要向身体健康，饮食问题不能忽视。怎么做糯米桂花藕,怎样做糯米桂花藕怎样做健康又好吃？接下来wantchi94向大家分享怎么做糯米桂花藕,怎样做糯米桂花藕做法教程，一起来了解了解吧：1.糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时；2.藕洗干净，按节断开；3.切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，竹签插牢；4.锅内倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火烧开；
1桂花糯米藕
1、糯米洗净后用温水浸泡3小时以上，沥干备用
2、莲藕用刀刮去外皮，一头连蒂切掉2.5cm，留做盖子，将糯米填入莲藕内，用筷子捅结实，加蒂盖，用几根牙签固定封口；
3、将酿好的糯米藕放入锅中，加红糖，注入没过莲藕的清水，大火煮滚后改小火煮30分钟，捞出糯米藕晾凉；
4、糯米藕切成片，摆在碟中，浇上糖桂花即可
小诀窍
1、糯米酿入莲藕内要填塞充分，不留空洞，可以一边填一边用筷子捅捅；
2、做好的糯米藕在冰箱里冰镇一下，也别有风味；
3、莲藕选购时，宜选藕节肥大粗短，表面鲜嫩，不烂不伤不带尾的。藕四季都有上市，以夏秋的为好。藕有池藕与田藕之分，池藕质白嫩，汁多；田藕品质次之。
2桂花糯米藕
1、糯米提前一天浸泡，洗净沥干，倒入白糖拌匀；
2、莲藕洗净不去皮，距顶端2cm处切开；
3、用筷子往藕孔中填入糯米，用牙签固定盖子；
4、藕放入高压锅倒入冰糖和红糖，倒水，没过藕；
5、高压蒸20分钟，放凉切片，淋上桂花糖即可。
3桂花糯米藕
糯米、紫米洗净浸泡2个小时；
鲜藕洗净去皮，切去两头并保留；
将泡好的米放入鲜藕的孔里，用筷子添实；
使用牙签将切下的头与鲜藕固定，以防煮的过程中米从孔中溢出；
将藕和剩余的米放入高压锅中加入水、冰糖（也可以根据自己的喜好加入枣、或红小豆等材料）大火烧开后，小火煮30分钟。
藕煮好后放凉，切成片状，摆于盘中，并浇上桂花蜂蜜或糖桂花即可。锅里还留有藕香的粥呢，一举两得。
小诀窍 可以去我的博客看看制作详细图解
4桂花糯米藕
1.糯米提前一天浸泡，洗净沥干，倒入白糖拌匀；
2.莲藕洗净不去皮，距顶端2cm处切开；
3.用筷子往藕孔中填入糯米，用牙签固定盖子；
4.藕放入高压锅倒入冰糖和红糖，倒水，没过藕；
5.高压蒸25min，放凉切片，淋上桂花糖就可以吃喽~~~
5桂花（玫瑰）糯米藕
江米用水泡一小时以上（江米最好泡的时间久一点，这样江米才会粘而且比较好熟，我是头天晚上买了跑上一直到第二天晚上下班回来才作的足足跑了24小时）
莲藕削皮洗净，一边去头。然后把没有去头的一边立着放在手心，从去头的一边开始往里面塞江米一边塞一边用筷子塞实了一定要把米塞实了这个工程比较费事一定要耐心。
塞好了就上锅蒸吧！我是用电饭锅蒸的蒸了45分钟
蒸藕的时候你可以做糖汁了，在另外一个锅里加适量的水冰糖糖桂花（或者糖玫瑰）红糖烧开用淀粉勾芡（勾芡稍微浓一点这样可以挂到藕上）关火放凉
等藕出锅后放凉，到入做好的桂花汁（玫瑰汁）。放入冰箱冷却，因为汁里加了红糖汁泡过的藕红红的很有食欲
我一次做了好多吃的时候下切片浇上桂花糖汁味道很好的嘿嘿一次多做一点可以吃很长时间的
小诀窍
还有一种做法是将塞了江米的藕放入水中煮，如果要用煮的话一定要塞完江米在把切掉的头用牙签穿上负责江米会跑出来的
江米一定要事先泡好了，要不江米不粘而且不容易熟
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