唯有美食不可辜负，想知道法式黑麦面包的做法,怎么做法式黑麦面包如何做最好吃吗？赶紧备好材料和若果没有后来一起来动手做做吧，1.牛油隔热水融解后，与蜂蜜打匀。2.鸡蛋打散至起泡，然后慢慢加入到步骤一的牛油蜂蜜里，充分打匀。3.把燕麦粉和自发粉拌匀，过筛，然后加入步骤二的鸡蛋牛油蜂蜜液中，上下拌匀。
1法式乡村面包
1.烤面包前的一晚，先准备发酵剂：在中等大小的非金属碗里， 用225毫升温水将1/2茶匙酵母溶解，加200克面粉充分拌匀， 盖起来在室温下放置一整夜。
2.第二天：用大碗把1大勺酵母在450毫升温水里溶解，放入头一晚调好的发酵剂、全麦面粉、200克面粉和盐，搅拌到充分融合。然后加其余的面粉， 每次加一点点就充分搅拌一次。等面团和匀，就放到事先洒了面粉的台面上揉到柔软有弹性为止，大约8分钟。在一个大碗里抹少许油，把面团放去滚动以沾上油，然后用干净的湿布盖起来，放在温暖的地方让它膨胀到2倍大小， 大约需要1小时。
3.在2个23x12厘米的面包烤盘里抹少许油，把面团压平成2个同样大小的长条面包形状，放进准备好的烤盘里，上面用干净的湿布盖住，让它们膨胀到2倍大小， 大约需要45分钟。同时将烤箱预热到摄氏220度。
4.在预热好的烤箱里烤30分钟或直到面包顶部呈金黄色，而底部敲起来是中空的声音，就烤好了。
2美味法式长棍面包
1.用小碗将酵母在温水里溶解，放置10分钟左右让它形成奶油状。
2.用大碗，将酵母浆加450毫升水、1/3的面粉、盐、糖和蔬菜油一起搅拌到充分融合，然后加余下的面粉， 每次加一点并充分打散，形成面团后，取出来放在抹了少许面粉的台面上揉到柔软有弹性， 大约8分钟时间。
3.在大碗里抹少许油，将揉好的面团放进碗里并翻转以沾上油。然后用一块湿布覆盖好放在温暖的地方1小时左右， 面团应该膨胀到2倍大小。
4.把面团分成两半，每一半都揉成23x30厘米的长方形，然后象卷蛋糕那样卷起来，从长的一方卷起。把两端封好，接合处朝下放在事先撒好麦片的大烤盘里，
5.用锋利的刀在每个长面包上对角划3下，刷上打散的蛋白，并撒上芝麻。盖好让它发胀30分钟。同时，将烤箱预热到摄氏200度。
6.在预热好的烤箱里烤 35分钟，或直到呈金黄色为止。
3巧克力芝麻法式面包
1.将面团揉光滑后慢慢加入黄油再揉光滑，没有面包机帮，我揉了20分钟咧
2.将面团盖湿布放在温暖密闭潮湿的地方发酵至约2.5倍大
3.将发酵好的面团排气后分割小份盖上湿布松弛约20分钟，面团最后整形后面上抹些水，把有水的一面滚上白芝麻
4.排入烤盘后放温暖密闭的空间继续发酵至2.5倍大，最后放入烤箱170度约烤约15分钟
4法式小面包
【中种面团的发酵方法】：
1、牛奶放在适宜微波用的小碗里，放入微波炉高火加热10秒至牛奶微温。
2、取出小碗，加入1/4茶匙酵母在牛奶里。
3、加入1/4茶匙食盐在牛奶里，搅拌均匀，放在一边静置10分钟。
4、高粉放在和面盆里，分次倒入牛奶食盐酵母水。
5、用筷子将酵母水与高粉搅拌均匀，成带有少量干粉的面絮。
6、用手把面絮揉合在一起，形成光滑面团，盖湿布放温暖处发酵。
7、面团发酵至2倍大。
8、用手揭开面团表皮，里面组织呈现蜂窝状。
9、用手将发酵好的面团撕成一块一块的面疙瘩。
【主面团的和制方法】
1、牛奶放在适宜微波用的小碗里，放入微波炉高火加热10秒至牛奶微温。
2、取出小碗，加入1/8茶匙酵母在牛奶里。
3、加入30克白糖在牛奶里，搅拌均匀，放在一边静置10分钟。
4、高粉放在和面盆里，放入撕好的中种面疙瘩。
5、往干粉里分次加入牛奶白糖酵母水。
6、用筷子将牛奶白糖酵母水与干高粉搅拌均匀，成带有少量干粉的面絮。
