肉
1.将三层肉切大块，在开水中过血水。
2.在砂锅里倒入没过肉的冷水，放入八角，香叶，大火烧开。
3.关小火闷到20分钟。
4.开大火，将酱油倒入，稍翻炒，上色，再放冰糖4，5粒。
5.倒入板栗，翻炒使栗子上匀颜色。
6.盖上盖子闷到栗子熟透为止。
小诀窍
板栗下锅后，尽量少去动弹，否则，好的板栗会过烂后散掉，吃起来不方便，也不好看。购买板栗时，要注意板栗是不是很新鲜，我买过速冻的，也很好吃，个大栗子圆。
4栗子红烧肉
1.炒锅烧到3成热，不要放入油保持干燥，放入五花肉，用中小火慢慢煎至五花肉两面都上色，微微焦黄；
2.放入酱油、红糖、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒等调料一起炒出香味；
3.五花肉上色后，加入开水，水量没过肉的1/2处即可，然后加上盖子，用大火烧开；
4.汤汁烧开后转成中小火，然后放入剥好的栗子，继续加盖焖煮，大约半小时至四十分钟，直到栗子和五花肉都熟透后，开大火，将剩余汤汁收干，仅仅的裹在肉上即可。
小诀窍
五花肉用干锅微微煎黄出油，这样利于上色，最后炖出的肉也不会油腻，但是要注意掌握火力，不要用猛火加热，以免五花肉糊底。煎出一些油分后立即加入酱油和红糖翻炒，瞬间就能很好的上色增香了； 葱、姜、八角、桂皮等都为基本香料，要想红烧肉好吃，都是免不了的，干辣椒可以为红烧肉解腻，如果不能吃辣椒的话可以省去，味道差别不大。如果想要使做出的红烧肉透亮诱人，还可以将红糖换成冰糖。
5栗子红烧肉
1.五花肉切块，入冷水浸泡1小时左右，期间可换几次水，这样可以把血水浸泡出来
2.干净炒锅，入洗净沥干水的五花肉和冰糖小火同炒，炒至冰糖融化，肉微黄即可转入砂锅
3.转入砂锅的肉加高汤或水，生抽和老抽，还有各种香料，煮开后加粟子，再次煮开后转小火，炖1个小时左右
4.最后加少许盐调味后开大火收汁，期间要不停翻动肉，以免粘锅，盛出撒上蒜示即可
点击查看全文
