如何做金针菇拌粉丝好吃_怎样做金针菇拌粉丝好吃，话说得好“民以食为天”,day只能奔跑本人对这句话非常赞成，那么今天我们就来探讨一下金针菇拌粉丝的做法吧！1.粉丝用温水泡软2.金针菇切去根部、洗净沥干，胡萝卜去皮切成细丝，香菜洗净切小段3.锅中放水烧开，放入泡软的粉丝，一分钟后捞起4.焯水后的粉丝用冷水冲降温后，泡入凉开水
1肉丝黄瓜丝粉丝凉拌
1肉丝是煮好的猪肉，2粉丝煮5分钟过量水，3黄瓜切丝。把1+2+3用调料拌好后加上香菜完成。
2五蔬拌金针菇
1.【准备阶段】
2.金针菇去掉老根，清洗干净
3.将黄瓜、胡萝卜用清水洗净切成丝，黑木耳提前用清水泡发切成丝备用
4.香菜摘去黄叶洗净，切2cm长的寸断。尖椒去蒂去籽洗净切成丝，蒜瓣去皮备用
5.去皮的蒜瓣放入一个小碗里，加入一点盐，用擀面杖捣成蒜泥
6.蒜泥里面加入盐1/2茶匙、鸡精1克、生抽1汤匙、山西老陈醋1汤匙、辣椒油1/2茶匙，调成味汁
7.【制作过程】
8.锅里放入清水大火烧开
9.放入金针菇焯烫1分钟
10.放入黑木耳再焯烫一分钟
11.捞出用冷水冲一下，沥干水分
12.将金针菇、木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和尖椒丝一起放入调菜盆内
13.取一个小勺子，里面倒入少量食用油，放入花椒粒和干辣椒，煤气开小火，将勺子放在火上，炸至出香味。（这一步制作时要注意安全，一定要用小火）
14.将炸好的油浇在菜上面
15.倒入调味汁，放入香菜段，用筷子拌匀即可
3金针菇拌莴笋
1、将金针菇去掉根部，从中间切断备用。
2、锅内放入少许清水，等水烧开时倒入准备好的金针菇，稍微翻两下，捞出晾干备用。
3、将莴笋和胡萝卜分别切丝，用盐稍微腌制10分钟。
4、用清水洗去腌制莴笋和胡萝卜多余的盐分，再放入金针菇。
5、分别加入少许鸡精、麻油、白糖和熟的白芝麻拌匀即可装盘。
4【美食DIY】：金针菇蒸粉丝
粉丝先用清水浸泡15分钟，金针菇洗净备用。
准备一个10寸的大盘子，把泡软的粉丝铺在盘子的底部，在把金针菇均匀地铺在粉丝的上面，在金针菇的上面均匀地撒上少许姜丝和盐、鸡精，把剁椒铺在盘子的中央部位，淋上适量极味鲜酱油和香油。
锅内加2/3清水将其烧开后，把盘子置其中，盖上锅盖，大火蒸15分钟取出撒上适量葱花。
取一个干净的锅置火上烧热，到入适量食用油加花椒煸至有香味后关火，把花椒油均匀地浇在菜上即可．
小诀窍
顺便提醒一下,大家要做的时候,粉丝只要放一束就可以了,我这次做放了两束感觉多了点,好在胃口上还像那么回事,呵呵,更多过程图片见:
5蒜香粉丝金针菇
1、将金针菇洗净后焯水，焯水时放一点盐。凉水冲一下，把水沥干，在盘中摆放一圈。
2、粉丝焯水后，冲洗，沥干，放在中间。
3、把蒜（多放一些）切成细末，小红辣椒切成末。
4、锅内放入少许油，油热后，加蒜末炒香，再加入辣椒末翻炒。
5、加入耗油、鲍鱼汁、海鲜酱油、（稍微多一些），糖、盐、花椒粉少许，麻辣油两滴，加入水多半小碗。
6、汁开了以后，加入一点味精，均匀倒入摆好的盘中即可。
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