如何做金针菇拌粉丝好吃_怎样做金针菇拌粉丝好吃,话说得好“民以食为天”,day只能奔跑本人对这句话非常赞成,那么今天我们就来探讨一下金针菇拌粉丝的做法吧!1.粉丝用温水泡软2.金针菇切去根部、洗净沥干,胡萝卜去皮切成细丝,香菜洗净切小段3.锅中放水烧开,放入泡软的粉丝,一分钟后捞起4.焯水后的粉丝用冷水冲降温后,泡入凉开水
1肉丝黄瓜丝粉丝凉拌
1肉丝是煮好的猪肉,2粉丝煮5分钟过量水,3黄瓜切丝。把1+2+3用调料拌好后加上香菜完成。
2五蔬拌金针菇
1.【准备阶段】
2.金针菇去掉老根,清洗干净
3.将黄瓜、胡萝卜用清水洗净切成丝,黑木耳提前用清水泡发切成丝备用
4.香菜摘去黄叶洗净,切2cm长的寸断。尖椒去蒂去籽洗净切成丝,蒜瓣去皮备用
5.去皮的蒜瓣放入一个小碗里,加入一点盐,用擀面杖捣成蒜泥
6.蒜泥里面加入盐1/2茶匙、鸡精1克、生抽1汤匙、山西老陈醋1汤匙、辣椒油1/2茶匙,调成味汁
7.【制作过程】
8.锅里放入清水大火烧开
9.放入金针菇焯烫1分钟
10.放入黑木耳再焯烫一分钟
11.捞出用冷水冲一下,沥干水分
12.将金针菇、木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和尖椒丝一起放入调菜盆内
13.取一个小勺子,里面倒入少量食用油,放入花椒粒和干辣椒,煤气开小火,将勺子放在火上,炸至出香味。(这一步制作时要注意安全,一定要用小火)
14.将炸好的油浇在菜上面
15.倒入调味汁,放入香菜段,用筷子拌匀即可
3金针菇拌莴笋
1、将金针菇去掉根部,从中间切断备用。
2、锅内放入少许清水,等水烧开时倒入准备好的金针菇,稍微翻两下,捞出晾干备用。
3、将莴笋和胡萝卜分别切丝,用盐稍微腌制10分钟。
4、用清水洗去腌制莴笋和胡萝卜多余的盐分,再放入金针菇。
5、分别加入少许鸡精、麻油、白糖和熟的白芝麻拌匀即可装盘。
4【美食DIY】:金针菇蒸粉丝
粉丝先用清水浸泡15分钟,金针菇洗净备用。
准备一个10寸的大盘子,把泡软的粉丝铺在盘子的底部,在把金针菇均匀地铺在粉丝的上面,在金针菇的上面均匀地撒上少许姜丝和盐、鸡精,把剁椒铺在盘子的中央部位,淋上适量极味鲜酱油和香油。
锅内加2/3清水将其烧开后,把盘子置其中,盖上锅盖,大火蒸15分钟取出撒上适量葱花。
取一个干净的锅置火上烧热,到入适量食用油加花椒煸至有香味后关火,把花椒油均匀地浇在菜上即可.
小诀窍
顺便提醒一下,大家要做的时候,粉丝只要放一束就可以了,我这次做放了两束感觉多了点,好在胃口上还像那么回事,呵呵,更多过程图片见:
5蒜香粉丝金针菇
1、将金针菇洗净后焯水,焯水时放一点盐。凉水冲一下,把水沥干,在盘中摆放一圈。
2、粉丝焯水后,冲洗,沥干,放在中间。
3、把蒜(多放一些)切成细末,小红辣椒切成末。
4、锅内放入少许油,油热后,加蒜末炒香,再加入辣椒末翻炒。
5、加入耗油、鲍鱼汁、海鲜酱油、(稍微多一些),糖、盐、花椒粉少许,麻辣油两滴,加入水多半小碗。
6、汁开了以后,加入一点味精,均匀倒入摆好的盘中即可。
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