关于美食的话题永远都不嫌多,那么怎么做海苔肉松面包好吃_最正宗海苔肉松面包的做法如何做好吃呢?接下来,介绍简单美味怎么做海苔肉松面包好吃_最正宗海苔肉松面包的做法的做法,赶紧备好材料一起来做做吧,1.后油法将面团揉成具有延展性面团2.将面团放入容器盖上保鲜膜,进行基本发酵至面团2倍大3.将面团取出滚圆,盖上保鲜膜松弛约15分钟,整形成长,宽约22cm的正方形
1肉松花式面包
1、所有材料放入柏翠面包机,揉面至完全阶段,进行发酵。
2、发酵至两倍大,取出,分成六个小面团,松弛一刻钟。
3、将各个小面团擀薄,裹入肉松,捏紧。
4、面团压薄,用刀切5个裂口,进行最后发酵。
5、发酵至两倍大,取出刷上蛋液,放进预热好的烤箱,20分钟即可。
小诀窍
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2肉松火腿面包
1.将面包的原料放入面包机,进行揉面
2.发酵至2倍大
3.把发酵好的面团排出空气,揉成圆形,进行15分钟中间发酵
4.中间发酵好的面团在案板上擀成长方形面片(案板上撒一些面粉防粘)
5.在面片上挤上一层千岛酱,下端留出至少1CM的空隙不要挤
6.挤好沙拉酱以后,撒上一层肉松,下端留出至少1CM的空隙不要撒肉松
7.在面片的下端留出的1CM空隙处刷上一层全蛋液
8.把面片从上至下卷起来(从没有刷全蛋液的一端开始卷),卷紧,收口朝下,成为一个长面卷
9.把长面团竖着切成一样大小的小面团
10.把切好的小面团放在直径10CM的面包纸托里,切面朝上
11.进行最后发酵,温度38度,湿度85%的环境下,发酵40分钟左右,直到面团变成原来的2倍大
12.发酵好的面团,表面刷上一层全蛋液,每个面团上铺半片火腿片
13.放进预热好180度的烤箱烤焙,15分钟左右,到表面金黄色即可
3香葱肉松胡萝卜面包
1.进行第2次发酵..
2.发酵好后.刷是蛋液.撒上葱花.芝麻.肉松.挤上沙拉酱.撒些许盐(这次买的肉松和之前的不太一样.都连在一起.不好撒~撒的不多.555555)
3.180度-20~25分钟即可~我看电视看的太HI.忘记时间了.烤过了~颜色深咯.
小诀窍
表面真的很香呢~ 这次特意留了很多胡萝卜小丝在面团里~ 营养更健康~哈~ 实在想不起来要做什么造型~ 努力了哈~
4肉松卷面包
1.面包材料混合揉成团,直到扩展阶段
2.面团放置在温暖的地方发酵至两倍大
3.将发酵好的面团排气滚圆,包上保鲜膜醒20分钟
4.面团擀成1cm左右厚度的长方形,抹上沙拉酱,铺上肉松,面皮一端留两公分左右的距离
5.卷起来,并把封口捏紧
6.切肉松卷的时候,一刀相连,一刀切断。展开便是一个肉松卷
7.放到温暖潮湿的地方二次发酵,大约40-60分钟
8.表面刷鸡蛋液。烤箱预热180度,烤20分钟
5肉松小面包
1、酵母融于水中,鸡蛋打散备用。黄油隔水融化。我被小勺烫了一下,注意啊~
2、高粉、盐、糖拌匀,加入酵母水和2/3的鸡蛋液揉至光滑,加入软化黄油揉至面筋扩展。
3、放温暖处发酵1个小时至两倍大。我把盆放在电褥子上了,盖上棉被,暖乎啊~~忘记拍照了
4、发好的面团取出排气,平均分成功15份,分别滚圆后中间发酵15分钟,喧乎乎的,手感像摸宝宝的屁股呵呵
5、发酵好的小面团搓成长条形,卷起成螺旋状,捏紧收口处,排入铺好油纸的烤盘中,以35度做最后发酵,时间约为40分钟,我放在烤箱里发酵的,上图前排3个就是卷成螺旋状的样子,有点像小蜗牛。
6、在发酵好的面包上轻轻刷剩余的鸡蛋液(最好涂黄油更松软),放入200度预热好的长帝CK25B烤箱中,烘烤13-15分钟即可。
7、出炉啦~~稍微放凉后,在表面涂上我钟爱的丘比沙拉酱,多涂点,然后沾满肉松,大功告成!!
小诀窍
面团在揉好后,摔打几下,面更劲道。
在第6步中,最好不涂鸡蛋液,烤出来有层硬膜,我想下次涂点黄油应该更好吧~~知错就该哈
沙拉酱一定要多涂点,它与肉松混合在嘴里的味道实在太棒了,涂的越多肉松沾的就越多。
吃不了的最好不要放在冰箱里,容易加速面包的老化。
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