冬季是果树一年内生长的最后季节，是花芽深度分化和树体养分贮备的黄金时期。
花芽与叶芽，花芽芽体肥大饱满、顶端圆钝、鳞片多而光亮、抱合紧密，用手捏时感到发硬，茸毛较少，颜色较深，棱体突出，叶痕突出呈疙瘩状，剥去鳞片后，中间是一个绿色的小圆球。
而叶芽则芽体较小、顶端细长、鳞片少、抱合较松、茸毛色暗、剥去鳞片后，中间是若干个针状绿色小尖齿。
因此，抓好冬季果园管理工作，不仅能有效控制病虫害的发生和蔓延，提高当年的果品产量和品质，确保果农丰产增收，也能增强树势，促进花芽分化，为提高翌年果树成花率、坐果率和丰产、稳产、优质奠定坚实基础。
苹果采收后，大多数的害虫、病原菌开始在园内的枯枝、烂果、落叶、杂草中蛰伏越冬，所以应彻底清除果园杂物等，集中烧毁或深埋，有诱虫袋的果园应解除诱虫袋，并烧毁或深埋。
做好果园病虫害防治工作；通过刮除腐烂病、干腐病等枝干病害的病皮，同时刮除老树上的气生根，防止病菌及害虫繁殖越冬；刮除之后涂抹药剂，药剂可选用质量分数5%~8%波美石硫合剂、3%甲基硫菌灵糊剂或1.6%噻霉酮涂抹剂进行伤口涂抹。
另外，为抑制病菌和虫卵繁殖建议果农对树体进行涂白，树干涂白还可提高树干温度，降低日较差，预防果树冻害。通常涂白剂以石硫合剂生石灰涂白剂效果较好，其制作方法为将3Kg生石灰加水熟化后，加入适当菜籽油搅拌为石灰乳，再倒入0.5Kg石硫合剂原液和0.5Kg食盐充分搅拌即可。
随着大雪节气的临近，苹果树叶大都已脱落，不过有些果树则是另一番景象，就如下图所视。
树叶不但没有脱落的迹象，而且依就处于生长状态，说到这里，相信很多果农已猜到了原因，这就是典型的早期落叶病后遗症。
果树叶片当落不落并非好事，带给果树的只能是养分的流失浪费，不利于果树养分的回流积累，同时容易降低果树的抗冻能力，从而容易引发冻害的发生，危及来年果树长势，以及影响果实品质产量的提升。
对于苹果树叶的迟迟不落现象，除了早期落叶病造成以外，大家还知道哪些情况也同样会造成呢？
今年各苹果产区普遍发生了早期落叶病，这些果树，树势衰弱，冬季很危险，你做好防护了吗？
今年苹果产区果树早期落叶病比较严重，80%的果园都有不同程度的落叶现象，落叶早而严重的果园，苹果果个偏小，病虫害严重，树体贮藏营养不足，抗病能力明显下降，对果树安全越冬极为不利，对明年的果树生长会产生十分重要的影响。那么这类果树冬季该如何防护呢？
一、树干涂氨基酸营养液5一10倍。补充树体营养，提高防寒能力。
二、改冬剪为春剪，立春至雨水节气修剪较好。
三、全树喷施防冻液。
