黄花菜又名金针菜，在我国的种植历史悠远，自古以来就是人们餐桌上不可缺少的一种美食。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香，爽滑，嫩糯，常与木耳齐名，均为“席上珍品”。那黄花菜食用都有哪些功效和作用呢？
黄花菜的功效与作用
1、中医认为黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；
2、主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
3、用于尿频、尿急、血尿、泌尿道结石等疾病的。
4、黄花菜含有丰富的卵磷脂，这种物质是大脑细胞的组成成分，它对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。
5、黄花菜因含有冬碱等成分，又具有止血、健胃、等功能。其花、茎、叶、根都可入药。用其根端膨大体炖肉或炖鸡，对贫血、老年性头晕等，具有较好的效果。
6、
另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
7、肌肤美容
常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
食用黄花菜的注意事项
新鲜黄花菜不宜食用，因为刚采摘的鲜黄花菜中含有秋水仙碱，带一定毒性，如果大量食用，容易引起中毒，所以黄花菜宜以干制品食用。
此外，有支气管方面的患者当忌食黄花菜。
以上便是黄花菜的功效与作用以及黄花菜的食用注意事项的全部分析了，希望小编的分享能给大家带来帮助！
