“吃货”这个其实是个非常可爱的词汇，是会令人无话不谈的，毕竟谁都不能抵抗住美食的诱惑。A007鞋教外贸今日要为大家分享竹笋的做法，喜欢的朋友还记得点赞哦！它的做法如下：食材：主料：,牛腩（腰窝）400克,辅料：,竹笋200克,调料：,大葱5克,姜4克,豆瓣辣酱5克,淀粉(豌豆)5克,料酒3克,白砂糖5克,味精3克,盐4克,花生油30克做法：1.牛腩剁成小块，竹笋切成段。2.锅内加少许油烧热，下入牛腩块
1竹笋烧牛腩
食材：
主料：,牛腩（腰窝）400克,辅料：,竹笋200克,调料：,大葱5克,姜4克,豆瓣辣酱5克,淀粉(豌豆)5克,料酒3克,白砂糖5克,味精3克,盐4克,花生油30克
做法：
1.牛腩剁成小块，竹笋切成段。
2.锅内加少许油烧热，下入牛腩块小火煸炒至水分干，放入辣豆瓣、料酒、姜、葱炒香，加高汤旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火煨20分钟。
3.放入竹笋再煮10分钟，加白糖、盐、味精、用湿淀粉勾芡，装盘即成。
2清蒸竹笋
食材：
主料：,竹笋2个?鸡肉100g?葱1棵?蒜3块?生姜1块?盐1小勺?香油2小勺?酱油1大勺?胡椒面1/4小勺?鸡蛋1个
做法：
1.)在土里挖出来的竹笋将尖端除去3cm左右?在一边皮的上面划出刀纹?并在平锅里倒足够的淘米水煮40～-60分钟。去掉煮好的竹笋之皮?洗净并切半。
2.把鸡肉除去骨头切碎?把葱?蒜?生姜也捣好?并以香油?盐?胡椒面调味。鸡蛋煎成黄?白鸡蛋切成丝。
3.在竹笋的每节之间装满加佐料的鸡肉。
4.把竹笋放在平锅里?加2杯水并以清酱调味后熬。
5.熬至竹笋中浸透调料为止?汤快熬完时盛在碗里并把鸡蛋以调料放在上面。
3竹笋鸡
食材：
主料：,鸡腿2～3只绿竹笋2～3支香菇数朵竹笙随意盐适量米酒少许
做法：
1.)鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。
2.起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。
3.烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右。
4.竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。
5.将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。
4香菇竹笋
食材：
竹笋1根,香菇6朵,姜片2片,盐1/2小匙,黄金卤肉汁500㏄,水500㏄
做法：
1.竹笋洗净，切滚刀块；香菇洗净并用水泡软后，切薄片备用。
2.锅中放入作法1的材料与其余材料，煮开后转小火卤约1小时至入味即可。
5香焖桂竹笋
食材：
桂竹笋2支,辣椒少许,姜丝少许,酱油膏2大匙
做法：
1.桂竹笋剥丝后再切段，川烫过备用。
2.起油锅，爆香姜丝、辣椒，放入桂竹笋翻炒。
3.加入调味料、水，焖煮入味即可起锅。
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