湘式小炒五花肉的做法,如何做湘式小炒五花肉好吃，湘式小炒五花肉的做法,如何做湘式小炒五花肉好吃的做法？个人是比较喜欢下厨做菜的，看到家里人吃着自己亲手做的饭菜是一件非常幸福的事情，做菜是一门很大的学问，我们一起来慢慢学习吧，下面梦恋傀儡就为大家带来湘式小炒五花肉的做法,如何做湘式小炒五花肉好吃的详细做法。1.五花肉切片，豆腐干切条，尖椒、红椒、洋葱切块，葱切段，酸豆角切碎蒜切片2.锅烧热，放入少许油，加热后放入蒜片爆香3.放入五花肉，小火翻炒4.炒至五花肉变色，放入洋葱块
1五花小炒肉
1、五花肉平整地放入冰箱中冷冻约20分钟，待五花肉僵硬后再取出切成薄片。
2、洋葱对半剖开，切去 部和顶端，再切成丝，青辣椒、红辣椒洗净去蒂去籽，切细长条块，蒜切片备用。
3、中火烧热平底煎锅，烧至五成热时，将五花肉一片一片地放入锅中，使肉片双面煎至稍稍上色，肥脂呈透明色，再夹出沥干油分待用。
4、炒锅放油，待烧至五成热时将洋葱、青辣椒、红辣椒炒至变软熟，再入五花肉片翻炒。
5、最后在锅中调入绍酒、生抽、白糖、盐、鸡精、蒜片拌炒约2分钟即可。
小诀窍
1、平底煎锅与普通的炒锅相比，锅底部温度比较一致，五花肉片上色和烹制起来都比较容易。
2、五花肉片放入锅中煎制时，五花肉中本身就含有较多的油脂，所以在煎制时不要放油。
2五花小炒肉
1、锅里放油煸炒蒜片姜片出香味。
2、然后放五花肉下去煸炒出油，加些红葡萄酒翻炒一下。
3、放蒜苗、辣椒继续翻炒。
4、放少许盐、一勺老干妈豆豉酱、少许味极鲜煸炒一会。
5、放点高汤、素易鲜、糖翻炒均匀即可出锅装盘！
3湖南小炒肉
1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。
2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。
小诀窍
肉的时间不易过老或过嫩。
4五花肉炒爽瓜
1.西葫芦用盐搓洗表皮后洗净切片五花肉切片大蒜切末干辣椒剪成段
2.锅中放油烧热，小伙煸香干辣椒和蒜末
3.倒入五花肉煸炒透，加几滴料酒炒熟
4.倒入西葫芦片，翻炒透
5.倒入一些清水，闷上过该，闷煮一分钟左右
6.开盖放入木耳煸炒
7.加盐、少许生抽，翻炒均匀即可出锅
5辣椒炒五花肉
1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末。
2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。
3、倒入切片的五花肉。
4、翻炒至五花肉变色，加入青蒜，翻炒均匀。
5、加入青红椒，继续炒匀。
6、加入剁椒、生抽、少许鸡精，翻炒均匀即可。
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