猪小排怎么做_猪小排最正宗的做法，怎么做猪小排怎么做_猪小排最正宗的做法才好吃？学习做菜不是一天两天的事情，而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的，lby3330013就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴，你们也和lby3330013一样吧，下面lby3330013教大家做这道美味的猪小排怎么做_猪小排最正宗的做法，快来一起增进你们的厨艺吧！猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。
黄豆炖排骨的做法
1 黄豆浸泡过夜
2
锅中放足水，下排骨，黄豆，姜片，大火煮滚后改中火，保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白（15分钟左右）
3
小排飞水，洗净浮沫
4
改小火，慢炖2小时左右，加盐调味即可
清炖排骨的做法
1 排骨清洗干净
2
凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻
3 将煮过的排骨捞出控水
4
排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水
5 大火煮开
6
用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，让汤汁清澈
7 盖上锅盖转中小火慢煮大约1小时左右
8
煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中
9 在最后加盐调味即可
海鲜米面的做法
1
猪小排切成小段，用温热的水洗净，放入高压锅中倒入适量的清水，放入两片生姜片、两个八角、一个桂皮最后倒入少许料酒、生抽、老抽加盖大火烧开，高压锅上汽后约2分钟左右改中小火煮约5分钟即可关火备用
咖喱猪排意面的做法
1
将猪排肉放淀粉用小锤拍松。（吃时不柴、易熟）
2
用料酒将拍好的肉排腌制10分钟，10分钟后倒掉腌汁，撒少许盐再腌5分钟
3 花菜掰小朵焯水备用
4 咖喱酱、浓汤料用开水化开搅拌均匀备用
5
煎锅烧热放少许色拉油，放入腌好的猪排肉待一面煎至上色时再放入黄油，肉翻面后倒入花菜、蘑菇片、红酒、咖喱酱和汤料拌好的汁、鸡精翻炒即可
6
将意面煮熟，（煮时水中放少许的盐，煮出的面不易粘连）
7
煮熟的面放一微波炉可用的容器里，倒入菜料，上面撒少许奶酪丝用微波炉高火打2分钟即可
海鲜米面的做法
1
猪小排切成小段，用温热的水洗净
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黄豆炖排骨的做法
1 黄豆浸泡过夜
2
锅中放足水，下排骨，黄豆，姜片，大火煮滚后改中火，保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白（15分钟左右）
3
小排飞水，洗净浮沫
4
改小火，慢炖2小时左右，加盐调味即可
清炖排骨的做法
1 排骨清洗干净
2
凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻
3 将煮过的排骨捞出控水
4
排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水
5 大火煮开
6
用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，让汤汁清澈
7 盖上锅盖转中小火慢煮大约1小时左右
8
煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中
9 在最后加盐调味即可
海鲜米面的做法
1
