配方施肥是大棚蔬菜的主要技术措施，它既可节约肥料，提高产量，改善品质，还可增加蔬菜生产经济效益，具有增产增收、节约肥料，提高肥料利用率，减少硝酸盐对蔬菜和环境污染等特点。为使沂水县大棚蔬菜在寻求技术中发展进步，结合本县大棚蔬菜生产实际，我们将各地在大棚蔬菜生产中的配方施肥原则内容和技术整理如下，供实际生产中参考应用：
1．白菜施肥技术亩产白菜0.5～1万公斤需纯氮8～16公斤，五氧化二磷4～8公斤，氧化钾9～18公斤。白菜播种前亩施有机肥5000公斤，磷肥25～50公斤。白菜进入莲座期进行第1次追肥，亩施纯氮3～6公斤，氧化钾3～6公斤。结球或顶心初期进行第2次追肥，亩施纯氮3～6公斤，氧化钾3～6公斤。结球或顶心中期进行第3次追肥，亩施纯氮2～4公斤，氧化钾3～6公斤。
2．甘蓝施肥技术亩产甘蓝3000～5000公斤，需纯氮6～10公斤，五氧化二磷2.2～3.6公斤，氧化钾6.6～11公斤。定植甘蓝前亩施有机肥2500公斤，磷肥20～25公斤。甘蓝进入莲座期进行第1次追肥，亩施纯氮36公斤，氧化钾3.3～5.5公斤。进入甘蓝结球期，进行第2次追肥，亩施纯氮3～6公斤，氧化钾3.3～5.5公斤。
3．西红柿施肥技术亩产4000～5000公斤西红柿需纯氮15.4～19.3公斤，五氧化二磷4.6～5.8公斤，氧化钾17.8～22.2公斤。定植西红柿前，亩施有机肥5000公斤，磷肥30～50公斤。一般在第一穗果开始膨大到乒乓球大小时，可进行第一次追肥，亩施纯氮5～6公斤，氧化钾6～7公斤。第二次追肥是在第一次穗果即将采收，第二穗果膨大至乒乓球大小时，亩施纯氮5～7公斤，氧化钾6～8公斤。第三次追肥在第二穗果即将采收，第三穗果膨大到乒乓球大小时，亩施纯氮5～6公斤，氧化钾6～7公斤。
4．甜椒施肥技术生产1000公斤甜椒需纯氮5．2公斤，五氧化二磷1．1公斤，氧化钾6．5公斤。亩产甜椒4000～5000公斤，磷肥30～40公斤。当蹲苗结束，第一穗果长到核桃大小时，进行第一次追肥，亩施纯氮5～6公斤，氧化钾6～8公斤。当进入第一穗果（门椒）即将采收，第2层果实（对椒）和第三层果实（四母斗）继续膨大及第3层果实正在落花座果时，为需肥高峰期，应重施第2次追肥，亩施纯氮6～7公斤，氧化钾7～8公斤。此后半个月左右进行第3次追肥，施肥量同第2次。15～20天后，进行第4次追肥，施肥量同第一次。
5．茄子的施肥技术亩产茄子4000～5000公斤，需纯氮12.8公斤～16公斤，五氧化二磷3.8～4.7公斤，氧化钾18～22.5公斤。茄子定植前亩施有机肥5000公斤，磷肥25～35公斤。当“门茄”达到“瞪眼期”（花受精后子房膨大露出花萼时称为“瞪眼”），果实开始迅速生长，此时进行第一次追肥，亩施纯氮4～5公斤，氧化钾6～7公斤。当“对茄”果实膨大，“四母斗”开始发育时，是茄子需肥的高峰，进行第2次追肥后亩施纯氮5～6公斤，氧化钾6～8公斤。第2次追肥后半个月，进行第3次追肥，施肥量同第1次。
6．黄瓜施肥技术亩产黄瓜4000～5000公斤需纯氮10.4～13公斤，五氧化二磷6～15公斤，氧化钾14～15.7公斤。结瓜初期进行第1次追肥，亩施纯氮3～4公斤，氧化钾4～6公斤。盛瓜初期进行第2次追肥，亩施纯氮3～4公斤，氧化钾5～6公斤。盛瓜中期进行第3次追肥，亩施纯氮3～4公斤，氧化钾5～6公斤。定植前亩施有机肥5000公斤，磷肥40～50公斤。
7．萝卜施肥技术亩产萝卜5000公斤需纯氮10公斤，五氧化二磷3.5公斤，氧化钾14.5公斤。萝卜播种前亩施有机肥2500公斤，磷肥25公斤。进入莲座期，进行第1次追肥，亩施纯氮5公斤，氧化钾7公斤。肉质根生长盛期进行第2次追肥，亩施纯氮5公斤，氧化钾7公斤。
8．胡萝卜施肥技术亩产胡萝卜3000～4000公斤，需纯氮7.2～9.6公斤，五氧化二磷2.4～3.2公斤，氧化钾17.1～22.8公斤。胡萝卜播种前亩施有机肥2500公斤，磷肥25～30公斤。进入莲座期，进行第1次追肥，亩施纯氮3～4公斤，氧化钾8～10公斤。肉质根生长期进行第2次追肥，亩施纯氮4～5公斤，氧化钾8～12公斤。
9．芹菜施肥技术亩产芹菜4000～5000公斤，需纯氮8～10公斤，五氧化二磷3.7～4.6公斤，氧化钾15.6～19.5公斤。芹菜定植前亩施有机肥4000～5000公斤，磷肥25～35公斤。植株进入旺盛生长期，进行第1次追肥，亩施纯氮2.3公斤，氧化钾5～6公斤。半个月后进行第2次追肥，亩施纯氮3～4公斤，氧化钾5～7公斤。经半个月进入第3次追肥，亩施纯氮3公斤，氧化钾5～6公斤。
10．大蒜施肥技术亩产大蒜1000～1500公斤，需纯氮5.1～7.6公斤，五氧化二磷1.3～2.0公斤，氧化钾1.8～2.7公斤。大蒜播种前亩施有机肥2500～3000公斤，磷肥10～15公斤。大蒜旺盛生长期进行第一次追肥，亩施纯氮2～3公斤，氧化钾1公斤。进入鳞茎膨大期进行第2次追肥，亩施纯氮3～4公斤，氧化钾1～2公斤。
11．韭菜施肥技术亩产韭菜5000公斤需纯氮18.5公斤，五氧化二磷4公斤，氧化钾15.5公斤。韭菜定植前亩施有机肥5000公斤，磷肥30公斤。韭菜根定植后十余日，新根已经发生，可结合浇水进行第一次追肥，亩施纯氮3公斤，氧化钾3公斤。9月初至10月初，是韭菜同化功能最强时期，应结合浇水，每10～15天追一次肥，施肥量同第一次。第二年春季起，即可开始收获，全年收获3～4次，每次收获后，新芽长至3厘米高时，即可追施一次肥，施肥量同前。
