家常凉菜的家常做法 家常凉菜如何做，当今的美食节日那么多，你看着有没有垂涎欲滴的感觉。家常凉菜不要犹豫，赶紧来看看吧！1.把黄瓜，胡萝卜干豆腐切成细丝，香菜切段。细粉热水烫断生过凉。2.麻酱用香油调成汁，倒入主料里，再把调料加入拌匀即可。
1开胃小凉菜
1、粉丝煮好后捞入冷水中，过凉后捞出，淋点熟油或香油防止粘连。
2、海带泡发洗净，切丝，焯水。
3、菠菜洗净切段、焯水，捞出后用凉水冲一下（可防止菠菜叶子变黄）。
4、蒜剁末放小碗中，放一小勺辣椒粉，锅内烧热油，泼在上面，炝出香味。
5、蒜末内放生抽、醋、盐、味精、花生碎，调成汁。
6、将粉丝、海带丝、菠菜放在一起，浇汁，拌匀。
2家常腐竹
1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；
2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。
3家常包菜
1、起锅烧热后放油，油烧热后，放肉片划散，炒至肉片变色时盛出
2、锅底留少许油，放生姜、葱花、蒜末爆香，放切好的西红柿炒出红油，略放点酱油，放包菜、盐、少许糖翻炒
3、想吃脆点的直接大火炒至包菜断生，想吃烂点的，略旋小半碗水，大火烧开后盖锅盖，转中火焐至包菜熟透。略放点青椒丝，转大火收汁，翻炒至青椒断生即可
4家常pizza
1. 饼胚材料混合成团，温暖处发酵到两倍大。
2. 发酵好后的面团揉出空气，等量分成三份，室温醒发15分钟。
3. 15分钟后将面团压扁，擀成中间薄外圈厚的饼。
4. 西红柿烫水去皮，和洋葱蒜一起切丁。
5. 热锅溶化黄油，放入洋葱蒜粒煸到洋葱变软
6. 然后倒入西红柿丁，出水后改小火，倒入黑胡椒、盐、糖。最后到水分炒干成酱状。
7. cheese擦丝
8. 火腿切片切丁，青红椒切丁备用。
9. 饼胚抹上6中做好的酱
10. 均匀的撒上cheese丝50g
11. 铺上火腿片，撒一层cheese 20g 然后撒上青红椒丁火腿丁。
12. 均匀的撒上cheese丝30g，入预热好的烤箱200度15分钟即可。10分钟时最好盖上锡纸，以免cheese烤焦。
5共和凉菜卷
1、芹菜、胡萝卜、山东白菜梗洗净，切丝；绿豆芽洗净，摘除头尾；香菇泡软，切丝；粉丝泡软，切6厘米小段备用。
2、1/2锅水大火烧开，放入步骤1的材料飞烫40秒，捞起沥干水分后加芥末酱及调味料拌匀。3、将春卷皮摊开，放上步骤2的材料，边缘涂蛋黄后卷好，切段装盘即可。
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