目前，在市售的鲜食葡萄品种中，巨峰葡萄穗大、粒大、色艳、肉厚、酸甜适中，备受消费者的青睐。其在栽培管理上应抓好以下关键技术：
清园 出土前，彻底清理葡萄园内的干枯落叶、杂草、葡萄梗等，扒除主干及枝蔓上的老翘皮，并集中烧毁或深埋。
适时出土、延迟上架 一般在日均气温达10℃时出土为宜。出土后先让枝蔓保持防寒状态，等下部芽萌动膨大后再引缚上架，并使枝蔓倾斜生长。
喷洒杀菌铲除剂 在芽苞膨动成茸球状时喷洒波美5度石硫合剂或200倍液的五氯酚钠，枝蔓上下及地面都要喷洒到。
酌施水肥 有条件的地区尽量在秋季采果后施足有机肥。春季葡萄开花前，果园如不过分干旱尽量不要追肥浇水，尤其不要追施氮肥，以免前期生长过旺，不利于坐果。落花后果粒长到黄豆粒大小时追肥并浇一次大水，以后视旱情用小水勤浇。
及时抹芽、定枝、摘心 葡萄前期生长主要依靠上年的贮藏营养，因此要及时对萌动芽进行选留，留下扁平而肥胖的芽，抹除其他芽。开花前3～5天在花序上留4～6片叶摘心，顶端留一个副梢，副梢留两片叶反复摘心，直至留足17片叶。修整花序时要先疏除副花序和弱小花序，然后掐掉花序尖的1/5～1/4。果粒太密的果穗要剔除小粒，每穗果粒最多不能超过60粒。
病虫防治 病害主要是霜霉病、白腐病和炭疽病。可用75％的百菌清600倍液防治炭疽病，用50％的多菌灵800倍液防治白腐病和炭疽病，用64％的杀毒矾500～750倍液防治霜霉病。虫害主要是叶蝉，可用50％的敌敌畏1000倍液防治。