猪小排切成小段，用温热的水洗净，放入高压锅中倒入适量的清水，放入两片生姜片、两个八角、一个桂皮最后倒入少许料酒、生抽、老抽加盖大火烧开，高压锅上汽后约2分钟左右改中小火煮约5分钟即可关火备用
咖喱猪排意面的做法
1
将猪排肉放淀粉用小锤拍松。（吃时不柴、易熟）
2
用料酒将拍好的肉排腌制10分钟，10分钟后倒掉腌汁，撒少许盐再腌5分钟
3 花菜掰小朵焯水备用
4 咖喱酱、浓汤料用开水化开搅拌均匀备用
5
煎锅烧热放少许色拉油，放入腌好的猪排肉待一面煎至上色时再放入黄油，肉翻面后倒入花菜、蘑菇片、红酒、咖喱酱和汤料拌好的汁、鸡精翻炒即可
6
将意面煮熟，（煮时水中放少许的盐，煮出的面不易粘连）
7
煮熟的面放一微波炉可用的容器里，倒入菜料，上面撒少许奶酪丝用微波炉高火打2分钟即可
海鲜米面的做法
1
猪小排切成小段，用温热的水洗净。
2
放入高压锅中倒入适量的清水，放入两片生姜片、两个八角、一个桂皮最后倒入少许料酒、生抽、老抽加盖。
3
改中小火煮约5分钟即可关火备用。
4
大火烧开，高压锅上汽后约2分钟左右。
5
除米面外，所有材料（螃蟹虾蛤蜊梅筒鱼小青菜）都洗净备用。
6
取少量的汤底放入锅中煮开（如果觉的汤底颜色太浓，可以适当的加一点开水进去）。
7
依次放入猪小排、螃蟹、虾。
8
蛤蜊、梅筒鱼煮熟。
9
放入面几十秒。
排骨年糕的做法
1
拿1个大盆，放入所有的排骨，放入姜，葱段，料酒，胡椒淹10分钟
2
先把排骨过清水2-3遍，洗去血水，再浸泡10分钟
3
起1锅清水，放入所有的排骨，大火煮开至肉变色，盛出，水倒掉
4
另起1干净的锅，放入少许冰糖，待冰糖化，起泡，倒入排骨炒糖色
5
这时候加入热水没过排骨，加酱油上色，加肉桂粉或者桂皮，小火熬煮30分钟
6
加入年糕，再熬煮30分钟，待汤汁收干，加盐即可~
梨汁烤排骨的做法
1
洋葱切丝、大蒜压成蒜泥，将洋葱丝、鲜榨梨汁、酱油、油、熟芝麻、蒜泥、适量盐放入一个足够大的可密封容器内，搅拌均匀
2
将胡萝卜洗净，切成厚片（如用红薯、土豆、南瓜也同样切成厚片），在乐葵Lékué料理盒底部铺满胡萝卜片，如果没有乐葵Lékué料理盒，用烤盘即可
3
将猪肋排切成合适的长度放入密封盒内，盖盖摇匀，让每块肋排都浸泡在腌料中，放入冰箱冷藏12小时以上
4
在胡萝卜上刷上油，撒上少许盐
5
将腌好的肋排放在胡萝卜上，烤箱预热180度，盖上乐葵Lékué料理盒放入烤箱中层烤1个小时，如用烤盘，盖上锡纸放入烤箱中层烤1.5小时（乐葵Lékué料理盒密封性好，所以烤制时间稍短）
6
打开料理盒或者揭开锡纸，将烤箱温度调至200度，在肋排上刷上适量蜂蜜，再烤10-20分钟至排骨表面着色即可，出炉撒上适量熟芝麻即可
脆皮夹心猪排的做法
1
用刀背将猪排两边略剁松，抹上少许盐花，胡椒粉
2
盖上另一块猪排，四周压紧
3
在中间放入火腿片和芝士片，周边抹上面粉
4
将竹排进先铺上面粉，再醮上蛋汁，然后裹上面包糠
5
先用中火把猪排炸至金黄，然后转大火逼出油份，捞起沥油
柠汁仔排的做法
1
排骨剁成6厘米左右的段，加入料酒、盐、味精、胡椒粉、酱油、葱姜蒜拌匀，将排骨腌制入味
2
锅内留少许余油，加入白糖炒至起泡，加入排骨、葱姜蒜炒出香味，加料酒、酱油、白糖、醋、盐，放入鲜汤，打去浮沫
3
锅内放油烧至7成热，放入排骨炸至排骨成棕红色取出沥油
4
小火，待汤汁浓稠，淋入醋和鲜柠檬汁，翻匀即可出锅
椒盐香排骨的做法
1
将猪排骨放入保鲜盒中，放五香粉，酱油，白糖一点点，料酒少许，盐只放一点点
2
猪肋排剁成寸断，洗净。用清水浸泡两个小（泡去血水）控干水分备用
3
盖上保鲜盒盖，放入冰箱冷藏室中腌制一夜
4
将放好调料的排骨用手抓匀，尽量用手多揉搓一会，让排骨充分入味
5
锅里放适量油，烧制五成热的时候放入腌好的排骨，小火炸至排骨上色
6
将炸好的排骨捞出控油，等到油温再上升到五六成热的时候将排骨放入油中再复炸一边，炸制排骨呈深红色完全成熟就OK了
7
将腌排骨用的葱姜丝投入油中炸成焦黄色，洒在炸好的排骨上
8 将炸好的排骨趁热洒上椒盐和辣椒面就好了