7、用手将面絮与中种面疙瘩揉合在一起。
8、揉成表皮光滑的面团。
9、撕一小块面团，用手将面团可以撑开，但不易撑得太薄会有很多裂洞。
【黄油面团的揉制方法】：
1、黄油30克放在室温软化。
2、揉好的面团里倒入15克黄油。
3、用手将黄油与面团揉合在一起。
4、揉到二者完全融合面团不粘手时，加入剩下的一半黄油。
5、继续用手将黄油与面团揉合在一起。
6、随着黄油量的增加，面团遇大量黄油，面团筋性会发生油糊化，面团开始变得粘手时停止揉制工作，把面团放在一边饧10分钟左右。
【扩展面团的揉制方法】：
1、等面团饧10分钟后，用手拿起面团用力摔进盆里，如此反复多次把面团的筋性摔出，感觉面团不易粘手时。
2、把面团放在案板上。
3、用手抓住面团的上端位置，向上提起边端处往面团中央位置按压揉制。
4、将面团由上下端窄揉制成左右端窄的面团。
5、重复3～4步反复揉面团，同时穿插第1步摔面团，把面团整合成光滑充满弹性，放在一边松弛20分钟。
7、撕一小块面团，用手将面团可以撑开形成薄膜，但薄膜容易破裂，洞口呈不规则形状就好了。
【面包坯子的制作过程】：
1、松弛好的面团分割成30克1个的剂子。
2、取一个剂子放在案板上。
3、手掌心向下扣住剂子，把手在案板上做位移移动。
4、剂子在手掌的带动下，滚成一个小球状。
5、用手将小球按扁，用擀面杖擀成椭圆形的面片。
6、用手将面片的边缘位置按压扁。
7、手捏着面片的上端位置，向上提起向里顺着面片的长度卷曲。
8、卷成圆柱形状的面团，把面片的下端位置边缘捏紧。
9、用刀将圆柱形面团从中间一分为二，对半分割开。
【面包的烘烤过程】：
1、重复以上步骤，把整个面团分成小球擀成面片卷曲分割成面包坯子，排放在铺有锡纸的烤盘里。
2、用刷子蘸取适量的蛋黄液。
3、在每一个面包坯子表面均匀的刷一层蛋黄液。
4、烤箱180度提前预热3分钟，烤盘放入烤箱中层，上下火180度烘烤20分钟。
14. 烤制表皮呈金黄色即可
5最耗时最好吃的法式面包
1. 面团1：水和面粉扔进面包机，dough档，完成揉面程序就把面包机停掉，让面团醒1
个小时（或者stand mixer揉面，直到面团光滑有弹性）；
2. 面团2：在一个大盆里混合面粉和盐；将酵母溶解于水，然后慢慢地把酵母溶液倒进
面粉+盐的混和物，慢慢搅拌成团。然后用保鲜膜盖好面盆，放在室温下发酵；
3. 面团1醒好之后，把面团2放进面包机（或者mixer），搅拌均匀；
4. 揉面程序结束后，停掉面包机，让混和好的面团在室温下发酵2个小时；
5. 发好的面团拿出来，在撒面粉的案板上把面团展开/折叠几次，放回面包机，再次发
酵1个小时；
6. 4个小时过去了，终于可以整形了～～～～面团等分两份，每一份用手掌或者擀面杖
压成（千万不要使劲擀）长9寸，宽7～8寸的长方形。短边往里折1寸，然后滚成9寸的
长条，收口处捏紧（如果这一步看不明白的话，搜法式面包的整形video或者照片吧。
我满手面粉的时候，小胖正捣乱，没法拍照）；
7. 整形好的两个面包坯放在大号cookie sheet上，事先铺好parchment paper或者抹了
油的锡纸，上面盖湿毛巾；
8. 三次发酵1～2个小时，直到面包坯长大到原来的2倍；
9. 在面包发好20分钟之前，烤箱预热425F；
10. 与此同时，用锋利的刀片以25度角在每个面包坯上斜着划4～5刀；
11. 入炉烤15分钟左右，烤盘前后掉转位置，再烤10～15分钟，至表面金黄色。
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